Köksapparater och redskap
- spishäll;
- kniv och skärbräda;
- skålar för ingredienser;
- rivjärn;
- en matsked;
- en stekpanna (helst kvadratisk form);
- scapula eller tång för vridning;
- platt maträtt eller serveringsplatta.
Ingredienserna
- Tunn pitabröd - 230 g
- Ägg - 4 st.
- Hårdost - 200 g
- Gräddfil - 2-3 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Färska gröna - ett litet gäng
- Salt efter smak
Steg matlagning
- Vi lagar allt för fyllningen: koka hårtkokta 4 ägg. För detta kokas äggen i 7-10 minuter i saltat kokande vatten. Sedan lägger vi äggen i kallt vatten, kyler, rengör och gnider på ett grovt rivjärn.
- Finhacka greenerna. Det kan vara persilja, dill, koriander - vad du gillar och vad som finns. 200 g hård ost gnugga på ett grovt rivjärn.
- Blanda ost, ägg, greener i en skål. Tillsätt 2-3 msk för smak och så att fyllningen inte smular. l. gräddfil. Vi knådar allt bra, försök och lägg till det vid behov.
- Pitabröd skäret i medelstora rektanglar.
- Hälften av varje rektangel är tjockt utsmetad med fyllning och halvtom.
- Vi förvandlar arket till en rulle, med början från kanten, saknad med fyllningen. När du fälls ned, tryck lätt så att rullens lager sitter tätt mot varandra. Om du är orolig för att osten kommer att rinna från rullens kanter kan du fälla pitabrödet med ett kuvert. Vi förbereder de förberedda rullarna tätt mot varandra med nedskuren så att de inte vänder.
- Vi lägger pannan på elden, värmer den, tillsätt vegetabilisk olja och stek pitabröd tills den är brun på varje sida. Sprid rullarna i pannan, även med skivan ner, och först efter att botten är stekt, vänd. En grillpanna är bäst för stekning av rullar. Sedan kommer mellanmålet att bli ett rosigt gittermönster, och osten som sticker ut från kanterna på rullarna kommer inte att fastna i botten. Men i en vanlig stekpanna kan du också steka ett utsökt mellanmål. Det viktigaste är att du inte lämnar pannan för att vrida rullarna i tid, eftersom lavashen stekas mycket snabbt och kan brännas om den förbises.
- Lägg aptitretaren på en platt skål eller tallrik i två rader, strö med färska örter för att dekorera.
Vet du det Om du gillar kryddig mat, lägg till en blandning av paprika eller finhackad vitlöksklyftan till fyllningen. Och istället för gräddfil kan du ta 2 msk. l. majonnäs. Och om du vill göra fyllningen mer tillfredsställande, lägg sedan finhackad korv eller skinka i den.
Video recept
Receptet på ett perfekt pitabröd är mycket enkelt. Och om du fortfarande har några obegripliga stunder kommer de att försvinna efter att ha sett ett kort videouppskrift.
En aptitretare av pitabröd kommer att vara lämplig för alla tillfällen: ett mellanmål i familjekretsen, en utflykt på landsbygden, en festlig fest. Försök att laga den i formen som i dagens recept. Utvärdera resultatet och experimentera sedan: kombinera flera osttyper i fyllningen, tillsätt oliver eller andra ingredienser. Och se till att skriva vilken lavash aptitretare som är din favorit i din familj.
Hämtar ...