Köksapparater och redskap
- 2 skålar
- en sikt
- tesked,
- matsked
- djup platta
- mixer,
- kavel
- bakning,
- pergament,
- ugn.
Ingredienserna
- keso 9% - 400 g
- äggulor (medelstora) - 4 st.
- granulerat socker - 4 msk. l.
- premiumvete mjöl - 350-400 g
- salt (liten) - en nypa
- bakpulver - ½ tsk.
Steg matlagning
- För att förbereda luftiga ostmassbullar måste du blanda 250 g 9% keso, 4 äggulor och 2 msk. l. granulerat socker. Blanda alla ingredienser noggrant tills de är jämna. För att göra det lättare att arbeta med ostmassan, slipa ostmassan separat genom en sikt eller använd en nedsänkbar mixer och tillsätt därefter socker med äggulor.
- Sikt i en separat skål 350-400 g premiumvetemjöl, en nypa salt och ½ tsk. soda. I detta fall behöver du inte släcka läsk med vinäger. Mängden mjöl kan variera något beroende på ostmassans kvalitet och äggulans storlek. Börja gradvis blanda de torra ingredienserna med ostmassan och knåda degen. Tillsätt inte allt mjöl på en gång, strö vid behov och knåda degen med händerna när den blir tjockare. Stram deg är bättre att flytta från en skål till ett bord och knåda den väl.
- Klar deg bör visa sig vara ganska snäv, men inte tilltäppt med mjöl. Lägg den i en påse och sätt i kylen i 1-1,5 timmar.
- Nu kan du börja förbereda fyllningen för bullarna. Blanda 150 g keso och 2 msk. l. socker, slipa bra eller använd en mixer.
- Efter en och en halv timme, ta ut degen ur kylen, strö lite mjöl på bordet och rulla ut en 0,5 cm tjock kaka.
- Lägg ostmassan på ½ del av kakan och fördela den jämnt (andra hälften ska förbli tom). Täck keso-delen med den tomma delen och rulla den sedan till en rulle.
- Skär rullen i små lika stora bitar som är 1-1,5 cm tjocka och lägg dem i sidled på en bakplåt täckt med pergament. Smörj topparna på bullarna med äggula.
- Värm ugnen till 180 grader och ta bort ostmassan i 20-25 minuter tills de är välbruna. Ta bort de bakade varorna från ugnen, låt svalna något. Om så önskas kan du strö den kylda bulle med en liten mängd pulveriserat socker.
Video recept
Gillar du olika bullar med keso och ostkakor, men vill inte bry dig med degen på länge? Sedan föreslår vi att du bekanta dig med den här videon, tack vare vilken du snabbt knådar en välsmakande och enkel ostmassdeg och också ta reda på vilken lätt fyllning du ska göra för en sådan bakning. Sådana bullar lämnar inte likgiltig någon söt tand, och är perfekta för ett barns mellanmål i skolan.
Kära kockar och konditionsälskare, gillade du det här receptet för luftig och öm deg? Vilken typ av fyllning i bakning föredrar du mest? Hur lång tid tar det dig att baka bullar för en stor familj? Kommer du att använda receptet? Dela dina beprövade recept för att göra läckra ostmassa desserter med bakverk.
Hämtar ...