Lata ostkakor från färdig smördeg med keso

Köksapparater och redskap:

• köksvåg;
• en tesked;
• en matsked;
• djupa rätter;
• mixer;
• kavel;
• rund kopp;
• ett glas;
• pergamentpapper;
• en bakplåt;
• silikonborste;
• en ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi tar 300 g keso och lägger till 3 msk. l. socker och 3 msk. l. gräddfil. Vi avbryter grundligt hela blandningen med en mixer tills den är jämn.
   
2. Nu får vi 0,5 kg deg, lägger den på ett bord, vars yta är preliminärt strös med mjöl. Vi rullar ut degen i ett lager, vars tjocklek ska vara cirka 4 mm. Försök rulla den i en riktning för att inte skada skikten.
   
3. Ta sedan en stor kopp eller någon annan form och tryck in samma cirklar i degen.
   
4. Nu, med hjälp av en kopp eller ett glas med en mindre diameter, skär vi ut några fler i de erhållna cirklarna. Totalt bör du ha 6 solida cirklar och 6 cirklar med ett mitt utskuret.
   
5. Ta 1 ägg och separera äggulan försiktigt från proteinet. Vi kommer att behöva dem för att smörja ostkakorna.
   
6. Vi tar ut en bakplåt och lägger pergamentpapper på den. Lägg 6 fasta cirklar ovanpå papperet och smörj in dem med äggvita. Ovanpå dem lägger vi cirklar med ett mitt utskuret. I bakningsprocessen fastnar äggvita delar av formarna och de bryts inte upp. I mitten av framtida ostkakor, lägg ut 2 msk. l. keso pålägg. Du behöver inte använda för mycket fyllning så att det senare inte läcker ut ur formen.
   
7. Smörj varje ostkaka längs kanten med äggula. Detta ger bakningen ett rosigt utseende.
8. Ställ nu ugnen på att värmas upp till 220 grader. Medan ugnen värms upp kan smördeg förberedas från resten av degen, som vi skär ut från mitten av ostkaka. För att göra detta, smörj cirklarna med det återstående proteinet och dopp varje kakemellan i socker. Därefter lägger du framtida kakor på pergament med ostkakor.
   
9. Vi skickar pannan till ugnen och sänker temperaturen till 200 grader. Stek ostkakor i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna. Rikta in ugnen och kontrollera ständigt bakberedskapen.
   

Vet du det Världens största ostkaka bakades i Mexiko. Hon vägde cirka 2 ton och 20 tusen människor deltog i att äta den här jättepajten. Som ett resultat kommer du att få läckra, vackra och magnifika ostkakor. Och från resterna av degen får du inte mindre smakliga kakor med socker, vilket är perfekt för te eller kaffe.

Video recept

Så att du inte har några frågor föreslår vi att du tittar på videon, som i detalj visar processen att göra ostkakor av smördeg.

Andra cheesecake recept