Ägggryta för dagis: klassiska och originella recept

Ägggryta som i dagis är en maträtt som många gillar för sin delikata och krämiga smak. Många mödrar försöker uppnå det. Men detta fungerar inte alltid. Trots att skålen endast består av tre ingredienser: mjölk, ägg och salt, finns det några hemligheter för korrekt beredning.

Kulinariska hemligheter

• Slå inte ägg med mjölk. Så att äggen inte är övermättade med luft, bör de helt enkelt omröras med en gaffel eller vispa tills de blir jämna. Använd inte en mixer eller mixer.
• Sekvens. Rör om äggen först, skaka dem sedan genom att hälla mjölk i en tunn bäck. Och slutligen, tillsätt salt och blanda allt.
• Mängden smör. Olja ska tas endast för smörjning av formen, men inte mer. Överdriven produkt kan förhindra att grytan stiger som den borde.
• Kapacitet för bakning. Välj en smal form med höga sidor så att gryta stiger väl.
• En viktig regel. Öppna inte ugnen de första 15 minuterna när du förbereder skålen, eftersom den kan falla.

Ugnsgryta i ugnen

Det klassiska receptet i ugnen i tid förbereds "av ögat". Cirka 30 minuter. Så snart det översta lagret börjar bli brunt kan du säkert få det ur ugnen.

Du behöver:

• ägg - 6 bitar;
• mjölk - 300 ml;
• salt är en nypa.

beredning

1. Blanda äggen med mjölk. Tillsätt en nypa salt och rör om tills den är jämn.
2. Ta ett brett skål eller bakplåt. Täck med pergamentpapper. Häll i blandningen.
3. Koka i ugnen vid 180 grader i 30 minuter. Skär i bitar efter kylning.

Om du inte har bakpapper, smörj formen jämnt med smör. Skiktet ska vara tunt. Din lilla gourmet kommer definitivt att godkänna ägggrytan i dagis och be om kosttillskott.

Slow Cooking Recept

En mjölkgryta som i en dagis visar sig lika god i en multicooker i alla företag. Det är ingen skillnad i tid och läge heller. Antalet ägg kan tas efter eget gottfinnande. Observera andelen: baserat på 1 ägg, 50 ml mjölk.

Du behöver:

• ägg - 5 bitar;
• mjölk - 250 ml;
• salt - en nypa;
• smör - 30 g.

beredning

1. Pisk ägg i en skål. Rör om så att äggulorna kombineras med ekorrarna.
2. Tillsätt mjölk och en fjärdedel tesked salt, slå med en gaffel eller visp tills den är jämn. Vispa inte med en mixer.
3. Smörj väggarna och botten på multikokan med smör. Häll i äggblandningen. Välj "Bakning" -läge och ställ in tiden till 30 minuter. Öppna locket efter utgången, låt svalna i 5-10 minuter. Dra sedan ut med ångkorgen.

Resultatet är en ägggryta som i en dagis. Hon reser sig bra och bränner inte. Blandningen bakas jämnt.

Receptet "Fem minuter" i mikrovågsugn

Du behöver:

• ägg - 4 stycken;
• hård ost - 50 g;
• salt är en viskning.

beredning

1. Pisk ägg i medelstora rätter. Rör inte!
2. Punktera äggulor på flera ställen.
3. Krydda med salt. Strö över riven ost på toppen.
4. Täck plattan med ett glas eller något värmebeständigt lock.
5. Sätt i mikrovågs till mediumläge (600-800 watt) i 5 minuter.
6. Efter signalen, ta bort, öppna locket. Strö med hackade örter om så önskas.

Originalrecept

Med broccoli och spenat

Broccoli och spenat är mycket hälsosamma. I råa eller ångade tillstånd är de inte särskilt goda, men i en ägggryta kommer de att bli perfekt. Och skålens utseende kommer att glädjas med originalitet (som på bilden). Att tillverka en sådan maträtt är ett nöje.

Du behöver:

• ägg - 4 stycken;
• broccoli - 200 g;
• spenat - 50 g;
• lök - 1 bit;
• morötter - 1 liten;
• smör - 10 g;
• mjölk - 150 ml;
• hård ost - 100 g;
• mjöl - 1 matsked;
• salt, smaksättningar - efter smak.

beredning

1. Tvätta och skär i små bitar av broccoli.
2. Tärna morötter och lök. Sauté i vegetabilisk olja.
3. Stek broccolin i en annan stekpanna. Kombinera sedan med lök och morötter och låt sjuda i 5-7 minuter.
4. Förbered fyllningen: rör om äggen med en gaffel eller slå. Tillsätt mjölk och salt med kryddor. Vispa igen. Rör om blandningen med mjöl och hackad spenat.
5. Smörj ett brett skål med smör. Strö grönsaker och täck med äggblandningen.
6. Topp med riven ost.
7. Placera i en ugn förvärmd till 180 grader i 25 minuter. Koka tills den är gyllenbrun. Skär i portioner efter kylning.

Äggsoffel med zucchini och räka

Du behöver:

• ägg - 4 stycken;
• zucchini - 1 liten;
• räka - 150 g;
• hård ost - 50-100 g;
• greener (lök, dill, persilja, koriander, basilika) - flera grenar;
• mjölk - 3 matskedar;
• salt, peppar - en nypa.

beredning

1. Skär zucchinin i tunna remsor. Slip gröna.
2. Separera de vita från äggulorna. Slå äggulorna väl. Tillsätt salt, peppar och mjölk. Skaka igen.
3. Pisk de vita tills stabila toppar.
4. Kombinera proteinmassan med äggulorna, omrör försiktigt så att proteinet inte faller.
5. Häll äggblandningen på en stekpanna uppvärmd och smord med vegetabilisk olja. Efter 1-2 minuter, lägg den skivade zucchinin, skalade räkor och gröna i mitten. Strö över riven ost på toppen.
6. Ta bort från värmen och placera i ugnen, förvärmd till 200 grader. Efter 10 minuter kan du få det.

Gryta är den mest populära frukosträtten. Och det finns flera goda skäl:

• Att laga det är mycket enkelt och snabbt.
• Ägg och mjölk är bra för hälsan, särskilt på morgonen.
• Ingrediensernas sammansättning är minimal och inte alls dyr.
• Denna maträtt kan mättas i 3-4 timmar.
• Och slutligen är en gryta ett fält för experiment. Fyllningen kan väljas efter behov eller lägg till det som finns i kylskåpet.

Receptet på ägggrytor som i dagis är ganska enkelt, men skålen visar sig vara välsmakande och tillfredsställande. För att diversifiera det, dröm upp med en fyllning. Du kan lägga till grönsaker: zucchini, blomkål, broccoli, tomat, lök, morot, ärtor, etc. Svamp med lök och vitlök är idealiska. Gröna ger en speciell arom och original smak. Tillsätt dill, persilja, gräslök, basilika, spenat, selleri. Glöm inte naturliga kryddor och smaksättningar.

Andra grytarecept