Birmingham stekte ägg i bröd
Varje engelsman vet hur man lagar stekt ägg i bröd, eftersom detta är en av deras traditionella frukosträtter i Storbritannien. För första gången började stekt ägg i bakverk tillagas i Birmingham. Därför namnet på receptet för stekt ägg med bröd. Många kallar skålen stekt ägg på franska, som i Frankrike är stekt ägg i rostat bröd också mycket populärt.
För en fullständig frukost kombineras stekt ägg bäst med grönsaker och örter. Till exempel med tomater, gurkor, paprika, kokta rödbetor, sparris etc. Du kan dekorera med sallad, kvistar dill eller persilja.
Matlagningens subtilitet
- Välj bröd. Det ska vara friskt och poröst. Densitet är också viktigt - bröd bör inte smulas. En baguette, ciabatta eller skivor för rostat bröd är perfekta. Ett ägg i rostat bröd är en överätning.
- Storleken på stycket. Välj (skär) stora bitar bröd. Så att alla äggröra passar i mitten. Om ägget täcker sidorna på brödet, kommer denna del inte att förberedas, och brödet blir för mjukt. I det här fallet måste du vända biten och steka den på andra sidan.
- Tjocklek. Skär bitarna med en tjocklek av minst 1,5 cm. Därefter stekas ägget i mitten och sprids inte under rostat bröd över hela pannan.
- Skär ett hål. Formen för ägget kan göras med ett glas, kakaskärare eller kniv. I form av ett hjärta kan du lägga en korv längs konturen. För att göra detta, klipp det till slutet och vrid det i form av ett hjärta. Anslut ändarna med en tandpetare.
- Stek i smör och vegetabilisk olja. För smak och skarpa är skivorna stekt i smör. Och eftersom det snabbt absorberas används vegetabilisk olja vanligtvis för att steka ägg.
- Rikta in brödskivorna. Om brödet skärs ojämnt eller har en grov yta kan ägget läcka underifrån. För att göra detta, sätt en träskärbräda på de förberedda skivorna 15 minuter innan beredningen börjar, och på den en liten belastning för utjämning.
- Vi värmer pannan. Mycket ofta sprids ägget utöver toasten på grund av den svaga uppvärmningen av pannan. Värm det väl, men inte över hög värme, medium räcker. Sedan, när ägget infunderas, kommer proteinet omedelbart att krulla.
- Rör om proteinet. När äggets botten är stekt, rör försiktigt proteinet med knivspetsen så att det steker jämnt. Rör bara inte äggulan.
Steg för steg recept
Du behöver:
- ägg - 2 bitar;
- bröd för rostat bröd - 2 skivor;
- smör - 20 g;
- vegetabilisk olja - 1 matsked;
- salt, kryddor - efter smak;
- hackade gröna - 1 matsked.
beredning
- Dra smulan ur brödbitarna så att det finns en "ram" som är cirka 1 cm tjock.
- Smörj den på båda sidor med smör och stek tills den är gyllenbrun.
- Häll vegetabilisk olja i pannan inuti brödet (en halv matsked vardera) och slå i ägget.
- Salt, tillsätt kryddor. Koka på låg värme under ett lock.
- När äggen har härdat, lägg dem på tallrikar och strö med hackade gröna (dill, persilja, gräslök, ruccola, etc.)
Samma recept för stekt ägg i bröd kan användas för långsam kokare. För att göra detta, placera skivat bröd utan smulor i en skål. Häll i den mellersta vegetabiliska oljan, slå ägget och tillsätt salt. Koka skålen i "Stekning" -läge, rostar bröd och ägg på båda sidor. Innan du häller ägget kan det skakas. Då blir det lättare att vända.
Recept med korv och ost som på bilden
Du behöver:
- ägg - 2 bitar;
- korv (korv, korv) - 50 g;
- vitlök - 2 stänger;
- hård ost - 30 g;
- bröd - 2 skivor;
- smör - 20 g;
- salt efter smak.
beredning
- Skär korven i skivor eller kuber. Hacka vitlök fint. stek i vegetabilisk olja.
- Ta bort smulan från brödet. Bitarna ska vara stora och minst 2 cm tjocka.
- Stek brödet i smör på båda sidor.
- Lägg korv- och vitlökfyllningen i mitten av brödskivorna.
- Pisk äggen ovanpå. Tillsätt salt.
- Riv osten på ett grovt rasp och strö på stekt ägg.
- Täck och koka 3-5 minuter tills de är kokta.
Äggröra i bröd med korv och ost tillfredsställande hunger, dessutom lagar det mycket snabbt. Maträtten kan tillagas inte bara med korv, utan också med skinka, bacon, korv (korv), stekt kyckling. Stekta ägg är särskilt välsmakande med tillsats av rökt kött - kött (korv) eller ost.
Med tomater i ugnen
Hur man steker ett ägg i en bulle eller bröd? Receptet är designat för fyra portioner. För älskare av varma smörgåsar inuti ett ägg, kommer en sådan maträtt att fungera som ett utmärkt urval av vardagliga menyer. Det är ett nöje att göra.
Du behöver:
- ägg - 4 stycken;
- tomater - 2 medium;
- ost - 50 g;
- smör - 20 g;
- bröd - 4 skivor;
- salt, kryddor - efter smak;
- hackade gröna (dill, persilja) - 4 matskedar.
beredning
- Stek brödskivor utan smulor i smör på båda sidor. "Ramen" ska vara 1,5-2 cm tjock. Alternativt kan du använda hamburgarrullar.
- Lägg bröd på en smord bakplåt.
- Skär tomaten i små bitar och lägg dem in i krutongen. Välj snäva tomater, övermogna och vattniga mjukgör bulle och förhindra att äggen stänger bra.
- Kör ett ägg dit. Salt, tillsätt kryddor.
- Sätt i en ugn förvärmd till 180 grader och grädd i 5-10 minuter.
- Ta bort pannan och strö äggröra med riven ost.
- Sätt skålen i ugnen i ytterligare 5-7 minuter tills den är tillagad.
- Strö med hackade örter när du serverar.
Stekte ägg med tomater är saftiga och doftande. Eftersom skålen kokas i ugnen bakas den från alla sidor.
Stekte ägg i en mikrovågsugn
Näringsläkare säger att kokta äggröra ägde sig eller i mikrovågsugn behåller de flesta näringsämnen. I sin tur behåller stekt ägg bara hälften av alla vitaminer och mineraler. En annan viktig fördel med att laga ägg i en mikrovågsugn är hastigheten. Skålen förbereder sig mycket snabbt.
Du behöver:
- hamburgarullar - 4 stycken;
- ägg - 4 stycken;
- ost - 50-70 g;
- gröna (hackade) - 2 matskedar;
- salt, kryddor - efter smak.
beredning
- Skär smulan från rullarna så att ägget passar.
- Pisk ett ägg i varje bulle. Salt, tillsätt kryddor.
- Strö över riven ost på toppen.
- Sätt i mikrovågsugnen vid maximal effekt i 4 minuter.
- Strö med hackade örter när de stekt ägg och ost är redo.
Efter att ha kommit fram till hur man gör stekt ägg i bröd korrekt, återstår det bara att visa fantasi. Kombinera produkterna för fyllningen (kött, korv, svamp, grönsaker, ostvarianter). Koka i en stekpanna eller i ugnen, i mikrovågsugn eller i en långsam spis. Pynt med örter, plocka kryddor. Och som ett resultat får du din egen kronrätt!
Hämtar ...