Underbara färgklumpar utan färgämnen - utan konstgjorda färgämnen

Köksapparater och redskap: spis, panna, juicepress, mixer, köttkvarn, skärbräda, matsked, tesked, djup skål, kavel, kniv, slitssked, slev.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning färg deg

Orange bakelse

Vi tar råa morötter (2 st.), Med en kniv för skalning av grönsaker, skala, skär i små bitar, ladda i en juicer, pressa saften. Tillsätt 1 tsk i 60 ml färsk morotjuice. vegetabilisk olja, 0,5 st. rå kycklingägg, en nypa salt, blanda, tillsätt det siktade mjölet, knåda degen till en tät struktur. Lacka in den färdiga degen i fastfilm, låt ligga i 30 minuter.

Lilac deg

Vi tar rödkål (300 g), skär i små bitar, laddar i en juicepress, pressar juicen. Tillsätt 1 tsk i 60 ml färsk juice från rödkål. vegetabilisk olja, 0,5 rå kycklingägg, en nypa salt, blanda, tillsätt siktat mjöl, knåda degen till en tät struktur. Lacka in den färdiga degen i fastfilm, låt ligga i 30 minuter.

Bourgogne deg

Vi tar råa rödbetor (1 st.), Skala grönsakerna med en kniv, tvätta dem under rinnande vatten, skär i små kuber, passera genom en juicer, pressa saften. Tillsätt 1 tsk i 60 ml färsk betesaft. vegetabilisk olja, 0,5 rå kycklingägg, en nypa salt, blanda, tillsätt siktat mjöl, knåda degen till en tät struktur. Lacka in den färdiga degen i fastfilm, låt ligga i 30 minuter.

Grön bakelse

Vi tar färsk spenat (200 g), lägg den i en djup skål, häll 200 ml kokande vatten, låt en stund för att göra spenaten mjuk. Vi lägger spenatbladen i mixerns skål, tillsätt 20 ml vatten, slå tills det är jämnt. Tillsätt 1 tsk i 60 ml grön massa från spenat. vegetabilisk olja, 0,5 rå kycklingägg, en nypa salt, blanda, tillsätt siktat mjöl, knåda degen till en tät struktur. Lacka in den färdiga degen i fastfilm, låt ligga i 30 minuter.

Gul bakelse

Vi tar torrt gurkmeja-pulver (2 tsk), häll 60 ml varmt vatten, låt det brygga, tillsätt 1 tsk. vegetabilisk olja, 0,5 rå kycklingägg, en nypa salt, blanda, tillsätt siktat mjöl, knåda degen till en tät struktur. Lacka in den färdiga degen i fastfilm, låt ligga i 30 minuter.

Röd deg

Vi tar tomatpuré (1 msk. L.), häll 60 ml varmt vatten, rör om, tillsätt 1 tsk. vegetabilisk olja, 0,5 rå kycklingägg, en nypa salt, blanda, tillsätt siktat mjöl, knåda degen till en tät struktur. Lacka in den färdiga degen i fastfilm, låt ligga i 30 minuter.

Köttfärs

1. Vi tar griskött (1 kg), tvättar det under rinnande vatten, torkar det med pappershanddukar, skär det i små bitar, passerar det genom en köttkvarn.
   
2. Vi tar lök (2 st.), Skalar, skär i medelstora kuber, passerar genom en köttkvarn. Vi lägger det malda köttet i en djup skål, lägger lök till det, lägger kakan från morötter.Detta kommer att göra fyllningen mjukare och hälsosammare. Häll 1 tsk. salt och 0,5 tsk doftande peppar. Blanda hela massan tills den är jämn. Om köttfärset är tjockt, tillsätt lite kallt vatten. Täck köttfärs med fästfilm, låt det brygga i 20 minuter.
   

Bildningen av klimpar

1. Vi tar färgad deg, veckas ut från en plastfilm, rullar ut en kavel i ett tunt lager, strö lätt över mjöl.
   
2. Skär ut små cirklar i ett litet glas från den rullade degen.
   
3. I mitten av varje cirkel med en tesked, vi sprider köttfärs, vi böjer varje cirkel i två delar, limmar kanterna på tortillas, vi knävar ihop öronen.
   
4. För att laga klimpar, ta en stor kastrull, häll mer än hälften av vattnet, koka upp salt. Lägg dumplings i kokande vatten, blanda med en matsked. När dumplingarna dyker upp och kokar återupptogs, koka ytterligare 5 minuter.
   
5. Klimpar är redo. Du kan bjuda in till middag.
   

Video recept

Se ett detaljerat videoklipp där du kommer att lära dig om tillagningsprocessen, se tidpunkten för arkivering.

Nu vet du hur man gör dumplings med kött från färgdej hemma. Genom att följa rekommendationerna och steg-för-steg-instruktioner kan du mata hela familjen med läckra, tillfredsställande och väldigt färgglada klimpar. Du kan använda det här receptet själv.