Köksapparater och redskap
- skärbräda och vass kniv
- köksvåg och andra mättillbehör,
- ett litet kärl med lock,
- hemgjord gasfilter eller liten sil,
- vitlökspress
- en liten djup skål.
Ingredienserna
- tomat - 5 st.
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- lök - 3 st.
- vegetabilisk olja - 80 ml
- färskpressad citronsaft - 40 ml
- basilika - 5 g
- varm röd paprika - 3 g
- flytande honung - 30 g
- salt 5 g
Steg matlagning
Förbered produkterna
- Först och främst tvättar vi 5 medelstora tomater under kallt kranvatten, varefter vi torker av dem med pappershanddukar. Skär stammen och skär frukten i tunna cirklar, vars tjocklek är cirka 3 mm.
- Skala 3 medelstora lökar och 4 vitlöksklyftor. Hacka lök i tunna ringar och finhack vitlök med en kniv. I det här receptet är det fullt möjligt att hugga vitlök genom en vitlökspressare, men i detta fall går den delikata aromen från denna produkt förlorad.
- Häll 30 g flytande honung i en separat skål. Om du har kanderad eller tjock honung, se till att smälta den i ett vattenbad och svalna sedan till ett varmt tillstånd. Tillsätt ungefär 40 ml färskpressad citronsaft till honung, som tidigare passerade genom ett gasfilter eller en fin sil.
- Häll 80 ml raffinerad solros eller olivolja där och tillsätt 5 g salt, 3 g malt varm paprika, 5 g torkad basilika.
- Blanda såsens komponenter noggrant tills en homogen konsistens uppnås.
Gör ett mellanmål
- Vi tar en lämplig liten skål och samlar mellanmålet i lager i lager. Vi sprider hälften av den totala massan av tomater med det första lagret. På toppen av tomaterna läggs ut en del hackad lök och vitlök.
- Därefter bildar vi igen ett lager tomater, sedan återstående lökringar och vitlökstycken. Fyll förbandet ovanifrån, stäng behållaren med ett lock och skaka allt väl.
- Vi skickar en aptitretare till kylen i minst en halvtimme. Ju längre mellanmålet infunderas, desto smakligare blir det.
Video recept
Den medföljande videon hjälper dig att snabbt förstå den enkla tekniken för att förbereda doftande och välsmakande aptitretare från tomater och lök, enligt instruktionerna i receptet ovan.
En aptitretare av tomater, beredd enligt det beskrivna receptet, visar sig vara måttligt pikant, kryddig och salt. Ju längre den här behandlingen infunderas, desto smakligare blir det. Denna tomat aptitretare går bra med alla huvudrätter, speciellt kötträtter, och i naturen med vänner kommer det att vara mycket välkommen. Bon aptit!
Hämtar ...