Köksapparater och redskap
- elektrisk ugn;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- rymlig panna;
- träsked;
- fin rivjärn;
- skärbräda;
- skarp kniv;
- gasbind eller fin sil.
Ingredienserna
- pumpa - 1 kg
- granulerat socker - 800 g
- citron - 1 st.
- orange - 1 st.
Steg matlagning
- Vi rengör saftiga och mogna pumpor från frön och skal, och skär sedan i medelstora kuber. Vi kommer att behöva cirka 1 kg hackad pumpa.
- Vi skickar pumpan i en lämplig kastrull och häller sedan i samma 800 g granulerat socker. Vi lämnar ingredienserna i denna form vid rumstemperatur över natten, så att pumpan startar juicen.
- Tvätta noggrant en citron och en apelsin med en styv borste och torka sedan citrona med torra handdukar. Ta bort zest från citronen med ett fint rasp och försök att inte röra vid det vita köttet, vilket kan förstöra sylt och ge det onödiga bitterhet. Vi skar apelsinskal med en kniv och försöker också haka så lite vit massa som möjligt.
- Tillsätt riven citronskal och serpentin apelsinskal till pumpan som har startat saften.
- Skär den skalade apelsinen i hälften och pressa juicen på en av halvorna. Vi filtrerar apelsinjuicen genom ett gasfilter eller en liten sil och häller sedan den i pannan till resten av ingredienserna.
- Vi skickar pannan med innehållet till den svagaste elden och bringar blandningen till en koka.
- Koka sylt i 5 minuter från kokningstillfället, varefter vi låter det svalna till rumstemperatur. Den kylda massan återförs till kaminen och kokas igen. Så snart syltet börjar koka, minska värmen till ett minimum och koka godbiten i en halvtimme under omrörning ibland.
- Pressa under tiden juicen från den skalade citronen och filtrera den sedan genom ett gasfilter. Häll citronsaften efter en halvtimme i en kokande massa och rör om väl.
- Koka sylt i ytterligare 5 minuter, stäng sedan av värmen och ta ut apelsinskal.
- Vi häller den söta produkten i försteriliserade burkar och korkar dem tätt med lock. Förvara pumpasylt på ett svalt ställe.
Video recept
Den presenterade videon kommer snabbt att lära dig hur man lagar mycket saftigt, smakfullt och smakfullt sylt från pumpa, citron och apelsin.
Denna pumpasylt med citrusfrukter, beredd enligt detta recept, är inte bara välsmakande, utan också mycket användbar. Dess smakdata är svåra att förmedla med ord, de måste kännas oberoende. Se till att prova det här receptet, och jag kan försäkra er att du kommer inte ångra det. Bon aptit!
Hämtar ...