Köksapparater och redskap:ugn, spis, köksskala, bakpanna, stekpanna, stekpanna, mätkopp, djup skål, pusher, sil, skål, visp, gaffel, matsked och tesked, silikonborste, klibbfilm, varmkärlshållare.
Ingredienserna
| mjölk | 350 ml |
| vete mjöl | 600 g |
| kycklingägg | 3 st |
| socker | 4 msk. l. |
| salt | 2,5 tsk |
| torr jäst | 7-11 g |
| vegetabilisk olja | 4,5 msk. l. |
| potatis | 1 kg |
| smör | 150 g |
| vatten | 1,5 l |
Steg matlagning
- Gör en ostkakadeig. För att göra detta, slå två ägg i en djup skål, tillsätt 1 tsk. salt och 3 msk. l. socker, slå allt bra med en visp.
- Värm lätt 300 ml mjölk på en tallrik i en kastrull och häll den över till slagna ägg, blanda med en visp. Sikt sedan 300 g mjöl i en skål med en sikt och blanda väl med en visp tills den är jämn. Lägg till ytterligare 2 msk. l. mjöl, häll 4 msk. l. vegetabilisk olja och häll 1 paket torr jäst (7-11 g) till alla ingredienser. Börja knåda degen med en visp, sikt gradvis ytterligare 100-200 g mjöl, rör om hela tiden. När degen tjocknar lite, knåda den med handen, men gör inte en klump ur den.
- Dra åt skålen med degen med fastfilm och placera den på en varm plats i 1 timme. Efter denna tid öppnar du degen och knådar den lätt med händerna, täck sedan igen och lägg den på en varm plats i ytterligare 1 timme.
- När degen kommer, gör en fyllning för potatisostkakorna. Skala 1 kg potatis och skölj väl med vatten. Koka potatis i lätt saltat vatten på medelhög värme tills det är helt mjukt. Tappa sedan ur vattnet från potatisen, tillsätt 50 g smör i pannan och mos potatisen med en kross. Lägg till potatisen 1 msk. l. socker. Värm lätt 50 ml mjölk och häll den i pannan, slå sedan 1 kycklingägg i potatisen, tillsätt salt efter smak och skjut potatisen hela tiden till ett rent tillstånd utan klumpar.
- Strö en liten mängd mjöl på arbetsytan. Skär en bit deg och form en korv ur den. Skär sedan korven i små lika stora delar. Rulla dem i mjöl och rulla dem till små kakor på en palm. Så förbered hela degen.
- Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja med en silikonborste. Lägg de rullade kakorna på en bakplatta på avstånd från varandra. Gör små sidor från degens kanter på var och en av dem och ta lite mitt. Lägg i mitten av kakorna cirka 1,5-2 msk. l. potatisfyllning och fördela jämnt.
- Smält 100 g smör i en kastrull och smörj ostkakorna försiktigt med en silikonborste. Låt ostkakorna i denna form vid rumstemperatur i cirka 10 minuter, så att degen lyfter något.
- Värm ugnen till 180 ºС och lägg potatisostkakor att baka i 15 minuter. Slå samtidigt ett ägg i skålen och ta bort ostkakorna efter 15 minuter och smörj dem med ägget. Skicka sedan dem till ugnen för att baka i ytterligare 5 minuter tills en vacker gyllene färg. När du är redo tar du ostkakorna och smörjer dem med smör för en mer delikat smak. Lägg dem på en skål, låt svalna något, och du kan prova aromatiska bakverk.
Om du vill diversifiera smaken på ostkakor kan du strö dem med riven hård ost, och du kan lägga stekt lök, hackade örter, köttfärs, korv, skivor bacon etc. till potatisfyllningen.e. Det förstör verkligen inte smaken av bakning.
Video recept
Hur man lagar degen till ostkakor och fyller den med potatismos, kan du titta på videon.
Förbered shangs med potatis till din familj enligt detta enkla recept, och var inte rädd att experimentera med fyllningen. Sådana ostkakor kommer alltid att vara ett bra komplement till en rejäl middag eller bara för snacks. Berätta i kommentarerna om du gillade receptet för doftande bakverk som du inte kan motstå. Dela dina hemligheter om att laga mat ostkakor med potatis.
Andra cheesecake recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...