För att tillverka äggröra med korv, är det inte nödvändigt att vara en specialist på kulinariskt läge - ändå är denna enkla och välsmakande maträtt en vardaglig bordsdekoration i många länder. I Irland, i receptet, ägger äggröra vanligtvis bacon istället för korv, i Ungern läggs chilipeppar till stekt ägg, i Italien blandas de med pasta och i Spanien serveras de på en tortilla. Det klassiska receptet på stekt ägg tillagas i en kastrull utan ytterligare ingredienser, men detta förhindrar inte att det är den vanligaste maträtten med ungkokkök. Hur mycket tar omeletter i tid?
Kaloriinnehållet i stekt ägg med korv är 212 kcal per 100 gram. Denna närande och vattniga maträtt kan inte betraktas som en dieträtt, men du kan göra det säkert för din figur om du bakar den i en mikrovågsugn eller multikokare utan olja och lägger till köttprodukten skuren i kuber direkt i äggblandningen. När du stekar på en spis för dessa ändamål är det bättre att använda en icke-stick kärl.
Matlagningens subtilitet
Hur man steker stekt ägg med korv för att göra det välsmakande? Håll några matlagningshemligheter.
- Överskott inte på kaminen. Äggröra med stekt skorpa är inte bara inte välsmakande utan också skadliga för kroppen. Stäng av skålen omedelbart så snart proteinerna tappar transparensen och insisterar under några minuter under det stängda locket.
- Ta halvrökt korv. Smaken på stekt ägg med Krakow, Poltava, jaktkorv på grund av den lätt rökt skuggan är mer uttalad och ljus.
- Kör ägg i en redan uppvärmd panna. I en kall skål absorberar ägg överskott av olja, på en varm, de bränner ut innan de lagar mat. Det är bättre att observera det "gyllene medelvärdet".
- Se till att korven inte blir "konvex". Detta kommer att göra skålen ful. Försök inte steka för mycket - för aptitretande, varma bara upp cirklarna på båda sidor bara lite.
- Istället för vegetabilisk olja, använd smör eller margarin. Skålen blir mjukare och får en uttalad krämig anteckning.
Klassiskt recept
Ett traditionellt recept för äggröra med korv är bra när du behöver förbereda en rejäl och välsmakande maträtt från minimi ingredienser, som på bilden med ett minimum av kalorier. Den kokta köttprodukten i receptet kan ersättas med rökt: omeletten blir mer kalori och får en annan smak.
Du behöver:
- ägg - 2 bitar;
- vegetabilisk olja - 10 g;
- kokt korv - 80 g;
- salt, smaksättning.
beredning
- Skär korven i cirklar, minst 0,5 cm tjock, och stek på båda sidor.
- Blanda ägg med smaksättning och salt.
- Skicka äggblandningen i pannan och kok 3-4 minuter utan lock. Bon aptit!
Om vi talar om stekt ägg, behöver inte ägg blandas: bara slå dem försiktigt i en kastrull. För att göra skålen mer original kan du hälla äggen i hålet som tidigare gjordes i korven och koka skålen med samma varaktighet.
Originalrecept
Med tomat och lök
För matlagning kan du ta doktorns, Krakows korv, korv, korv eller rökt köttprodukt - i alla fall kommer det alltid att vara utsökt. Förutom lök är det inte förbjudet att lägga paprika, morötter och andra grönsaker till receptet.
Du behöver:
- lök - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- kokt korv - 250 g;
- tomat - 1 st .;
- ägg - 4 st .;
- saltet.
preparatet:
- Skär korven i små skivor.
- Hacka löken i halva ringar, tomat - medelstora kuber.
- Tork korv och lök under 5 minuter i vegetabilisk olja.
- Tillsätt tomaten i pannan och sjuda innehållet i ytterligare 3 minuter.
- Blanda äggen med salt och skicka till pannan. Koka äggen i 5-7 minuter tills de förtjockas.
Originalrätt: stekt ägg i korv. Den är beredd på detta sätt: stek den kokta köttprodukten skuren med skalen och stek i en panna tills cirklarna förvandlas till koppar. Pisk ett ägg i var och en av dem, tillsätt salt och stek i en stekpanna under locket en kvarts timme tills det är mjukt.
Med ost och brödsmulor
Ju mer ost i äggröra, desto smakligare är det. Det är bra att laga stekt ägg med korv och ost till frukosten, när du behöver förse dig med näringsämnen före lunch. Svarta kex kan valfritt ersättas med vitt: i detta fall blir skålen inte mindre god, men förlorar sitt ursprungliga utseende.
Du behöver:
- ost - 100 g;
- kokt korv - 4 ringar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- svart bröd (för kex) - 2 skivor;
- salt, kryddor (oregano, basilika).
beredning
- Skär brödet i små kuber och lägg på en bakplatta efter att ha fuktats med vatten. Koka i ugnen vid 100 ° i cirka en halvtimme.
- Stek korvskivor med tillsats av kex på båda sidor i 1-2 minuter.
- Blanda ägg med salt och häll i en kastrull. Strö över skålen med kryddor och riven ost och koka 2 minuter i en öppen skål och 3 minuter under ett lock.
Hur lagar man stekt ägg med korv och brödsmulor? I processen med att laga mat bör krackarna vara helt täckta med äggblandning: så de blir saftiga och mjukare. Äggröra med brödsmulor behöver inte en sidamat, det är näringsrikt och näringsrikt, men överdriv inte det - för mycket bröd gör skålen för hög i kalorier och osyrad. Servera skålen väl med äppel- eller citrussaft.
Hur tillagar jag en läcker äggröra med korv? Ta färska produkter, få råd från proffs och få på 10 minuter en proteinrätt som du kan mata till mättnad och gäster och hushåll. Bon aptit!
Hämtar ...