Maskros sylt: recept och finesser för att förbereda gyllene godsaker

Den välkända maskrosen kallas vetenskapligt den medicinska maskrosen. Redan i titeln är en indikation på dess helande effekt. Speciellt inom medicin är växternas rot värderad. Men den kokta sylt från maskrosblommor är också rik på friska ämnen. När du samlar råvaror och gör maskros honung, måste du följa ett antal enkla regler. Då är delikatessen särskilt användbar.

Syltens sammansättning och egenskaper

Maskros syltas fördelaktiga egenskaper beror på förekomsten av olika ämnen som har en gynnsam effekt på kroppen. Så, 100 g produkt innehåller 190 kcal. Proteiner, kolhydrater och fetter i dess sammansättning är i ett förhållande av 1: 49: 0,15.

Användbara ämnen

Maskros sylt innehåller ett antal vitaminer och mineraler.

• fosfor. Påverkar benstyrka. Bibehåller syrabasbalansen. Väsentligt för celltillväxt.
• kalium. Normaliserar balans mellan vatten och syra-bas. Väsentligt för korrekt muskelfunktion.
• kalcium. Det är viktigt inte bara för ben och tänder utan också för att nervsystemet fungerar korrekt. Sänker kolesterolet.
• järn. Stöder funktionen av immunsystemet. Det är en del av hemoglobin, förbättrar blodkvaliteten.
• zink. Hjälper till att läka sår. Positiv effekt på reproduktionsfunktioner hos män och kvinnor. Skyddar kroppen från virus. Ökar immuniteten.
• mangan. Reglerar blodsocker, lipidmetabolism. Hjälper tillväxten av brosk och bindväv. Deltar i hjärnans arbete.
• Askorbinsyra. Antioxidant, en av kroppens starkaste försvarare mot sjukdom.
• tokoferol. Antioxidant, hjälper till att stärka reproduktionsfunktionen, skyddar kroppen från skadliga effekter.
• B-vitaminer. Detta är ett antal ämnen som är involverade i ämnesomsättningen och som tillhandahåller olika funktioner i kroppen.
• Vitamin K. Förbättrar blodkvaliteten. Främjar tillväxt och utveckling av en ung kropp hos äldre - förebyggande av osteoporos.
• Vitamin PP. Förbättrar cirkulationssystemet, stärker blodkärlen. Deltar i energimetabolismen.

Helande handling

Fördelarna med maskros sylt har testats i århundraden. Det har en helande effekt på olika organ och system:

• stimulerar nervsystemet;
• normaliserar metaboliska processer;
• ökar muskeltonen;
• förbättrar aptiten;
• tar bort gifter;
• stärker lederna;
• förbättrar hudens tillstånd;
• lindrar inflammation;
• normaliserar matsmältningen;
• minskar surhetsgraden hos magsaft;
• har koleretiska egenskaper.

Maskrosbaserade produkter värderas särskilt för deras bidrag till behandlingen av levern och förebyggande av dess sjukdomar.

Kontra

Som sådan har maskros sylt inga skador och kontraindikationer. Emellertid finns ett antal varningar.

• Med gastrit. Maskros minskar surheten, så vid gastrit med låg syra är det bättre att inte använda produkter baserade på den.
• För problem med gallblåsan. Blockering av gallkanalerna, stenar i gallblåsan - ett tillfälle att behandla maskros behandlar med stor omsorg.
• Magsår. Så noggrant som möjligt kan du njuta av maskros sylt med ett magsår. Det är nödvändigt att observera ditt välbefinnande.
• diabetes. Förutom maskrosekstrakter innehåller sylt mycket socker. Därför finns det begränsningar för användningen av produkten för diabetiker. Om det finns ett mål att gå ner i vikt behöver du inte äta mycket godsaker.
• måtta. Att äta över en söt maskrosprodukt är fylld med diarré eller kräkningar.
• Miljövänlighet. Inget behov av att samla maskrosor för sylt längs vägarna, i höghus där det finns mycket damm och skadliga stadsutsläpp. Råvaror måste vara miljövänliga, samlade i naturen. Då finns det ingen sannolikhet för förgiftning med skadliga ämnen som fångats i sylt med blommor.

Insamling och beredning av råvaror

Innan du lagar sylt av maskrosblommor måste du lägga lite ansträngning på beredningen av råvaror. Samla blommor på skogsgräsmattor och rader, längs flodstränderna, i låglandet. Skördetid är soligt middagstid när blomställningarna maximalt öppnas. Det är nödvändigt att plocka blommahuvud utan blad och stjälkar. Välj tvååriga växter, de är mer medicinska och du kan skilja dem med kraftfulla basalblad.

Hemma är blommorna fyllda med kallt vatten och lämnas kvar i ett par timmar. Sedan agerar de i enlighet med det valda steg-för-steg-receptet.

