Korngryn är på många sätt "mest". Hon tillhör rätten att kallas den allra första gröt i mänsklighetens historia. Det är framställt av korn, nämligen att denna spannmål odlades av de första civilisationerna för tusentals år sedan.
Hon är den mest användbara spannmålen, och detta är utan överdrift. I korngröt är mängden grov fiber framför den i havregryn och bovete. Och slutligen är det billigast. Priset för ett oattraktivt grått korn är minimalt, för vilket det vanligtvis inte tas på allvar av värdinnan. Men förgäves, för att lära sig laga det rätt är inte en konst alls. Och multikokaren kommer att hjälpa oss med detta.
Matlagningens subtilitet. Hur man lagar korn i en tryckkokare
Grunden för den lyxiga smaken av korngröt är inte matlagning, utan svag. Under denna process ångas massan. Ångtemperaturen är högre än kokande vatten, vilket gör att spannmålen helt kan mjukas, bli mjukt och avslöja dess arom.
I Ryssland bereddes en cell från krossat korn på ett sådant sätt: den placerades i en lera kittel, placerades i en ugn och stängdes tätt med lock. Krupa försvann under lång tid, upp till 2 timmar, trots en fin slipning. De serverade den med smör och kompletterade ofta den med stekt lök och kött. Använd klassiska recept, men med en minskning av tillagningstiden tillåter en modern multicooker.
Korngröt i en långsam spis framställs i enlighet med den klassiska tekniken: kokande, massan avger ånga, varefter värmeelementets temperatur sjunker. Massan kokar inte längre, svagnar och skålens begränsade utrymme ökar spannmålsmognadens hastighet. Hon kommer att kunna nå beredskapen i en köksenhet om en timme.
Korngröt. Andra finesser för matlagning.
- Använd torr spannmål. När du köper, var uppmärksam på hur det hälls i paketet. Om massan är våt, vägra att köpa. I sådana bakterier och farliga mögel sprids ofta.
- Skölj innan du lagar mat. Trots den fina slipningen är det nödvändigt att göra detta eftersom dammet täckte kornen innan det krossades. Det är bekvämt att skölja kornen i en sil: det kommer att tvätta bort smuts och låta överskott av vatten rinna ut.
- Blötlägg vid behov. Behovet av blötläggning beror på tillagningsläget och praktiseras endast i barnens kök. Skålen lagar i grötläge längre. Om du kokar cellen i mer än 50 minuter behöver du inte suga den, grynarna når perfekt mjukhet i multikokaren. Mjölkgrötläget är mindre långt. I den bringas spannmålen beredskapen på 25 minuter, men detta räcker inte för den känsliga konsistensen av korn. Låt det ligga i vatten över natten och koka det snabbt på morgonen.
- Håll koll på proportioner. De skiljer sig åt för beredningen av en lös sidodisk och en mejerimat. Så för lös gröt tillsätt 2,5 koppar vatten. Gryn kokas i samma volym när de kokas på kaminen, det ger en lös struktur på skålen, med enskilda krispiga korn. Om viskös behövs, bestäm proportioner efter behov. Måttlig tjock gröt kommer att visa sig om du fyller ett glas spannmål med fyra glas vätska. En verkligt barnslig röra förbereds med sex glas vatten, mjölk.
- Använd smör. Vid beredning av en spröd garnering ska oljan läggas ut på massans yta efter multikokersignalen. Det impregnerar gröt i värmningsläget och cellen får en rik smak. För mejerierätter är allt enklare - lägg en bit smör med alla ingredienser.
Delicious Garnish Recept
Vi använder vatten för att göra gröt. Så det visar sig vara minst kalorifattig, med en neutral smak. Alla multicooker - Redmond, Philips och enheter av andra märken klarar perfekt uppgiften. Det räcker med att observera proportioner och motsvarande läge.
Du behöver:
- sektion - 1 multiglas;
- vatten - 2,5 multikoppar;
- salt - en nypa;
- smör - 30 g.
beredning
- Lägg den beredda spannmålen i skålen.
- Häll i vatten, tillsätt salt.
- Ställ in Croup-läget på 50 minuter.
- Tillsätt smöret efter kranen. Låt stå i 10 minuter.
Förutom läcker korngröt kan du använda kötträtter, kokt och bakad fisk, vilken som helst sås. Det visar sig mycket välsmakande gröt med gryta. Men även utan dem kommer gröt, smaksatt med olja, att glädja dig med en rik smak.
Frukost och middag
Till frukost är mjölkgröt i en långsam spis perfekt. Ett idealiskt val för ett barnbord, en rejäl och näringsrik frukost för en vuxen. Hon kommer att skapa en känsla av mättnad under lång tid tack vare långsamma kolhydrater. Och till middag, enligt tradition, kommer vi att förbereda spannmål med köttingrediens. Köttgrönsaker och smaksättning stöder.
Med mjölk
För en barnrätt rekommenderar vi att du sätter spannmålen i förväg. Så det kommer att förvandlas till en homogen mild massa. Och till och med ett förfärligt barn äter det med nöje. Vi använder mjölk med lågt fettinnehåll och tillsätter honung för smak.
Du behöver:
- korngryn - 1 multiglas;
- mjölk - 3 multikoppar;
- vatten - 3 flerglas;
- smör - 20 g;
- honung - 1 msk. en sked.
beredning
- Häll det beredda spannmålet i skålen.
- Häll i mjölk, vatten.
- Ställ in läget på "Gröt" i 50 minuter.
- Tillsätt olja efter kranen. Låt förvärmningen vara i uppvärmningsläge i 10 minuter.
- Häll honung när du serverar.
Om ditt barn är allergisk mot honung, använd vanligt socker. Byt ut det med färska bär eller frukter, som ska läggas direkt på plattan.
Med kött
Denna underbara maträtt består av grönsaker och örter. Tillsammans med kött och korn visar det sig vara rikt näringsrikt och smaken i den är riktigt ljus.
Du behöver:
- korngryn - 1 multiglas;
- köttmassa - 400 g;
- morötter, lök - 1 rotskörd;
- pumpa - 200 g;
- vatten - 2 glas;
- dill - 1 gäng;
- salt, kryddor.
beredning
- Skala, finhacka lök, morötter.
- Stek i "Bakning" -läge.
- Slip köttmassan i en kub, lägg till grönsakerna.
- Stäng locket, låt sjuda i 10 minuter.
- Häll i beredda spannmål, salt och kryddor.
- Slip pumpan i en skål, tillsätt i skålen.
- Ställ in "Croup" -läget (det kommer att ersättas med "Bovete"). Låt koka i 40 minuter.
- Häll hackad dill efter 30 minuter.
- Pip efter pipet.
Maträtten är ljus, effektiv både externt och på smak. Det är perfekt för ett vinterbord vid pumpatid. Och på sommaren, squash, squash, lätt att ersätta pumpa, mätta smaken av gryn tomater, många alternativ!
Välj ditt recept för korngröt i en långsam spis från vår kulinariska spargris. Och skäm bort dina nära och kära med läckra och lika hälsosamma rätter!