Japanska udonudlar med kyckling och svamp - välsmakande och enkla 🍝

Köksapparater och redskap: pan, pan, spis, kniv, sked, skärbräda.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förberedande fas

• Skär först alla nödvändiga ingredienser. Vi tvättar 300 g kycklingfilé, skärs i lager och sedan i kuber ca 1,5 cm i storlek. På begäran skickar vi det hackade köttet till en separat, ren skål.
• Vi rengör lökets mitthuvud, sköljer, skär i tunna halvringar. Ta två medelgul och röd paprika, ta bort stjälken, frön, skär i tunna skivor (sugrör). Spansk paprika kan i princip vara vilken som helst. Detta påverkar inte smaken, bara utseendet på den färdiga maträtten.
• Vi skär den mjuka delen av mitten av Pekingkålen i tunna skivor. Ostronsvamp tvättas, skärs i kuber. Svampar kan användas istället för ostronsvampar. Det är mycket viktigt att skära alla ingredienser fint så att de stuvas tills de kokas så snabbt som möjligt.
• Skala 2-4 vitlöksklyftor, skär mycket fint. Observera: om du inte är en fan av vitlök eller förbereder denna maträtt till en romantisk middag, kan du hoppa över den här artikeln eller lägga mindre vitlök.
  

Matlagning nudlar

1. Vi lägger en kruka eller stekpanna med en tjock botten på elden, häll 50 g sojasås, häll två matskedar rørsocker och hackad vitlök. När såsen kokar, koka den i 2-3 minuter, ta av den från värmen, täck med ett lock och låt brygga i 5-10 minuter.
   
2. Koka nudlarna just nu. Vi släppte två liter vatten. Tillsätt en tesked salt innan vattnet kokar. Lägg i 300 g risnudlar i kokande vatten. Blanda för att inte fastna ihop. Koka i 3 minuter över hög värme, häll i en durkslag och låt efterfråga.
   
3. Vi lägger en djup stekpanna eller en gjutjärnspanna på elden, häll tre matskedar vegetabilisk olja, låt den värmas. Vi skickar köttet till pannan, steker över en stor eld i ungefär en minut så att det blir vitt, de röda ränderna försvinner. Tillsätt löken, blanda, stek tills den är transparent. Tillsätt 30-40 g sojasås, stek i ytterligare en minut. Tillsätt sedan kineskålen, blanda och tillsätt svamparna omedelbart. Blanda allt och låt sjuda i några minuter. Häll peppar och låt sjuda i ytterligare tre minuter, rör om ibland.
   
4. Häll nudlarna på grönsakerna, häll dem med den sås som förberedts tidigare och blanda. Eftersom såsen vattnas med nudlar blir den formbar och blandas lätt med andra ingredienser. Stew i ytterligare en minut och kan servera.
   
5. Som ni märkte använder vi inte salt och kryddor i det här receptet. Sojasås i sig är salt, så skålen behöver inte extra saltning. Men du kan lägga till kryddor om du vill. I slutet av grytan, prova nudlarna och lägg till kryddor som du tror saknas. Vi lägger de färdiga nudlarna i portionerade tallrikar, dekorerar med sesamfrön och kokta vaktelägg.
   

Video recept

Receptet är ganska enkelt att förbereda, även en nybörjare kan räkna ut det.Om en steg-för-steg-instruktion inte räcker för dig och du vill titta på skapelseprocessen, titta på den här korta videon. Du lär dig hur du klipper alla produkterna, hur lång tid det tar att laga mat, hur den färdiga skålen visar sig.

Andra recept för funchose-rätter