Köksapparater och redskap
- kokplatta,
- pan
- en sil eller durkslag,
- matsked
- axelblad
- lilla sleven
- burkar med sylt.
Ingredienserna
- Kaprifolbär - 500 g
- Socker - 500 g
Steg matlagning
- I det inledande skedet måste du sterilisera ett lämpligt antal burkar och lock för att vrida eller rulla. Vi sorterar genom bären och tar upp bortskämda frukter, löv och annat litet skräp. Vi överför kaprifolbär till en sil eller durkslag och skölj noggrant under rinnande vatten.
- När vatten har tappats från bären, överför dem till en kastrull där de kan kokas ytterligare. Tillsätt 500 gram socker i bären och sätt åt sidan i 3-4 timmar så att frukterna släpper juicen.
- Efter den angivna tiden, med hjälp av en spatel, försiktigt, men bland försiktigt bär med socker tills en relativt homogen massa. Vi flyttar pannan med bärsockermassan till kaminen och slår på en liten eld. Koka innehållet i pannan. Med tiden är det cirka 10-15 minuter.
- När blandningen kokar i en kastrull fortsätter vi att koka sylt i ytterligare 5 minuter. Om skum visas på syltet, ta bort det. Efter 5 minuter, ta bort sylt från elden, täck kärlet med ett lock och låt massan stå i cirka 5-6 timmar. Efter den tilldelade tiden återgår vi sylt till elden och kokar under konstant omrörning med en spatel eller sked i 12-15 minuter tills den är mjukt. Ta bort skummet vid behov. Produkttillgänglighet verifieras enligt följande. Vi tar lite sylt, lägger den på en tallrik och drar skedens baksida över den och delar upp massan i två delar. Om sylt är klart kommer sirapens kanter inte att konvergera. Häll det färdiga syltet i förberedda burkar och fyll dem till toppen. Vi täcker burkarna med steriliserade lock och stänger tätt / rullar upp. Därefter måste bankerna ge tid att svalna till rumstemperatur och sedan kan de förvaras i valfritt skåp vid samma rumstemperatur.
Video recept
Video från skaparen av receptet steg för steg avslöjar metoden för att skapa sylt från kaprifol. Författaren kommenterar i detalj sina handlingar, och därför, om steg-för-steg-instruktionen inte är tillräckligt tydlig, kommer videon att besvara alla frågor. Från den kan du ta reda på vad och hur bären bearbetas, vilka tidsintervall som måste observeras när du lagar mat. Förutom hur man lagar mat, häll i burkar och stäng sylt.
Kaprifol sylt är en välsmakande och hälsosam behandling för te och bakverk. Bären har en hög C-vitaminhalt, samt A, P och en grupp vitaminer B. Dessutom är kaprifol rik på spårämnen som järn, kalcium, magnesium, fosfor och kalium, pektinföreningar, organiska syror och fruktos. Smaken på bär passar bra med smaken av jordgubbar, och därför kan du göra sylt från deras blandning om du vill diversifiera smaken eller minska surheten. Och vad är dina intryck av kaprifol sylt från det här receptet? Var noga med att dela dina tankar med andra kockar i kommentarerna.
Hämtar ...