Köksapparater och redskap: träspett, mätkopp, köksskala, stekpanna, spis, spatel, silikonmatta eller bakpapper, matsked
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Äpplen | 4 st |
| socker | 400 g |
| vatten | 60 ml |
| Glukosesirap | 200 g |
| Matfärg | några droppar |
| Hackade saltade jordnötter | för dekoration |
| Bakelse strö | för dekoration |
Steg matlagning
- Häll 400 g socker i stekpannan.
- Häll 60 ml vatten.
- Tillsätt 200 g glukossirap.
- Vi lägger grytan på elden, bringa blandningen till en koka och glömmer inte att röra om. Koka sirapen från kokningstillfället i 5-6 minuter vid maximal värme.
- Ta bort stewpan från värmen och tillsätt några droppar matfärg. Rörning av sirap och väntar på att den svalnar något och bubblorna försvinner.
- Sätt i en träpinne i 4 äpplen - lite djupare än mitten.
- Doppa varje äpple i karamell, vippa lätt stekpannan. Vi gör bara en revolution så att karamellskiktet inte blir särskilt tjockt. Vi väntar ett par sekunder på det extra karamellglaset. Ta bort överskottet på kanten av grytan.
- Rulla försiktigt botten av äpplet i en konfektyrstänk eller nötter.
- Ställ det färdiga äpplet på en silikonmatta eller bakpapper.
Den återstående karamellen kan användas för att tillverka godis.
- Häll den lite på en silikonmatta eller bakpapper efter att ha samlat karamell i en sked.
- Sätt i träspettet i karamellen och rotera det 180º.
- Toppen kan dekoreras med bakverkstoppning eller nötter. Om karamellen börjar härda kan den värmas upp lite - den blir flytande och du kan fortsätta arbeta.
- Efter 10-15 minuter härdar den helt kylda karamellen och kan lätt tas bort från mattan. Det visar sig 30 godisar.
Video recept
I videon visar författaren framställningen av läckra och eleganta äpplen i karamell, liksom klubbor.
Kära kockar, skriv, har du lyckats överraska dina nära och kära med en originalgåva - handgjorda äpplen i karamell? Kanske gör du karamell annorlunda? Använder du hemliga ingredienser? Vi inbjuder dig att dela.
Hämtar ...