Köksapparater och redskap: spis, panna, kylskåp, köksbord, kniv, rivjärn, sked, djup skål, 1 l burk, 0,5 l burk, salladskål.
Ingredienserna
| kål | 1 kg |
| Luktfri vegetabilisk olja | 80 ml |
| morötter | 1 st |
| Söt röd paprika | 1 st |
| vatten | 500 ml |
| salt | 1 msk. l. |
| socker | 7 msk. l. |
| Vinäger 9% | 6 msk. l. |
| Eventuella greener (persilja, dill) | 2 grenar |
Steg matlagning
Marinadberedning
- Vi kommer att förbereda de nödvändiga ingredienserna och arbetsytan. Kok marinaden. Häll 500 ml kallt vatten i pannan, tänd eld och koka upp.
- Häll 1 msk i kokande vatten. l. salt, 7 msk. l. socker och häll i 80 ml luktfri vegetabilisk olja. Blanda väl, koka upp och koka i 2 till 3 minuter.
- Ta sedan bort pannan från värmen och häll omedelbart 6 msk. l. vinäger 9%, blanda, stäng locket. Marinaden är klar.
Viktigt! Efter att ha tillsatt alla ingredienser till marinaden bör du definitivt prova det och vid behov öka mängden socker, salt eller vinäger.
Skalning och skivning av grönsaker
- Förbered sedan och hacka grönsakerna. Vi rengör en stor morot, tvättar och gnider på ett grovt rasp.
- Vi tar bort en paprika från frönen och skär i tunna remsor. Röd paprika används bäst eftersom den är saftig och söt. För att ge ytterligare färg kan du lägga till halva röd och halvgul paprika till salladen.
Grön paprika rekommenderas inte i det här receptet, eftersom det inte är tillräckligt söt.
- Tvätta kålen och hacka tunna sugrör.
- I en djup skål kombinerar vi hackade grönsaker - kål, morötter och röd paprika, blanda väl, mer bekvämt med våra händer. Sallad är redo för betning.
Matlagning Inlagd kål
- Efter att ha förberett marinaden och skivat grönsaker, samlar vi in vår maträtt. Vi kommer att marinera salladen i burkar. Vi tar två burkar - 1 liter och 0,5 liter, detta är volymen hackade grönsaker, vi lägger i dem den beredda sallad av grönsaker till toppen.
- Fyll på med kall marinad, stäng locket och skicka till kylen i 12 - 16 timmar. Du kan lägga laurblad, pepparkorn, kryddnejlikor eller vitlök i burken.
- Klar inlagd kål ska serveras genom att byta från en burk till en salladskål och dekorera med alla gröna efter din smak. Resultatet är en färdig sallad som redan är kryddad med vegetabilisk olja.
- Du kan lagra inlagd kål i kylen i 2 till 3 veckor.
Vet du detKall marinad används för lång betning, medan kålen förblir saftig och krispig. Hot pickle påskyndar betningsprocessen avsevärt. Bon aptit!
Video recept
Du kan se en video om att laga mat inlagd kål, där du ser hur lätt det är att laga marinad, vilka ingredienser som behövs för en sallad, hur man hackar grönsaker och när inlagd kål är klar. Ha en fin utsikt!
Om du gillade receptet för inlagd kål, vill du dela din version av matlagning av salladen, göra några tillägg eller önskemål, var noga med att lämna din recension i kommentarerna nedan. Jag hoppas att detta enkla recept kommer att komplettera din dagliga meny!
Hämtar ...