Köksapparater och redskap:
- mätkopp;
- glasburkar;
- kan nyckel;
- lock för sömnad;
- en matsked och en tesked;
- skärbräda;
- kökskniv;
- köttkvarn;
- djup skål;
- spis;
- pan;
- skänk;
- en mikrovågsugn;
- varm filt.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| zucchini | 3 kg |
| Färsk peppar | 1 kg |
| tomater | 1 kg |
| vitlök | 3 huvuden |
| Alla greener | 2 buntar |
| Vegetabilisk olja | 250 ml |
| socker | 200 g |
| salt | 2 msk. l. |
| Vinäger 9% | 100 ml |
Steg matlagning
- För att förbereda en utsökt vintersallad "Yurcha" behöver du 1 kg tomater, som skärs i medelstora bitar. Detta måste göras för att bekvämt vrida tomaterna i en köttkvarn. Skala 3 vitlökhuvuden från skalet och vrid dem tillsammans med tomater i en köttkvarn.
- Häll den resulterande blandningen i en kastrull med en tjock botten.
- Klipp ut två buntar av färska örter som du gillar bäst. Detta recept använder dill och persilja. Vi tvättar greenerna väl och finhackar. Skickas till en kastrull med vitlök och tomater.
- Vi skickar också 250 ml luktfri vegetabilisk olja, 200 g socker och 2 msk till pannan till resten av produkterna. l. salt utan kulle. Alla ingredienser blandas noggrant.
- Vi lägger en kruka med mat på spisen och gör en liten eld.
- Under denna tid förbereder vi andra ingredienser till salladen. Ett kilo av min paprika, rengör från inlopp och frön. Skär pepparen i små remsor.
- Zucchini tvättas också väl och skärs i kuber. Storleken på blocken kan du välja själv. Behöver bara 3 kg zucchini.
- När tomaterna kokar i pannan, tillsätt den beredda paprikaen tillsammans med zucchini. Blanda allt försiktigt med en matsked. Vi eldar medelstora eller stora och väntar tills allt kokar.
- Efter kokning ska du minska värmen till ett minimum och koka grönsaker i 35 minuter, blanda allting regelbundet. Täckning av pannan krävs inte. Medan grönsaker förbereds kan du förbereda burkar för sömnad. Sterilisera burkar i mikrovågsugn. 1 minut innan sallad tillagas, tillsätt 100 g 9% vinäger och blanda igen.
- Stäng av salladen efter 1 minut och ta ur kaminen. Häll varm sallad till toppen i förberedda burkar, stäng locket och rulla det med en sömnadsnyckel. Häll på liknande sätt resterande sallad i andra banker och rulla upp. Du kan rulla upp salladen i burkar av valfri volym, men det här receptet använder en halv liter.
- Packa in sallad som rullas upp i burkar och linda den i en varm filt och lämna den så tills den svalnar helt. Yurcha sallad kan förvaras hemma eller i källaren. Det visar sig vara välsmakande och aromatiska, dessutom är det mycket enkelt att förbereda.
Video recept
Från videon kommer du att lära dig hur du rullar upp en välsmakande och smakfull Yurcha sallad för vintern på mindre än 2 timmar hemma. Hela matlagningsprocessen beskrivs i detalj och i steg, så svårigheter bör inte uppstå. De ingredienser som krävs för sallad anges i början av videon i rätt mängd.
Lagar du hemlagade solnedgångar för vintern och har du försökt att göra Yurchasallad enligt receptet ovan? Fungerade allt för dig och hade du några svårigheter med att rulla upp salladen? Dela i kommentarerna ditt enkla och beprövade sätt att förbereda en liknande sallad med zucchini för vintern.
Hämtar ...