Typer av ostar
Adygheost eller tofu används vanligtvis vid beredningen av en specifik äggfri omelett. Det är dessa produkter som får det att se ut som en omelett. Men du kan laga den här maträtten med smeten. Ostens sammansättning liknar sammansättningen av mjölk. Det finns många varianter av ost, men använder ofta dessa två.
Adygeya
Adyghe ost är en mjuk ost tillverkad av en blandning av ko- och fårmjölk. Det innehåller många mineraler som lätt absorberas, vitaminer, aminosyror, fetter och enzymer.
Adyghe-ost lugnar nervsystemet, förbättrar tarmens mikroflora, normaliserar humör och sömn, stärker ben och tänder. Denna produkt är användbar som profylaktisk för onkologi.
Det smälts lätt. Därför, om det inte finns någon intolerans mot mejeriprodukter, kan alla använda det. Men man bör följa åtgärden - en stor mängd Adyghe-ost kan orsaka en migränattack, eftersom den innehåller tryptofan.
tofu
Tofuost - bönor ostmassa. Den är tät och mjukare. Det har ett högt proteininnehåll, så vegetarianer, kalcium, järn, olika aminosyror uppskattas mycket av det. Samtidigt finns det mycket få kalorier, så det är användbart för att gå ner i vikt.
Denna ost är också användbar vid artrit, anemi och hjärt-kärlsjukdomar. Det är ett profylaktiskt mot osteoporos, cancer och astma. Tofuost har en hög koncentration av selen och järn, så det ger energi.
Men denna produkt bör inte missbrukas, eftersom en stor mängd kan påverka sköldkörteln negativt.
Ostrecept
Hur lagar jag en omelett utan ägg? Huvudingrediensen i denna maträtt är ost.
Med tomater och smaksättningar
Omelett med Adyghe-ost är mycket lätt att laga. Gurkmeja lägger till den nödvändiga gula färgen, och koriander och varm peppar tillför pikans.
Du behöver:
- Adyghe ost - 200 g;
- gräddfil - 50 ml;
- mjölk - 1 matsked;
- gurkmeja - en fjärdedel tesked;
- koriander - en fjärdedel tesked;
- tomat - 2 bitar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- röd varm peppar.
beredning
- Slip ost, helst med en mixer.
- Tärningstomater.
- För vitlök genom pressen.
- Kombinera gräddfil, mjölk och vitlök.
- Lägg kryddor på en varm panna och håll den i 5 sekunder.
- Tillsätt tomaterna och sauté.
- Tillsätt ost till tomaterna och häll blandningen mjölkgräddfil.
- Låt koka i 5 minuter.
Med zucchini och potatis
Om du inte gillar Adyghe-ost kan du prova tofuomelett.
Du behöver:
- tofuost - 350 g;
- potatis - 150 g;
- zucchini - 150 g;
- salt, peppar.
beredning
- Mosa tofu med en gaffel.
- Riv grönsaker på ett grovt rivjärn.
- Blanda allt, paprika och salt blandningen.
- Lägg i en kastrull och stek, krossa lite med en spatel.
- Koka skålen i 10-15 minuter.
Potatis och zucchini kan rivas på ett fint rivjärn, omeletten blir mer öm.
Mjöl och spannmål recept
Hur kan jag annars laga en vegetarisk omelett? Använd smeten, som kan baseras på mjöl, spannmål och smaksättningar.
Med curry
Denna maträtt tillagas utan tillsats av ost. Istället för ägg används smeten. Kryddig omelett med grönsaker ger curry. Om du vill kan du lägga till röd paprika - en nypa.
Du behöver:
- tomat - 1 bit;
- vatten - 150 ml;
- zucchini - 1 bit;
- mjöl - 4 matskedar;
- curry - 2,5 g;
- lök - 1 bit;
- gurkmeja - 2,5 g;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Stek gurkmeja och curry på bara några sekunder.
- Finhacka löken och stek med kryddorna.
- Skär zucchinin i kuber och lägg i löken.
- Skär tomaten i skivor och tillsätt i zucchinin.
- Låt simma hela 15 minuter.
- Blanda vatten med mjöl, tillsätt curry och gurkmeja.
- Häll grönsakerna med smeten, salt och gryta i ytterligare 5 minuter.
- Finhacka greenerna och strö skålen.
Om du inte gillar alternativet med degen kan du laga samma omelett med Adyghe-ost.
Med champignon och grönsaker
Denna omelett är inte bara med grönsaker utan också med svamp. Deras kombination är utmärkt. För denna maträtt behöver du spannmål - gryn och majs (finmalt).
Du behöver:
- champignon - 4 stycken;
- tomat - 1 bit;
- blomkål - 5 blommor;
- morötter - 1 st;
- lök - 1 bit;
- vatten - 100 ml;
- majsgryn - 3 matskedar;
- semulina - 2 matskedar;
- peppar, örter, salt.
beredning
- Koka svampar och blommor av kål tills de kokts i saltat vatten.
- Tärka löken.
- Riv morötter på ett grovt rivjärn.
- Stek lök och morötter.
- Slip lök med morötter och kål i en mixer. Tillsätt spannmål, salt och blanda.
- Låt blandningen ligga i 10 minuter så att grönsakerna häller juice.
- Tillsätt varmt vatten till massan. Degen ska vara lite tunnare än för en pannkaka.
- Häll lite av massan i pannan och stek över låg värme.
- Skär svamparna i skivor, hacka greenerna, skär tomaten i skivor.
- När omeletten är tät, lägg svampen, tomaten och örter på hälften av omeletten.
- Täck med den andra halvan och låt stå ett par minuter.
Samma omelett kan framställas från zucchini och ersätta dem med blomkål.
Med broccoli
Denna maträtt använder okara-kaka, som återstår efter beredningen av sojamjölk. Det innehåller mycket protein, riboflavin, järn och kalcium. Om du inte vill använda okara kan du göra tofuomelett.
Asafoetida används också som ett krydda. Den ersätter lök och vitlök, ger skålen en vacker gul färg. Men du kan använda riktiga grönsaker och lägga till mer gurkmeja för en ljus färg.
Du behöver:
- broccoli - 4 blommor;
- okara - 100 g;
- majsstärkelse - 0,5 matsked;
- sojamjölk - 1/3 kopp;
- rismjöl - 0,5 msk;
- svart salt, gurkmeja, asafoetida.
beredning
- Koka broccoli tills de är mjuka.
- Mos okara, tillsätt kryddor.
- Häll mjölk i blandningen, tillsätt mjöl och stärkelse. Rör allt väl. Degen ska vara viskös.
- Lägg degen i en kastrull och stek under locket i 10 minuter.
- Sätt broccoliblomstringarna på den ena halvan av omeletten, och stäng den andra och låt stå ett par minuter.
Du kan lägga till tomatskivor och eventuella greener i fyllningen.
Receptet på en vegetarisk omelett kan vara vad som helst, det viktigaste är att välja vad du gillar. Om du föredrar ostar, förbered en maträtt med Adyghe-ost eller tofu. Om du föredrar flytande smet - välj det här alternativet. Glöm inte att lägga till gurkmeja för en vacker rik färg och olika kryddor för smak.
Hämtar ...