Ett urval av maskros syltrecept

Maskrosor i recept mäts traditionellt inte efter vikt utan efter kvantitet. En typisk portion per kilo socker är 400 blommor.

Snabbt alternativ

funktioner. Det klassiska receptet är beredningen av honung från maskrosor. Ett avkok av blommorna kombineras med socker och kokas tills det är tjockt. Det tar lite tid. Men du måste ta en paus så att blommorna infunderas i buljongen och ger den användbara ämnen.

Du behöver:

• 400 blommor av maskrosor;
• kilo socker;
• två glas vatten.

beredning

1. Separata maskrosor från de gröna delarna som ger bitterhet.
2. Häll i vatten och släpp på eld.
3. Koka efter kokning i fem minuter.
4. Låt stå i tre timmar, du kan på natten.
5. Sila buljongen.
6. Tillsätt socker i den och koka i 10-15 minuter.
7. Häll i banker.

Dual C-vitamin: Maskros och citron

funktioner. Maskrosor själva är rika på askorbinsyra, och när de kombineras med citron ger de en särskilt läkande kombination. Sylt är bra för att behandla förkylningar.

Du behöver:

• 200 blommor;
• ett pund socker;
• ett glas vatten;
• en citron.

beredning

1. Förbered blommorna på vanligt sätt.
2. Sätt i en kastrull, häll vatten, tänd eld.
3. Skär citronen med huden i bitar.
4. Efter kokning tillsätt citron och koka i fem minuter.
5. Kyl buljongen.
6. Sila genom flera lager av gasväv.
7. Koka med socker tills den har förtjockats.
8. Häll i burkar i varm form och rulla upp.

Vägen med blommor

funktioner. Normalt framställs maskros sylt i form av honung, det vill säga, efter kokning tas blommorna bort. Men du kan göra sylt och verkligen med massan av växten. Naturligtvis kommer blommorna att koka, men många bryr sig inte.

Du behöver:

• 100 blommahuvud;
• två glas vatten;
• två glas socker.

beredning

1. Eftersom blomställningarna förblir i den färdiga produkten måste du försiktigt ta bort den gröna täta basen. Om gröna korsblommor faller är detta inte kritiskt.
2. Skölj råvaror, täck med socker, låt stå i ungefär en timme.
3. Sätt på eld genom att hälla ett glas vatten.
4. Låt koka i lågt koka i cirka 15 minuter.
5. Håll ett öga på konsistensen, sylt bör vara flytande, annars blir det för mycket tjockare efter kylning.
6. Justera densiteten med vatten.
7. Kyl den färdiga skålen och överför till behållaren, sätt i kylan.

Med lårfot

funktioner. Coltsfoot liknar en maskros och har också användbara egenskaper. Receptet för maskros och konserver av fotfots innebär användning av honung istället för socker.

Du behöver:

• 200 maskrosblomställningar;
• blommor av coltsfoot - i vilken andel som helst;
• ett glas honung;
• ett glas vatten.

beredning

1. Skölj blommorna, torka dem och sprid dem på tyget.
2. Sätt ihop med vatten i en kastrull, koka i fem minuter.
3. Kyl lite, överför till burkar, fyll upp till toppen.
4. Sprid honung ovanpå jämnt.
5. Rör försiktigt innehållet i burkarna med en spatel.
6. Om så önskas kan du slipa produkten i ett sylt med en nedsänkbar mixer.
7. Låt svalna, stäng och rengör i kylan.

Kallt sätt

funktioner. Maskros sylt kan förberedas utan matlagning, då kommer de gynnsamma ämnena att sparas ännu mer. Detta recept är perfekt för skrump i levern och dess andra sjukdomar. Om du vill kan du välja socker eller honung.

Du behöver:

• 100 maskrosblommor;
• 300 g socker eller tre matskedar honung.

beredning

1. Skölj och torka råvarorna.
2. Passera genom en köttkvarn eller hacka fint med en kniv.
3. Kombinera med honung eller socker.
4. Rör väl.
5. Ordna i burkar, täck med pergament och slips.
6. Förvara endast i kylen.
7. Hållbarhet - inom sex månader.

Användningen av maskros sylt

Att ta medicinskt sylt från maskrosor är ganska trevligt. De dricker te med honom, spridda på bröd. Det kan användas som fyllning för bakning, om det är kokt med blommor. Maskros honung konsumeras på samma sätt som vanlig bi honung: med te, läggs till konfekt. Du kan lägga maskros sylt i yoghurt, gröt. Läckra fruktdrycker görs på maskros honung - bara blanda en sked med söt produkt med ett glas vatten. Så det finns många alternativ, men hur man tar sylt för levern eller vid behandling av andra sjukdomar, välj i samråd med läkaren.

Andra hemlagade recept