Köksapparater och redskap: djup stor skål, våffeljärn, köksvåg och andra måttillbehör, visp eller mixer, matsked, tång, stor platt platta.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| kefir | 500 ml |
| granulerat socker | 250 g |
| premiummjöl | 300 g |
| bakpulver | 18 g |
| raffinerad solrosolja | 150 ml |
| kycklingägg | 1 st |
| vaniljessens | 2-3 droppar |
Steg matlagning
Knåda degen
- Häll 500 ml kefir i en behållare för knådning av deg.
- Vi lägger till 250 g granulerat socker där och bryter ett kycklingägg.
- Alla komponenter piskas noggrant med en visp eller mixer.
- Tillsätt 2-3 droppar vaniljessens i den resulterande homogena massan och rör om lätt. Häll 150 ml raffinerad vegetabilisk olja där, blanda.
- Sikt separat, sikt 300 g premiummjöl och bland det sedan med 18 g bakpulver till degen. Tillsätt mjölblandningen i kefir-äggmassan i små portioner och knåda en flytande, viskös homogen deg.
Grädda produkter
- Smörj lätt det uppvärmda våffeljärnet med solrosolja.
- Häll en liten mängd deg i enheten och fördela den sedan jämnt.
- Vi bakar produkten i flera minuter tills önskad brunhet uppnås. Lägg de färdiga våfflorna med en tång på en platt platta. Låt godisen svalna till ett varmt tillstånd, varefter vi serverar godbiten på bordet.
Användbar information
Wien våfflor är en unik delikatess som är perfekt för både dagligt tedrinkning och ett festbord. Låt oss titta på flera alternativ som de ofta serveras med.
- glass;
- karamellsirap;
- florsocker;
- Färska bär eller frukter.
Lika viktigt är arkiveringsmetoden. Jag erbjuder några av de vanligaste metoderna som används på populära kaféer.
- Skivor värms lätt upp i ugnen eller brödrost. Vi sprider en varm behandling på en stor, platt platta och häller massor av karamellsås på dem och strö sedan generöst över granola. Därefter sprider jordgubbebär, skär i hälften, samt flera blåbärsfrukter och ett par myntablad.
- Vi lägger varma skivor i mitten av plattan och häller dem sedan rikligt med luftkräm. Lägg glasset ovanpå grädden och fyll den med smält choklad.
Video recept
I den presenterade videon visar en exemplifierande värdinna hela processen med att knåda en tjock, viskös deg, från vilken mjuka och luftiga wieniska våfflor erhålls. Den kulinariska specialisten berättar och visar hur man bakar dessa produkter i ett våffeljärn och hur man lägger upp färdiga våfflor så att de får en smidig, snygg struktur och ett aptitretande friskt utseende.
Andra våfflarecept
Hur man lagar ostmassa våfflor
Hämtar ...