Victoria sylt steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

spis,
pan
en skål
en sked
burkar med lock för konservering,
sömmaskin.

Ingredienserna

Jordgubbar - 1 kg
Socker - 600-700 g

Steg matlagning

Du kan förbereda en mycket välsmakande och hälsosam sylt från Victoria enligt ett steg-för-steg-recept med foton och rekommendationer:

För att starta, häll jordgubbar i kallt vatten och låt stå i en minut. Skölj sedan väl och ta bort stjälkarna. Det rekommenderas inte att göra detta innan tvätt, eftersom jordgubbar är mättade med fukt och blir vattniga. För sylt är detta helt onödigt.
Därefter överför vi jordgubbarna i en stor kruka eller handfat och strö över socker. Lägg bären i lager och häll varje lager med socker.
Lämna jordgubbarna i pannan i flera timmar vid rumstemperatur så att bären släpper juicen. Du kan kontrollera detta om du lutar kastrullen. Vi lägger en panna med bär på medelhög värme och börjar koka sylt. Doppa bären i sirapen med en sked. Det resulterande skummet rekommenderas att tas bort.
Så att syltet inte tappar sin vackra färg och att bären inte kokar, bringa innehållet i pannan att koka och stäng omedelbart elden. Koka sylt är inte nödvändigt. När vi har stängt av gasen tar du bort det återstående skummet och "badar" bären i sirap. Sätt potten åt sidan i 8-10 timmar. Därefter sätta den på elden igen och koka upp. Så upprepa 3-4 gånger. Det är bekvämt att göra detta på morgonen och kvällen. Kokt på morgonen, kvar till kvällen. På kvällen kokade de igen och lämnade till morgonen osv. Med denna metod förblir jordgubbarna intakt, och syltet visar sig vara vackert rött. Om så önskas kan nötter, citrusfrukter, frukt eller andra bär läggas till detta sylt. Men för att bevara den ursprungliga jordgubbesmaken och färgen gör vi sylt endast från jordgubbar och socker. Vi tvättar burkarna väl. Sedan steriliserar vi dem tillsammans med skydden. I heta burkar lägger vi bär med sirap, lämnar 5 mm till kanten och stänger locken med en sömmaskin.
Därefter vänder vi burkarna på locken, lindar dem i en varm filt och låter dem svalna helt. Efter det lägger vi den i förvaring på en mörk, sval plats.
Varm sirap är flytande, men med tiden förtjockas den. Om du vill få en mycket tjock sylt, kan du lägga till pektin eller gelfix när du lagar mat i en sirap med bär. Det är bra att servera sådan sylt till bordet med pannkakor, pannkakor, pannkakor, du kan suga kex.
Om bären är väldigt saftiga och du får för mycket sirap, kan du separat stänga jordgubbsirapen i burkar, som sedan kan användas för att göra desserter eller cocktails.

Bon aptit!

Video recept

Se videorepeptet för att göra läckra och läckra jordgubbssylt. Författaren till tomten berättar och demonstrerar alla stadier av matlagning, ger också tips om hur man bibehåller bärens integritet och den ljusa färgen på sylt. I slutet av videon ser du hur vacker och ljus den färdiga efterrätten ser ut.

Kära läsare, förbereder ni sylt till vintern från Victoria? Vi föreslår att laga en underbar dessert av jordgubbar enligt ett steg-för-steg recept med foton och rekommendationer? Vad tyckte du om det här receptet och vad vill du ändra? Gillar du att lägga till något annat än bär till din sylt? Skriv dina matlagningsalternativ, recensioner och rekommendationer.