Mjuka ostkakor gjorda av smördeg med keso och jordgubbar

Köksapparater och redskap:

• djup skål;
• tesked och matsked;
• mätkopp;
• spade;
• silikonborste;
• handblandare;
• tänkte kniv för testet;
• kökskniv;
• en bakplåt;
• ugn;
• pergamentpapper;
• träskiva;
• en sil;
• en vacker serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Färdigt smördeg kan köpas i alla stormarknader, och som regel såldes det fryst. För receptet behöver du 500 g av produkten, som först måste tinas vid rumstemperatur. Medan smördeget tiner förbereder vi fyllningen för ostkakorna. I en djup skål, lägg 150 g hemgjord färsk keso och tillsätt 2 msk. l. gräddfil. Det senare kan tas med valfritt fettinnehåll, men gräddfil med 20% fett används i detta recept.
   
2. Skicka 2 msk i en skål med keso. l. socker. Om du vill få en mindre söt fyllning kan sockermängden minskas eller omvänt öka om du vill få mer söta ostkakor.
   
3. Lägg i 1/2 tsk i en skål med alla ingredienser för fyllningen. vanilj och hela jordgubbar. Det rekommenderas att använda 100-150 g färska bär, som redan är något mjukade.
   
4. Slipa alla ingredienser i en skål tills de är jämna. Detta kräver en handbländare. Du bör få en massa homogen konsistens.
   
5. Strö bordet med en liten mängd mjöl och lägg på den tinade smördeg. Ovanpå det måste du också krossa lite mjöl. Totalt tar det cirka 2-3 msk. l.
   
6. Vi klipper degen på längden och skär den sedan i rutor på cirka 8x8 cm. Om det finns en tänkt kniv för degen, bör du använda den för att få vackra kanter.
   
7. När vi drar tillbaka några centimeter från varje kant på degens kvadrat gör vi triangulära snitt med en kökskniv. Vi flyttar en kant av degen till ena sidan och den andra motsatt. Det borde vara ett slags kuvert. Kanten på degen kan smörjas med vanligt vatten så att de hålls fastare ihop.
   
8. Vi flyttar kuverten som bildas från degen på en bakplåt täckt med pergamentpapper. Det är mest bekvämt att göra detta med en spatel. De återstående 150-200 g färska jordgubbar skärs i små bitar. Sprid 1 msk i fickan i mitten av degen. l. ostmassa fyllning. Sprid några stycken färska jordgubbar ovanpå.
   
9. Separera äggulan från ett kycklingägg och skaka det lite. Smörj degen med en silikonborste.
   
10. Värm ugnen till 180 grader och ställ på att baka ostkakor i 20-25 minuter. Vi tar färdiga ostkakor med keso och jordgubbar från ugnen och övergår till en vacker skål. Strö över pulveriserat socker i mängden 1-2 msk. l. Det är bekvämare att göra detta genom en sil. Vi serverar aromatiska och välsmakande bakverk till gästerna för te.
    

Video recept

När du tittat på videon lär du dig ett användbart och snabbt recept för att göra läckra ostkakor med keso och jordgubbar. Alla ingredienser anges i början av videon i vissa proportioner.Ostkakor tillagas helt enkelt, med varje steg beskrivs i detalj, så du kommer inte att ha svårigheter.

Andra cheesecake recept