Köksapparater och redskap:
- kök spis;
- panna med lock;
- panna utan lock;
- köksspatel;
- en tesked;
- en matsked;
- ett glas;
- pan;
- skänk;
- serveringsplatta;
- en kniv;
- köksbräda;
- rivjärn.
Ingredienserna
| betor | 400 g |
| vinäger | 1 tsk |
| Tomatpasta | 3 msk. l. |
| vatten | 4 - 4,2 l |
| Vegetabilisk olja | 4 msk. l. |
| lök | 200 g |
| morötter | 200 g |
| potatis | 600 g |
| salt | 1 tsk |
| socker | 1 msk. l. |
| kål | 300 g |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| Vikblad | 3 ark |
| Gräddfil | att smaka |
| persilja | att smaka |
| dill | att smaka |
Vet du det Rödbetor bör endast vara en matsal. Absolut! Om du vill bli aromatisk, rik, med en vacker färgborscht, välj rödbetor med en tät och lätt röd hud. Bra rödbetor ska vara platta utan sprickor eller snitt. Om det är mjukt eller något råttent - ta inte en sådan produkt. I samband med rödbetor bör en mer eller mindre jämn ton röda-violetta färg. För att det ska förvaras under lång tid är det nödvändigt att klippa bladen och förvara dem i kylen.
Steg matlagning
- Vi förbereder ingredienserna: skala rödbetor, lök, morötter, potatis och vitlök. Skär potatisen, med undantag för en bit, och löken i kuber.
- Tre morötter och rödbetor på ett rivjärn (rödbetor kan skäras i små remsor). Slip vitlök, persilja och dill, hacka kålen.
- Vi tar en stekpanna med lock, sätter på medelhög värme. Häll 2 msk. l. vegetabilisk olja och häll 400 g rödbetor, blanda.
- Tillsätt 1 tsk. vinäger och 3 msk. l. Tomatpasta, blanda noggrant.
- Häll ett halvt glas vatten, blanda igen och låt sjuda i 5 minuter under ett stängt lock.
- Häll 2 msk i en annan kastrull. l. vegetabilisk olja och släpp på eld Häll 200 g lök och stek tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt 200 g morötter och stek ytterligare 1 - 2 minuter.
- Vi lägger en panna på elden, häll cirka 4 liter vatten och lägg en hel potatis. Vi väntar på att vattnet ska koka.
- Lägg kokt potatis, 1 tsk efter kokning. salt och 1 msk. l. socker.
- Rör om och häll 300 g hackad kål, koka på låg värme i 5 minuter.
- Lägg rödbetor i pannan och koka i 10 minuter.
- Tillsätt sedan den stekt lök och morötter, blanda.
- Sedan tar vi hela potatisen från borschen, hackar den och sätter tillbaka den i pannan.
- Tillsätt sedan 3 vitlöksklyftor och 3 st. laurblad. För att göra soppan mer doftande är det nödvändigt att den står i 10 - 15 minuter. Under beredningen av borsch kan du variera mängden rödbetor eller kål beroende på hur tjock den första kursen du gillar.
- Du kan servera borsch med gräddfil (välj fettinnehållet i gräddfil efter eget gottfinnande), det rekommenderas också att lägga hackad dill eller persilja på plattan för att smaka. Det går bra med borscht med munkar, riven med vitlök. Bon aptit!
Vet du det Förutom ovanstående ingredienser kan du lägga till fler tomater, paprika (röd, gul eller grön) eller aubergine. Det viktigaste är inte att förvandla borsch till en uppsättning grönsaker. För att undvika detta, observera andelen: alla produkter ska vara 2 till 3 gånger mindre i jämförelse med mängden kål och rödbetor.
Video recept
Du kan titta på den detaljerade processen för tillagning av vegetarisk borsch på videon.
Den här maträtten tilltalar inte bara vegetarianer utan också fans för att diversifiera sin meny. Gillar du veggieborsch i din familj? Var noga med att skriva din åsikt om receptet efter matlagning.
Andra sopprecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...