Korn gryn där hur lång tid tar det att laga ett läckert ägg, korngröt hur man lagar mat

Attityden till detta gryn i ryska kulinariska har utvecklats något försummat. En låda och en skiva är nästan pärlemorfärg, bara liten. Vad är det för bra? Samtidigt kännetecknas produkten av ett mycket större näringsvärde som pärlkorn, som den ofta jämförs med.

Korngryn produceras av korn. Till skillnad från korn, som är hela kornkorn, krossas det, vilket resulterar i små korn. Denna struktur har flera fördelar:

• matlagning med hög hastighet - gryn smälts snabbare;
• spannmålsanvändning är maximalt - Det är cellen, och inte pärlkornet, som bevarar alla användbara egenskaper hos korn, det första spannmål som odlats av människan under förhistorisk tid. Fruktmembranen avlägsnas inte under produktionen, varför den maximala andelen värdefull fiber kvarstår i kärnorna.

Matlagningens subtilitet

Dessa funktioner ger ett enkelt sätt att göra korngröt. Det behöver inte blötläggas under lång tid, som korn. Det behöver inte försvinna länge tills det är mjukt. Det är enkelt och opretentiöst, det visar sig idealiskt i en kastrull, en kruka i ugnen och i en långsam spis. Här är de viktigaste funktionerna i produkten.

• Croup bör sorteras ut. Under produktionen kvarstår kakor, småstenar, som kan packas upp i förpackningar.
• Skölj cellen innan du lagar den lätt i en sil. Det är nödvändigt att tvätta. Så du tvättar snabbt bort dammet och häller inte små korn i diskbänken. En sikt låter dig kontrollera vätskevolymen bättre. Grötens konsistens beror på den.
• Lägg korn i kallt vatten. Koka upp, minska sedan värmen och sjuda i 20 minuter under locket.
• Kontrollproportioner. De är viktiga i frågan om hur man lagar korngröt läckra. För en lös sidoskål är förhållandet mellan spannmål och vatten 1: 2,5. För viskös gröt, föredragen för barnens diet, använd fler vätskor, upp till 4 glas.
• Låt massan gnugga. Detta är den viktigaste nyansen av teknik för beredning av spannmål. Hon skulle steka under ånga, samma gång som kokta på kaminen. Packa in den i en filt och lämna den under locket. Efter 20 minuter kan gröt serveras. Det är ännu mer delikat om det kommer till ugnen. I detta fall ska kärlet tas bort från värmen och sättas i ugnen i 15 minuter.
• Beklagar inte olja. I Ryssland serverades spannmål uteslutande med smör, ibland - med kött, lökstekning. Det borde finnas mycket olja, det tillsätts innan det serveras i tallrikarna. I en diet kommer vegetabilisk olja att ersätta smör. På en platta kräver det en matsked.

Klassiskt recept

Korngröt är näringsrikt och tillfredsställande. I Ryssland användes de som mat till en enkel, arbetande befolkning. Därför bereddes de i mjölk för att öka näringsvärdet. Vi erbjuder dig ett recept på korngröt i mjölk (som på bilden), vilket är perfekt för en rejäl frukost.

Du behöver:

• korngryn - 1 glas;
• smör - 30 g;
• mjölk - 2 glas;
• socker - 1 msk. en sked;
• vatten - 2 glas;
• saltet.

beredning

1. Häll beredda spannmål i vatten, bränn på eld.
2. Gröt kokas tills vätskan kokar på låg värme.
3. Häll i varm mjölk, tillsätt salt, socker.
4. Rör om, minska värmen till det maximala och låt sjunka i croup i 15 minuter.
5. Ta bort från värmen, låt ruttna i en filt eller ugn.

Spannmålskärnorna i den här maträtten kommer att krossa. Det är attraktivt för vuxenäring. Deras struktur är sådan att de kommer att säkerställa högkvalitativ tarmrengöring. En sådan gröt är inte lämplig för ett barns diet.

Originalrätter

Användbara spannmål förbereds bekvämt för en sidamat för kött- och fiskrätter, serverade med grönsaker. Och du kan laga en full måltid med henne till middag. Tillagningstekniken bildar produktens konsistens. Om du behöver en måttligt viskös koka bara en cell i vattnet. Stek grynarna om de är spröda.

Skrynkligt sidamat

I det här receptet använder vi tekniken för rostning av spannmål för att få den mest smuliga konsistensen. Dess fördel är skålens mättade färg, en uttalad arom och en underbar krämig smak.

Du behöver:

• korngryn - 1 glas;
• vatten - 2 glas;
• salt - en nypa;
• smör - 30 g.

beredning

1. Stek de beredda spannmålen i en kastrull. Hon måste vara röd.
2. Överför det till kokande vatten, tillsätt omedelbart salt.
3. Stek på långsam låga tills kokande vatten.
4. Lägg smör på toppen, täck.
5. Sätt i ugnen.

Alla kötträtter är bra med en sådan sidmaträtt; det kommer att glädja dig med sin rika smak och med aromatisk sås. Ett mångsidigt stekpannagrötrecept som är lämpligt för näring utan begränsning. Om det gäller diet bör spannmål helt enkelt kokas.

Med kött

Ett enkelt recept som du får en rejäl måltid till middag. Det finns inga krusiduller i det, och om det är nödvändigt, bara förse den med kryddor. Muskotmuska är perfekt kombinerad med den krämiga smaken på ägget. En köttnot stöder oregano, rosmarin, timjan. Kombinerade rätter kompletteras ursprungligen med marjoram och gurkmeja.

Du behöver:

• korngryn - 1 glas;
• köttmassa - 400 g;
• vatten - 400 ml;
• smör - 50 g;
• saltet.

beredning

1. Koka köttet tills det är mjukt, sortera det i fibrer, spara buljongen.
2. Häll den beredda spannmålen med buljong, koka på låg värme i 20 minuter.
3. Tillsätt köttet i gryn när mängden buljong minskas.
4. Sprid smöret på ytan, täck.
5. Sätt i ugnen.

Tack vare användningen av buljong i receptet är smaken på spannmål mer beständig, exklusivt kött. Den smuliga konsistensen är bra att servera till middag.

Som ni ser finns det inga svårigheter i frågan om hur man lagar korngröt. Försök att laga den med mjölk, smulig i vatten eller rikt kött i buljong!

Andra grötrecept