Engelsk frukost: 4 recept för stekt ägg med bacon

Äggröra med bacon är en del av en traditionell engelsk frukost, särskilt älskad av den legendariska detektiv Sherlock Holmes. De äter den med en kniv och gaffel och lagar den vanligtvis så här: separat stekt köttprodukt och separat, i samma stek, stekt ägg. Tillsammans med henne är briterna vana att äta en rejäl frukost, som att servera stekt champignon, färska eller konserverade tomater, samt två eller tre toasts med smör. Drick mycket kaffe eller apelsinjuice.

Kaloriinnehållet i stekt ägg med bacon är 239 kcal per 100 g produkt. En portion kommer att vara ungefär en tredjedel av dagliga kalorier hos en vanlig person, så skålen kan inte tillskrivas diet. På grund av det höga fettinnehållet rekommenderas inte bacon att aktivt gå ner i vikt i kosten. Rätter som innehåller rökt kött förbereds inte heller för barn och personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Matlagningshemligheter

• Välj bacon av hög kvalitet. Utvärdera utseendet på produkten: när det är naturligt rökat har köttet en brun nyans, när den utsätts för flytande rök - orange eller gul. En bra bacon har en enhetlig växling av kött och fett med ett fettlager på högst 2 cm.
• Kok inte över köttprodukten. Efter att ha tappat sin feta komponent, blir den salt och hård.
• Salt måttligt. Bacon är som regel redan salt, så överskott av salt kan förstöra smaken på skålen.
• Tillsätt inte olja när du stekar bacon. När pannan upphettas börjar produktens talgskikt att utsöndra fett, vilket är tillräckligt för att laga både kött och ägg. Överskott av fett påverkar inte bara skålens smak, utan också på figuren.

Klassiskt recept

Hur man steker stekt ägg med bacon som på bilden? Det finns många recept: så briterna föredrar att laga och servera bacon och ägg separat, invånarna i Förenta staterna - i en komplex skål, som inte stekar de stekt ägg till jordskorpan, utan rör om den med en spatel. Traditionellt bacon och ägg innehåller som regel inte ytterligare ingredienser och går bra med baljväxter som sido- eller sås.

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• bacon - 150 g;
• kryddor, salt;
• greener.

beredning

1. Hacka baconet tunt. Stek skivorna i en non-stick panna på båda sidor tills de är klara - ungefär 1-2 minuter.
2. Pisk äggen till baconet så att äggulorna förblir intakta.
3. Stek äggen i 3-4 minuter. Strö med örter när den är klar.

Det är inte förbjudet att tillsätta grönsaker (tomater, zucchini, majs, gröna ärtor, paprika) samt finhackade lökar i receptet för stekt ägg med bacon. Det rekommenderas att krydda skålen med försiktighet, eftersom bacon vanligtvis redan är salt.

Original bacon omelett recept

Stekte ägg med tomater steg för steg

Stekt ägg med bacon och tomater - en maträtt som kombinerar både aptit och fördel. Liksom alla grönsaker mättar de med vitaminer, har en antioxidantfunktion - de stoppar processen för celloxidation i kroppen. Tomater kan användas både vanligt och körsbär - bara i detta fall tre gånger mer. Dessutom kan tomatkomponenten i skålen också tillsättas som en tomat eller tomat i sin egen juice på samma förberedelsesteg - skålen blir saftig och kommer att glädja dig med en behaglig surhet.

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• bacon - 100 g;
• vitlök - 2 stänger;
• tomater - 2 bitar;
• ost - 200 g;
• lök (röd) - 1 st;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• koriander - en handfull;
• salt, peppar - en nypa.

beredning

1. Skär baconet i små bitar eller tallrikar.
2. Skala tomaterna och hacka skalet av dem.
3. Hacka lökarna i halva ringar, hacka vitlök fint. Stek med tomater och kött i vegetabilisk olja i 10 minuter.
4. Pisk ägg med salt, peppar och häll till grönsaker. Så snart proteinet förlorar sin transparens, strö skålen med riven ost, koriander och koka under locket i ytterligare 2 minuter. Du kan tjäna!

Tillsammans med riven ost, rekommenderar kulinariska experter att lägga till en del croutons brunt bröd i skålen, skuren i kuber och riven med vitlök. Om du vill laga en omelett med bacon och tomater, tillsätt 60 g (3 msk) mjölk till äggen i blandningsstadiet.

Med keso

Kött och keso är en ovanlig men välsmakande kombination av produkter i stekt ägg. Skålen med tillsats av keso är mycket saftig, öm och hälsosam. För att de stekt äggen ska baka jämnt och glädja sig till en behaglig smak, måste kesoosten malas till en homogen granulär massa innan den lagas till.

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• bacon - 125 g;
• keso - 200 g;
• slipad peppar, svart;
• saltet.

beredning

1. Skär baconet i tunna tallrikar och stek i en kastrull i 3 minuter.
2. Pisk ägg lätt med salt och peppar.
3. Häll köttet i äggmassan och koka på låg värme i 2 minuter.
4. Lägg keso i skålen och låt den sjunka 1,5-2 minuter tills kesoosten blir varm. Klart!

Keso kan framgångsrikt ersättas med samma mängd mjukost och kokas enligt receptet. Servera skålen rekommenderas som läggs på förkokta varma krutonger.

Med bönor (recept från Jack London)

Det antas att kombinera bacon med bönor i en maträtt uppfanns av Jack London under en hård vinterresa till Klondike. Engelsmannen blandade ingredienserna och frös dem i form av briketter, som han sedan värmde på en eld. Traditionellt användes bönor i skålen, men med anpassning till vår tid är det inte förbjudet att ersätta dem med baljväxter eller konserverade bönor.

Du behöver:

• konserverade bönor - 1 burk;
• ägg - 5 stycken;
• bacon - 100 g;
• lök - 1 huvud;
• saltet.

beredning

1. Hacka baconet och stek i en kastrull med finhackad lök i 7 minuter.
2. Häll vätskan från bönorna och häll den i massan bacon och lök, låt sjuda 5 minuter.
3. Blanda ägg med salt och häll i pannan till de återstående produkterna. Låt koka 3-5 minuter.

För att förbereda stekt ägg med torra bönor krävs baljväxter, blötlägg i 4 timmar, förkokta i saltat vatten och sedan kokta enligt receptet. När du ställer stekt ägg med gröna bönor, måste det kokas tills det är mjukt (cirka 7 minuter) och minska tiden för stuvning i en panna till 2 minuter. Denna hjärtliga och välsmakande maträtt som briterna gillar att laga till frukost är också karakteristisk för det asiatiska köket, där krydda smaksättningar generöst läggs till.

Alla recept för omelett med bacon är välsmakande på sitt sätt. Men var och en av dem kan skryta med extraordinär aptit och mättnad, vilket räcker till lunch. Försök!

Andra äggrecept