Äggröra hur man lagar blandad omelett

Lufta äggröra är populära i Amerika och Europa (de kallar det äggröra). Tjänade som talare till frukost och middag, med familjen och på restauranger. De tar några rätter som bas och lagar med olika tillsatser: örter, bacon, ost, tomater, lök och oliver. I vårt område är denna metod för att laga ägg ännu inte så vanlig. Även om talare används som ett alternativ till äggröra och klassiska äggröra ganska ofta.

Kaloriinnehållet per 100 g produkt är 167 kcal. Det vill säga pratarna tillagade i ugnen eller långsam spis utan att steka i stora mängder olja, med lågkalorifyllning från ostfattiga varianter av ostar, örter, tomater, lämpliga för dieter och korrekt näring.

Hur lagar jag äggröra? Häll lätt slagna ägg i en uppvärmd panna och blanda långsamt från kanten till mitten tills de är kokta.

Matlagningstrick

• Titta på temperaturen. För att förhindra att äggröra är styva eller "gummi" i konsistens, koka på medelhög värme. Och i slutet av tillagningen, ta bort pannan från värmen i ett par sekunder.
• Skaka pannan. För att göra äggröra mjuka, krämiga, bör du avdunsta överskottsvätskan så snart som möjligt. Under processen skakar du pannan så att vätskan samlas i botten och därmed förbereder blandningen snabbare.
• För prakt, börja vända axelbladet omedelbart. Du behöver inte vänta på att det undre lagret ska "greppa". Så skålen blir luftig och magnifik.
• Pisk ägg bra. Mindre protein "flyter" till ytan, och äggröra visar sig vara enhetliga i smak och utseende.
• Använd grädde istället för mjölk. Skålen får en söt och krämig smak.
• För en extra volym, lägg till en nypa soda. För 2 slagna ägg räcker det att lägga läsk på änden av kniven.

Klassiska recept

Äggröra i en panna som på fotot

På bara 10-12 minuter kan du laga en standard äggröra. Häll i äggblandningen så snart oljan i pannan börjar bubbla. Och blanda omedelbart - de stekt äggen får en luftig, krämig konsistens. För att få bulkklumpar av en hårdare form, låt det nedre skiktet försiktigt "greppa".

Du behöver:

• ägg - 2 bitar;
• mjölk - 1,5 matskedar;
• smör - 20 g;
• salt, kryddor, örter - efter smak.

Matlagning steg för steg

1. Pisk ägg med en visp tills den är jämn. Tillsätt mjölk, salt, kryddor. Vispa igen.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Häll i äggblandningen och koka på medium eller låg värme under omrörning.
4. Strö den färdiga skålen med hackade örter.

Med tomater och ost

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• hård ost - 80-100 g;
• tomat - 2 medium;
• smör - 20 g;
• salt, röd paprika - efter smak.

beredning

1. Skål tomater med kokande vatten. Ta bort skalet och skär i skivor eller kuber.
2. Riv osten på ett grovt eller medium rivjärn.
3. Pisk ägg i en djup skål, tillsätt ost, tomater, salt och peppar. Pisk med en mixer tills den är jämn.
4. Smält smöret i en kastrull och häll i äggblandningen.
5. Låt koka på låg värme under omrörning, eller placera i en förvärmd ugn 180 grader och grädda i 10-15 minuter.

Pratare med tomater kan kokas så att tomaterna bakas eller stekas i bitar. För denna matlagningsmetod är det bättre att ta körsbärstomater. De utsöndrar lite juice och behåller sin form. Tärka grönsakerna.Stek lätt i en kastrull och täck med slagna ägg.

Originalblandade stekt äggrecept

I smördeg med skinka och svamp

Populära puffar och croissanter lagar faktiskt snabbt och enkelt. När det finns smördeg kan du lägga nästan allt i kylen i det. Chatterbox i smördeg är enkelt, välsmakande och lönsamt. Puffar behöver inte ätas omedelbart efter beredningen. De kan användas till frukost och till middag, som ett mellanmål, för att ta med dig på vägen eller på jobbet.

Du behöver:

• smördeg - 1 ark;
• ägg - 6 stycken;
• champignoner - 150-200 g;
• skinka - 150-200 g;
• ost - 80 g;
• hackade gröna (dill, persilja) - 2-3 matskedar;
• smör - 20 g;
• salt, peppar - efter smak;
• ägg för smörjning - 1 st.

beredning

1. Skiv svampen och sauter i smör.
2. Tärka skinkan och lägg till svampen. Stek i några minuter till.
3. Riv osten på ett grovt rivjärn.
4. Pisk ägg. Lägg till ost, hackade örter, salt och peppar till dem.
5. Häll de misshandlade svamparna med skinka. Låt koka på medelhög temperatur i 3-5 minuter under omrörning.
6. Rulla tunt smördeg. På sidorna gör du horisontella snitt 2-3 cm tjocka.
7. Sprid fyllningen i mitten. Flät flätan från de klippta remsorna. Limma degen väl i början och slutet av flätan.
8. Piska ägget och smörj hela ytan på pigtailen.
9. Grädda i en ugn förvärmd till 190 grader i 15-20 minuter.

Med aubergine i en långsam spis

När vanliga äggröra redan är trött, kommer originalfyllningsalternativ att rädda. Stekt aubergine, smakar som svamp, harmoniskt i kombination med ett ägg. I multicooker visar talaren sig vara magnifik och omfattande, viktigast av allt, se till att den inte bränner. Rör skålen för att göra detta.

Du behöver:

• medium aubergine - 1 bit;
• ägg - 4 stycken;
• vitlök - 2 stänger;
• hackad dill (färsk eller torkad) - 2-3 msk;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• riven muskotnötter (valfritt) - 1 nypa;
• salt, peppar - efter smak.

beredning

1. Tvätta aubergine och ta bort stjälkarna. Tärningar 1 cm tjocka.
2. Smörj en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Sauté aubergine på medelhög värme i 7-10 minuter.
3. Tillsätt hackad dill, krossad vitlök, salt, peppar och muskot.
4. Häll allt i en kastrull i 1-2 minuter. Häll i multikokeskålen.
5. Piska äggen och häll aubergine blandningen. Blanda väl. Ställ in "Bakning" -läget.
6. Öppna locket och blanda innehållet. Låt stå i ytterligare 2-3 minuter. Skålen är klar!

Vår kropp kräver alltid näringsmångfalden. Därför är enkla livsmedel ibland användbara på olika sätt. Plocka upp ett originalt recept på äggröra och glädja ditt hushåll med en läcker och "ny" maträtt!

Andra äggrecept