Sylt från kottar: original smak, skog arom och läkande egenskaper

På inhemska breddegrader växer tall nästan överallt. Men av någon anledning förbereder värdinnan inte sylt från hennes kottar inte så ofta. Men invånare i skogsområden har alltid flera burkar av detta mirakulösa botemedel i sitt skafferi, som skyddar hela familjen från förkylningar och ett antal andra sjukdomar.

Fördelarna och skadorna med kottar och sylt från dem

I folkmedicin är furukottar efterrätt känd som ett kraftfullt förkylningsmedel, antipyretiskt och desinfektionsmedel. Efter att ha studerat hela användningsområdet för sylt, vill du antagligen laga det. Men glöm inte närvaron av kontraindikationer.

Kottar sylt. Helande egenskaper

De gynnsamma egenskaperna för sylt från kottar är inte begränsade till en kall effekt. Faktum är att dess verkan är mycket bredare och påverkar nästan alla kroppssystem.

• Stärker immunförsvaret. Phytoncider, som är en del av eterisk olja, kämpar aktivt mot mikrober och gör kroppen mer motståndskraftig mot infektioner och förkylningar.
• Läker magen. Gröna kottar har en gynnsam effekt på slemhinnan i magen och tarmarna, lindrar tillståndet med förvärring av gastrit och magsår.
• Sparar från anemi. Användningen av ovanligt sylt hjälper till att öka hemoglobinnivåerna.
• Lugnar nervsystemet. Hjälper till att bekämpa depression, förbättrar humöret och förbättrar den totala kroppstonen.
• Det bekämpar luftvägssjukdomar. Lindrar snabbt förkylning och lindrar hosta. Underlättar tillståndet med tuberkulos och bronkit.
• Rengör kroppen. Den kemiska sammansättningen är rik på antioxidanter som binder skadliga ämnen och tar bort dem från kroppen. Även svag förhindrar förekomsten av ödem.
• Stimulerar hjärnfunktionen. Hjälper till att öka effektiviteten, underlättar lagring av information. Barrträd hjälper också till att återställa tal efter en stroke.
• Eliminerar parasiter. Giardia och maskar dör under påverkan av komponenter av eteriska oljor.
• Det behandlar sjukdomar i munhålan. Tack vare desinficerings- och regenererande egenskaper hos sylt, sår i munnen läker snabbt, minskar blödande tandkött.
• Stärker hjärtat och blodkärlen. Med hjälp av B-vitaminer och tannin förbättras hjärtmuskelns arbete och blodkärlen blir starkare. Användningen av sylt bidrar också till behandlingen av hypertoni.

Kontra

Glöm inte att ätliga kottar kan vara fördelaktiga, och i vissa fall kan en talldessert vara skadlig. Se till att du inte har några kontraindikationer för användningen av denna behandling:

• barns ålder upp till tre år;
• ålder över 60 år;
• akut hepatit;
• graviditet;
• amningstiden;
• nedsatt njurfunktion;
• tendens till allergiska reaktioner;
• diabetes mellitus;
• kronisk leversjukdom.

Hur och var man ska samla kottar: 4 tips

För att laga välsmakande och hälsosam sylt måste du känna till några finesser som hänför sig till insamlingen av råvaror. Det finns fyra viktiga punkter att komma ihåg.

1. Var man ska samla råvaror. Det är bäst att gå för kottar i en tallskog eller landning, långt ifrån dammiga vägar och industriföretag. Detta beror på det faktum att all smuts från atmosfären "fastnar" på hartset, som finns på konorna.
2. När du ska samla kottar. Invånare i de varmaste regionerna kan börja samla kottar i slutet av maj. I allmänhet är den bästa tiden i slutet av juni.
3. Kvaliteten på barrskott. Små gröna kottar, vars längd inte överstiger fyra centimeter, är lämpliga för sylt. Men de mest ömma och välsmakande i matlagningsprocessen är de som inte når en längd på två centimeter.
4. Hur mycket råmaterial som behövs. För att förbereda sylt, som räcker för en familj på tre eller fyra personer under hela den kalla perioden, räcker en kil kottar.

Pine cone jam: ett urval av recept

När du tar hand om familjens hälsa bör du definitivt behärska receptet för sylt från kottar. Denna trevliga delikatess med en ovanlig arom för sylt skyddar dig och dina nära och kära från lumskande infektioner och ger också nya nyanser till din vanliga meny.

Recept nummer 1: klassiskt

Funktioner. Han kommer att behöva en minimal uppsättning ingredienser. Samtidigt avslöjas kottarnas smak och läkande egenskaper helt i ett så enkelt sylt.

Du behöver:

• unga tallkottar;
• socker - i lika stora mängder;
• vatten - för att täcka kottarna två centimeter över deras nivå.

beredning

Tvätta kottar flera gånger i kallt vatten för att bli av med smuts och föroreningar i nålar.

Överför råvarorna till en stor kruka eller bassäng och fyll den med vatten. Vätskan bör vara ungefär två centimeter över kottarna.

Slå på gasen och placera de översvämmade kottarna på brännaren.

1. Koka buljongen 30 minuter efter kokning.
2. Täck behållaren med gasväv eller en handduk och lämna den i 12 timmar på en mörk plats. Till exempel i garderoben. Som ett resultat kommer buljongen att få en grönaktig nyans och en uttalad aroma av harts.
3. Sila buljongen. Kombinera vätskan med socker i en separat kastrull, bränn upp eld och värm tills granulerna är helt upplösta.
4. Skicka en tredjedel av den totala kottarna till sirapen och koka kompositionen i ytterligare sju till tio minuter.
5. Det återstår att rulla upp sylt på bankerna och skicka för lagring på en sval plats.

