Köksapparater och redskap
- mätkopp;
- en matsked och en tesked;
- skarp kniv;
- skärbräda;
- djup skål;
- fin rivjärn eller vitlökspress;
- lock eller platt platta.
Ingredienserna
- Unga gurkor - 1 kg
- Färsk dill - 1 gäng
- Varm peppar - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 1 msk. l.
- Socker - 2 msk. l.
- Vinäger 9% - 2 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 50 ml
Steg matlagning
- Till att börja med måste du förbereda ett kilo gurkor. Du kan använda alla gurkor till mellanmål, men unga som är saftigare och krispiga är bättre. Vi sköljer dem noggrant under rinnande vatten och klipper svansen på båda sidor. Varje gurka skärs först i fyra delar och skärs sedan i hälften. Om så önskas kan gurkor skäras i skivor snarare än skivor. Lägg de beredda gurkorna i en djup skål.
- Ett stort gäng ung dill tvättas och finhackas. Du kan också lägga till koriander eller persilja till mellanmålet. Skivad dill skickas till en skål med gurkor.
- Varm paprika rengörs från frön och skärs i små bitar. Om du gillar ett kryddig mellanmål kan mängden peppar ökas, eller omvänt minska om du inte gillar kryddig rätter. Tillsätt peppar till gurkor och dill.
- Gnid 2-3 stora vitlöksklyftor på ett fint rasp. Det kan också skickas genom en press och skickas till en skål med resten av ingredienserna. Tillsätt en hel matsked salt och 2 msk i en skål med gurkor. l. socker. Häll till alla ingredienser 2 msk. l. vinäger 9%. Om så önskas kan vinäger ersättas med en liknande mängd citronsaft, men med vinäger är aptitretaren mer smakrik.
- Häll i slutet 50 ml vegetabilisk olja i mellanmålet och blanda allt ordentligt. Du kan ta doftande solrosolja eller smaksfritt, men då kommer mellanmålet att bli mindre mättat. Redan under processen börjar blandning av gurkor och andra ingredienser utsöndra juice.
- Vi täcker kärlet med gurkor med ett lock eller en platt platta och lämnar det vid rumstemperatur i 1-2 timmar. Det är bättre att låta gurkorna stå längre så att mer juice sticker ut och mellanmålet har blivit så mättat och välsmakande som möjligt.
- Efter 1-2 timmar är gurkens aptitretare klar och den kan överföras till en vacker skål. Servera förrätt med alla sidor, kött- eller fiskrätter.
Video recept
Videon är tillägnad processen för att förbereda ett läckert och doftande mellanmål med färska gurkor. Att göra det hemma är mycket enkelt, eftersom allt beskrivs enkelt och i steg. För snacks är det bättre att använda unga gurkor, liksom vissa andra grönsaker och ingredienser som listas i början av videon i den rekommenderade mängden.
Har du försökt piska upp ett mellanmål med färska unga gurkor? Vilka ytterligare ingredienser användes och i vilken mängd? Vad serverar du vanligtvis en liknande gurkaaptit med? Dela dina erfarenheter av beredningen av läckra och doftande gurkor med dill i kommentarerna.
Hämtar ...