Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- spade;
- blandningsskål;
- en sked;
- vispa;
- en kastrull;
- film.
Ingredienserna
| ägg | 2 st |
| socker | 120 g |
| mjölk | 250 g |
| Pressad jäst | 18 g |
| smör | 100 g |
| Vetemjöl | 600 g |
| salt | ½ tsk |
| Citronskal | när som helst |
| Vaniljesocker | 8 g |
Steg matlagning
- Gör först en deg. Öppna den pressade jästen i en skål för att knåda degen. Istället kan du ta torr jäst (6 gram).
- Tillsätt en matsked socker till jäst och blanda lite. Häll lite av den varma mjölken i jäst och socker. Häll 4 matskedar mjöl och rör om degen. Täck skålen med fastnat film, låt degen stå i 1-1,5 timmar på en varm och mörk plats. När degen stiger, bildas en skummig mössa upptill. Det betyder att hon är redo.
- Kombinera det resterande socker, vaniljesocker och salt i en separat skål. Vi kör in två ägg där och slår bra med en visp.
- Blanda degen och tillsätt den slagna äggmassan till den och tillsätt mjölken där. Blanda väl. Tillsätt i slutet smält smör och citronskal efter önskemål. Blanda alla ingredienser.
- Tillsätt sedan det siktade mjölet i delar och knåda degen. Det ska vara väldigt mjukt och klibbigt.
- Knåda degen väl i cirka 10-15 minuter. Som ett resultat kommer degen att hålla sig mycket fast vid dina händer. Smörj skålen med luktfri vegetabilisk olja. Vi rundar degen och lägger den i en skål, täck den med folie och lägg den i 2-2,5 timmar på ett varmt och mörkt ställe.
- Under denna tid måste du ta bort filmen från skålen två gånger och knåda degen. Vi knådar degen 40 minuter efter att vi täckt den med en film. Vi tar ut degen ur skålen, lite miss i händerna. Vi lägger den på bordet och delar upp den i delar till maträtten som du bestämde dig för att laga. Degen är klar! Bon aptit!
Video recept
För att följa processen att knåda degen och knåda den rätt, titta på den här videon. Från den lär du dig att knåda degen på rätt sätt och vilka ingredienser du behöver lägga till. Du kan definitivt laga denna läckra, magnifika, wiener deg om du tittar på videon och läser noggrant instruktionerna! Även i videon hittar du en fortsättning av receptet. I den kommer du att lära dig att laga äppelpaj med den wiener degen. Ha en fin utsikt!
Nu vet du att förberedelse av wiener deg inte alls är en svår uppgift även för nybörjare hemmafruar. Varje kvinna och till och med en tjej kan göra en deg för pajer eller annan bakning, om hon noggrant studerar receptet. Försök göra en sådan deg hemma, så kommer du säkert att lyckas. Överraska dina nära och kära med läckra pajer, vars recept är i videon eller bara skapa wiener deg för den bakning du vill göra.
Hämtar ...