Köksapparater och redskap
- stora flaskor för vin;
- tolkushkoy;
- servetter;
- stor panna;
- ett durkslag;
- stängningar för flaskor.
Ingredienserna
- Färska krusbär - 10 kg
- Rosiner - 210 g
- Socker - 2,8 kg
- Rent vatten - 5,6 L
Steg matlagning
- Skölj noggrant 10 kilo färska krusbär. Cirka 6-7 liter vin kommer att erhållas från denna mängd. Om du vill göra mer måste du öka antalet komponenter. Så för 1 liter ren krusbärssaft behöver du: 400 gram granulerat socker, 30 gram russin och 800 gram rent vatten.
- Därefter krossar vi hela krusbäret med en pusher för potatismos och häller i stora flaskor för vin.
- För att göra detta, ta två 10 liters flaskor och fyll dem lika med den sammansättning som visade sig.
- Blanda i en stor kastrull 2 kg granulerat socker, 210 gram russin och 2 liter vatten. Blanda allt noggrant och vänta på fullständig upplösning av socker. Om du vill att processen ska vara snabbare, gör sedan surdeigen i förväg.
- Surdeg hälla rosiner jämnt i flaskor med krossade krusbär.
- Tillsätt 1 liter rent vatten till varje flaska.
- Vi täcker flaskorna med en vanlig pappershandduk och fixerar dem med ett elastiskt band. Vi lämnar att ströva i 3 dagar vid en temperatur på minst 20 grader Celsius.
- Tre dagar senare separerar vi hela kakan från juicen. Vi gör detta med en vanlig durkslag.
- Häll all saft som har visat sig jämnt i flaskorna och tillsätt 400 gram granulerat socker.
- Vi lägger till 1,3 liter vatten till varje flaska, ställer in slutaren och låter ströva på ett mörkt ställe vid en temperatur på 18-24 grader i 21 dagar.
- Glöm inte hela tiden att se till att grindarna inte flyger av och hur jäsningen av vin fortskrider.
- När vinet är klart uttrycker vi vätskan, häller det i flaskor eller burkar och kan smaka och behandla nära och kära.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Sådant vin kan till och med bevaras. Om du har förberett mycket drink, kan det bli surt med tiden. Därför är det bättre att bevara det, och sedan kommer det att stå i minst tre år.
- Om du vill kan du också lägga vinbär, druvor och andra bär till vinet. Men kom ihåg att i detta fall kommer de att ge produkten sin smak, färg och arom.
- Se till att beräkna mängden socker på det ursprungliga antalet bär.
- Glöm inte att jäsningsprocessen måste övervakas, annars kan vinet inte blekna eller ens sura.
- Om du dricker en drink för första gången, försök att göra en liten mängd från början. Du kommer att se hela processen med dina egna ögon, och om du misslyckas kommer du att känna till alla nyanser för framtiden.
Video recept
I den här videon ser du en detaljerad process för att tillverka otroligt välsmakande krusbärsvin. Se till att du inte har provat en sådan drink. Häpta dina vänner med en ovanlig behandling.