Hur man lär sig att laga läcker vegetarisk pizza

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• rostningsrist;
• pergamentpapper;
• djup skål;
• sikt för mjöl;
• kulinarisk borste;
• kulinarisk spatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

Grönsaksberedning

1. Tunna skivor skurna för tvättad zucchini (1 st.). Gör en cirkeltjocklek på cirka 3 mm. Använd en ung grönsak så att du inte behöver skala den.
   
2. Lägg den skivade zucchinin i en djup tallrik. Strö grönsaken med en blandning av provensalska örter (1 tsk). Blandningens sammansättning inkluderar torra örter av rosmarin, timjan, marjoram, basilika, salvia, oregano och mynta. Innan du strö skivor av zucchini med örter, gnugga dem bra i fingrarna. Detta kommer att göra lukten starkare.
   
3. Lägg sojasås (3 msk.) Till plattan.
   
4. Häll ovanpå vegetabilisk olja (1 msk. L.).
   
5. Blanda courgettecirklarna försiktigt, låt den marinera medan du kokar tomaterna och gör degen. Tvätta körsbärstomaterna.
   

Matlagning pizzadeg

1. Häll det tidigare siktade mjölet (1,5 koppar) i en djup skål.
   
2. Tillsätt salt i mjölet (efter smak), häll i vegetabilisk olja (2-3 msk. L.).
   
3. Blanda mjölet med tillsatserna med en matsked tills smöret är helt absorberat.
   
4. Slip sedan mjölblandningen väl med händerna tills den är jämn.
   
5. Tillsätt rumstemperaturvatten (150-200 ml) i skålen. Häll inte allt vatten på en gång för att förhindra att degen blir för flytande. Häll vatten i små portioner och knåda en tjock mjuk deg. Mängden vatten beror på mjölets kvalitet, så det är omöjligt att säga exakt hur mycket vatten blandningen tar. Täck skålen med en handduk och sätt åt sidan i 10 minuter för att bevisa.
   

Pizzatillverkning

1. Medan degen "vilar", skär cherrytomaterna i halvor (150 g).
   
2. Strö lite mjöl på bänkskivan, händerna också.
   
3. Rulla en boll med en diameter på cirka 11-13 cm från degen, rulla den på alla sidor i mjöl så att degen inte fastnar i dina händer.
   
4. Rulla ut degen till en stor tunn kaka med en kavel. Gör en skikttjocklek på cirka 5-6 mm.
   
5. Linda den resulterande kakan runt brödkavlen. Överför pizzaämnet till trådhylla täckt med bakpapper. Placera arbetsstycket i mitten av grillen.
   
6. Smörj ytan på kakan med ketchup (5-7 msk. L.) med hjälp av en pensel eller silikonbakelsspatel. Om du vill ha en saftigare pizza använder du hela delen av ketchup, annars tar du minsta mängd sås (5 msk. L.).
   
7. Rikta halva osten (125 g) direkt på ketchup på ett fint rivjärn och täck jämnt hela arbetsytan med ostspån. Strö ett lager ost med torr oregano (nypa), gnid det tidigare i fingrarna. Riv den återstående osten (125 g), sprid den försiktigt jämnt över hela pizza.
   
8. Sprid marinerade skivor av zucchini och halverade körsbärstomater på ett ostlager.
   
9. Salt (efter smak) och pepparpizza med svartpeppar (efter smak). Strö på torkade örter basilika (nypa). Försök att få basilika gröna på skivor av zucchini och halvor av tomater.
   
10. Baka pizza i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 220 ° C i 10-15 minuter.
    
11. Garnera den färdiga pizzaen med färska basilikablad (plocka dem från 2 grenar). Glöm inte att tvätta och torka greenerna först.
    
12. Servera pizzaen varm. Om så önskas kan du strö pizza med dill eller persilja (inte specificerat i receptet).
    

Video recept

Den detaljerade beredningen av vegetarisk pizza visas i videon:

Andra pizza recept