Köksapparater och redskap
- köksvåg;
- eldfast panorera;
- djup kapacitet;
- skärbräda;
- en kniv;
- vispa;
- en matsked;
- en tesked;
- en kopp;
- pappershandduk;
- häll.
Ingredienserna
- ägg - 4 st.
- smör - 150 g
- äggula - 3 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- vinäger - 3 tsk.
- bacon (parmaskinka) - 200 g
- citronsaft - 1 tsk.
- bröd rullar - 2 st.
- slipad svartpeppar - 1 nypa
- salt - 1 nypa
Steg matlagning
- Vi lägger 150 g smör i en gryta och smälter det på låg värme.
- Kör 3 äggulor i en djup behållare, tillsätt 1 tsk till dem. vinäger och lägg allt i ett vattenbad.
- Slå äggen kontinuerligt med en visp.
- När blandningen blir tjock, inför gradvis smält smör till det.
- Tillsätt 1 tsk till den färdiga blandningen. citronsaft, en nypa salt och svartpeppar. Vispa ordentligt med en visp.
- I en kastrull med tillsats av 3 msk. l. vegetabilisk olja, stek 200 g bacon, skivad.
- Halva 2 brödbitar och stek dem i samma stekpanna där baconet kokades.
- Vi lägger en gryta med vatten på elden och tillsätt 2 tsk. vinäger.
- När vattnet kokar, gör vi en bubbelpool i den med en visp.
- Vi tar fyra ägg, och växlar dem omväxlande i en kopp, fördjupar dem i den resulterande virveln.
Viktigt! Sänk inte ner mer än 2 ägg i kokande vatten åt gången. Detta kommer att sänka vätskans temperatur och påverka proteinets konsistens. - Sprid de färdiga äggen på en pappershandduk.
- På en brunad bulle lägger du skivor skinka och täcker dem med ägg.
- Vi häller varje ägg med såsen som är tillagad av äggulor. Servera skålen på bordet.
Det finns inget mer smakfullt till frukost än perfekt kokta tjuvkakade ägg på rostat bacon med varm holländsk sås. När du har provat den här maträtten en gång kan du inte längre förneka dig själv nöjet att laga den om och om igen.
Video recept
Om du har några frågor angående processen för att tillverka Benedict ägg, föreslår vi att du tittar på en video med ett detaljerat recept för den här ursprungliga maträtten. Du kommer att lära dig att koka ägg i vatten och vilken konsistens en färdig äggula sås ska ha.
Regelbundna äggröra till frukost - det är användbart, men ganska tråkigt och vardagligt. Nu vet du hur du diversifierar din dagliga morgonmeny med otroligt vattniga Benediktägg. Säg oss, har du någonsin hört talas om en sådan maträtt? Lyckades du laga kokta ägg korrekt? Dela gärna dina kulinariska framgångar i kommentarerna.
Hämtar ...