Recept nummer 2: utan värmebehandling

Funktioner. Detta recept utan att koka är mindre tidskrävande och gör att du kan spara maximalt näringskott. Om du inte heller vill stå vid spisen länge är det här alternativet perfekt för dig.

Du behöver:

• ett kilo kottar;
• ett och ett halvt kilo socker.

beredning

1. Sortera och tvätta kottarna väl. Var och en av dem skärs i fyra delar.
2. Rulla varje tärning i socker.
3. Lägg ett lager kanderade kottar tätt på botten av burk. I höjd bör det vara cirka två centimeter.
4. Nästa skikt är socker. Dess höjd bör vara ungefär en och en halv centimeter.
5. Fortsätt att lägga ingredienserna tills du fyller burk. Socker måste vara på toppen.
6. Täck behållaren med gasväv och placera den på en fönsterbräda eller på en annan ljus plats som är tillgänglig för solljus.
7. När sockret smälter för att bilda en sirap, skaka burken. Och när alla granulat löses upp kan sylt anses som klart.

Recept nummer 3: med citron

Funktioner. Om ditt mål är att stärka immunförsvaret, kombinera kottar och citron i ett sylt.Detta kommer att öka koncentrationen av askorbinsyra. Dessutom eliminerar citrustillskottet bitterheten i nålarna.

Du behöver:

• tallkottar - 120 g;
• kilo socker;
• ett halvt glas citronsaft;
• en tesked vaniljesocker;
• vatten - för att täcka kottarna.

beredning

1. Skölj kottarna. Överför råvarorna till pannan och häll så mycket vatten att det helt täcker råvarorna.
2. Täck behållaren med ett lock och sätt på en långsam eld. Sila kottarna i en halvtimme, varefter de låter stå i en dag.
3. Spilla buljongen genom ostduken. Tillsätt citronsaft, vanilj och socker i det och sedan eld. Du måste laga blandningen tills den förvandlas till sirap.
4. Tillsätt kottarna i sirapen och koka tio minuter efter kokningen.

Recept nummer 4: från tallnålar

Funktioner. Om du inte har tid att samla kottarna betyder det inte att du kommer att stå kvar utan en hälsosam behandling. Under höst-vinterperioden kan du väl göra sylt från tallnålar.

Du behöver:

• tallnålar - två glas;
• stor citron;
• socker - 300 g;
• vatten - sex glas.

beredning

1. Tvätta nålarna och fyll dem med tre glas kokande vatten.
2. När råvarorna mjukas upp efter ett par timmar dödar du massan med en mixer.
3. Tillsätt ytterligare tre glas kokande vatten, täck behållaren med en handduk och låt stå i 12 timmar.
4. Vik ostduken i flera lager och häll infusionen genom den. Pressa ut barrmassan så att alla eteriska oljor finns i vattnet.
5. Sätt vätskan på elden, tillsätt socker och sjuda i ungefär en timme. Glöm inte att blanda hela tiden.
6. Pressa ur saften från citronen, tillsätt den i den kokande sirapen och koka i ytterligare tio minuter.

Små knep

Vid beredningen av varje behandling finns tricks och finesser som hjälper till att underlätta arbetet och göra smaken på maträtten mer sofistikerad. När det gäller barrträd, finns det tre grundläggande rekommendationer.

1. Beredning. Innan du börjar laga mat, ta bort nålar och föroreningar från råvarorna. Du måste också sortera kottarna för att ta bort de skadade.
2. Redskap. Under tillagningen avger kottarna aktivt tjära, vilket inte är lätt att tvätta från ytan på pannan. Därför rekommenderas det inte att använda vita emaljerade rätter för att göra sylt.
3. Lagring. Det rekommenderas att förvara sylt i ett mörkt rum. Den optimala lufttemperaturen är 12-14 C.

Hur man tar sylt

Om du inte har några kontraindikationer för användning av barrträd kan du säkert använda det för förebyggande eller terapeutiska syften. Hur man tar sylt från kottar beror på vilket problem du vill lösa med det.

• För att öka tonen i kroppen. Späd en tesked sylt i ett halvt glas vatten. En sådan drink bör konsumeras på morgonen på tom mage och före sänggåendet.
• Från hosta och ont i halsen. För att lugna hosta och ont i halsen, ät en liten sked med sylt med en kopp varmt te tre gånger om dagen. För barn reduceras dosen till en tesked. Behandlingen utförs i en till två veckor.
• Från bronkit. Tre gånger om dagen, ät en matsked söt barrträd, och sakta tvätta den med varmt vatten.
• Från parasiter. I en halv till två veckor, ät en matsked pinjesylt när du dricker te. Under denna period bör andra godis helt uteslutas från kosten.
• Från astma. Ät ett par matskedar sirap varje dag. Dela upp detta belopp för hela dagen.Samtidigt rekommenderas det inte att dricka sylt med varken vatten eller te.
• För lederna. Tillsätt en liten sked med sylt under en förvärring av sjukdomar. Fortsätt behandlingen tills smärtan avtar.

Om du fortfarande tvivlar på om det är tillrådligt att göra sylt från kottar, hänvisar du bara till förfädernas erfarenhet och kunskap. Furu hölls högt, inte bara i Ryssland, utan också bland företrädare för andra kulturer. Så kineserna betraktade detta träd som en symbol för livslängd, och japanerna trodde alls att det kunde ge en person odödlighet. Den verkliga kulturen med kottar var bland de antika grekerna. De trodde att hemligheten med god hälsa och fertilitet var dold i dem.

Andra hemlagade recept