Köksapparater och redskap: skålar - 2 bitar, mixer, skärbräda, kniv, ugnsform, fin rivjärn, visp, sikt, ugn, matsked och tesked, stor tallrik, silikonborste och silikonspatel, 250 ml glas.
Ingredienserna
Ingredienserna | nummer |
Vetemjöl (premium) | 1 bunt |
socker | 2/3 stack |
Kycklingägg | 3 st |
Gräddfil med valfritt fettinnehåll | 1 msk. l. |
Vaniljesocker | 1 tsk |
Bakpulver | 1/2 tsk |
salt | 1/3 tsk |
Citron eller orange zest (valfritt) | 1 tsk |
Citronsaft | 1-1,5 tsk |
Äpplen | 2-3 st. |
Pulveriserat socker (för dekoration) | 30-50 g |
Steg matlagning
- Tvätta äpplen (2-3 bitar), skala, skära i bitar, ta bort kärnan och skär skivorna i små kuber. Överför kuberna med äpplen i en skål. Riv på äpplen med en citron eller apelsin (ungefär 1 tesked) och strö bitarna med lite citronsaft (1-1,5 tesked), detta hjälper äpplen att hålla en ljus färg. Blanda väl och lägg åt sidan.
- I en ren skål, slå kycklingägg (3 bitar) och tillsätt socker (2/3 koppar) och vaniljesocker (1 tesked) till dem. Pisk ingredienserna väl med en mixer i en frodig vit massa, det tar cirka 3 minuter.
- Tillsätt gräddfil (en matsked) och salt (1/3 tesked) i en frodig massa och blanda försiktigt.
- Sikt mjöl (1 kopp) i en skål och tillsätt bakpulver (1/2 tesked). Knåda degen med en visp. Degen ska bli lite tjockare än på pannkakor.
- Smörj en form med en diameter av 22-24 cm med lite vegetabilisk olja med en silikonborste och lägg de förberedda äpplen på botten. Platta dem med en spatel och fördela jämnt på formens botten.
- Häll degen ovanpå äpplen och jämnt ut med en spatel jämnt över hela ytan. Blanda inte!
- Stek i en förvärmd ugn till 180 grader till en vacker gyllene skorpa. Beroende på formens storlek och deglagret kommer det att ta 30-40 minuter. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och låt den svalna något i form.
- Rita försiktigt en kniv längs formens sidor så att kakan lätt kommer ut ur den. Vänd kakan på en stor tallrik eller skål så att äppelskiktet är uppe. Låt kakan svalna helt och dekorera den med florsocker med 30-50 gram av produkten. Servera en tårta på en familj teselskap eller teselskap med nära vänner.
Video recept
Hur man bakar och dekorerar geléta pajer med äpplen, se videon.