Ångade dumplings recept med söta och salta fyllningar

Ångning är idealisk för dumplings med bärfyllning. Denna värmebehandling är skonsam, skadar inte degskiktet och fyllningen har tid att förbereda.

Ångade klimpar med söt fyllning

Klassisk med körsbär

Klimpar med bärfyllning är välsmakande endast om ett framgångsrikt test görs. En mycket saftigare skål kommer att visa sig om du använder receptet för testet på vassle eller kefir. Det kan rullas tjockare, medan tillagningen förblir luftigt och magnifik.

Du måste testa:

• serum - 300 ml;
• mjöl - 400 g;
• soda - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• körsbär - 400 g;
• socker - 1 msk.

beredning

1. Bärfritt.
2. Bland vassle med läsk, häll salt.
3. Tillsätt mjöl till vassle och knåda degen. Det visar sig vara mjukt och klibbigt nog, så lämna det så.
4. Häll mjölet på bordet och forma från korvmassan. Varje skär i bitar, från vilka rullar ut cirklar.
5. Lägg ett par körsbär och en tesked socker på kakorna, anslut kanterna med en pigtail.
6. Om du inte har en speciell ånginsats till hands använder du matlagningsmetoden för ostduken. För att göra detta, häll en tredjedel av vattnet i pannan och dra ett lager gasväv ovanpå. Se till att ändarna är långt från botten av pannan; de kan antända.
7. När vattnet kokar, vik inte klimparna på ostduken inte ordentligt. Täck strukturen med en inverterad djup skål. Koka klimparna i fem minuter.

Servera frodiga dumplings ångade med körsbär med gräddfil. Dessutom kan du strö dem med pulver.

Med hallon och vinbär i en långsam spis

För söta klimpar är alla skogs- eller trädgårdsbär lämpliga. Du kan, som i det här fallet, inte använda en typ av bär, utan en kombination av två eller fler. Det ideala testalternativet skulle vara massa på kefir. Detta gör skålen mer delikat i smak.

Du måste testa:

• kefir - 1 msk .;
• mjöl - 3 msk .;
• ägg - 1 st .;
• soda - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• hallon - 200 g;
• svarta vinbär - 200 g;
• socker - 4 msk. l.;
• stärkelse - 1 tsk

beredning

1. Pisk ägget i en skål, tillsätt salt till det.
2. Blanda ägget med kefir.
3. Tillsätt läsk och mjöl och knådade degen.
4. Häll olja i massan. Bulle ska vara mjuk och smidig.
5. Skala bär.
6. Kombinera socker med stärkelse.
7. Knäpp klumparna från den färdiga massan som har kommit upp och rulla dem till kakor.
8. Lägg ett par bär och en sked stärkelse / sockerblandning i mitten av var och en.
9. Fäst kanterna.
10. Häll tre glas vatten i multikokeskålen.
11. Olja ånginsatsen. Lägg dumplings i en ångkorg så att de inte rör vid varandra.
12. Välj ett ångläge i multicooker. Efter kokning, koka i 6 minuter.
13. Häll smörklimparna och servera.

Det här receptet kommer att berätta hur man gör ångade dumplings med andra bärfyllningar, eftersom du kan använda olika kombinationer av bär som dina hemlagade älskar.

Lat med aprikos i en dubbelpanna

Om du undrade hur du kan ånga dumplings för barn, är det "lata" receptet med aprikoser och keso perfekt. Problemet med dem åtminstone, för du behöver inte skulptera dem.Och resultatet har vitaminer och utmärkt smaklighet.

Du behöver:

• aprikoser - 200 g;
• keso - 400 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• socker - 3 msk. l.;
• ägg - 1 st .;
• semulina - 2 msk. l.;
• vanillin - 0,5 tsk

beredning

1. Skölj frukten, separera från frön och skär i kuber.
2. Blanda keso med ägg och aprikoser.
3. Rör in gryn, socker och mjöl och tillsätt vanilj.
4. Stick i kulorna från den färdiga massan.
5. Häll vatten i det nedre facket i dubbelpannan och smörj in gallren med olja.
6. Sätt de färdiga bollarna på rutorna och slå på enheten.
7. Koka lata klimpar i en dubbelpanna i 10 minuter.
8. Servera skålen med gräddfil eller bärsås.

Salta recept

Med potatis och lök

Det tros att för att laga mat riktiga ukrainska frodiga klimpar för ett par måste du följa gamla recept. I synnerhet, från osötade fyllningar, är potatis med lök yngel traditionellt populära. Och degen kan göras med jäst.

Du behöver:

• potatis - 6 st .;
• lök - 3 st .;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• varmt vatten - 200 ml;
• socker - 1 tsk;
• jäst - ett halvt paket torrt;
• mjöl - 3 msk.

beredning

1. Skala lökarna, tvätta, hacka och stek i olja.
2. Gör tjocka potatismos av potatis.
3. Salt potatismos och tillsätt den tredje delen av den stekt lök till den.
4. Blanda jäst med mjöl, socker och salt.
5. Häll vatten i blandningen och knåda degen.
6. Från den vilade och närmade degen, bild korv, skär dem i bitar, gör platta kakor.
7. Lägg en sked av fyllningen i varje kaka och bländar kanterna.
8. Dra ostduken över pannan efter att ha hällt en tredjedel av vattnet inuti. Det är viktigt att sprida dumplingarna bara när gasväven är mättad med ånga och blir våt.
9. Lägg ett par bitar med beredda dumplings på ostduken. Täck dem med en djup inverterad skål.
10. Hur lång tid att koka klimparna beror på testet, i detta fall är det 6 minuter tillräckligt.
11. Lägg dumplings i en djup skål och häll lökstek så att de inte fastnar ihop. Det är bekvämare att skulptera dem i delar, i den mängd som passar på gasväv.

Med kål

Ångade klimpar med kål är mycket saftiga. På grund av tillagningsmetoden förblir de alltid intakta medan de bibehåller en läcker fyllning inuti.

Du måste testa:

• yoghurt - 1 msk .;
• mjöl - 4,5 msk.;
• soda - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• kål - halva det genomsnittliga kålhuvudet;
• lök - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• kryddor, salt - efter smak.

beredning

1. Hacka kål, lök fint och gryta i en djup stekpanna med tillsats av olja.
2. Salta den färdiga stoppningen och strö över smaksättningar efter din smak.
3. Häll läsk och salt i yoghurt.
4. När du lägger till mjöl, förbered en mjuk deg.
5. Rulla massan till en kaka och gör cirklar med ett urtag. Lägg en sked kål med lök och stäng kanterna.
6. Häll vatten i pannan en tredjedel av volymen och dra ett lager gasväv över den. Vänta på kokning och sprid dumplings på ostduken. Täck med en inverterad skål i 6 minuter och lägg sedan de färdiga klimparna på en tallrik.

Ukrainare - verkliga kännare av dumplings - tror att verkliga dumplings bara är de som ångas. Och allt annat kallas skämt helt enkelt grönsaksklumpor.

Nu är det ångade dumplingsreceptet tillgängligt och du måste bara bestämma om de kommer att vara söta eller salta och fortsätta.

Andra degrecept