Köksapparater och redskap: spis, köksskala, vattenkokare, mätkopp, 2 stekpannor, förseglad nyckel, metallsikt, burkar med lock, djup skål, djup tallrik, skärbräda, kniv, köksspade, soppa slev, kökshandduk, pappershanddukar.
Ingredienserna
| mandariner | 1 kg |
| socker | 600 g |
| vatten | 600-800 ml |
Steg matlagning
- Innan du börjar göra sylt, skölj noggrant 1 kg mandarin under rinnande vatten, eftersom deras skal också kommer att användas. Torka sedan mandarinerna med pappershanddukar. Skala mandarinerna och ta försiktigt bort de vita venerna. Vik skalet i en separat platta. Dela upp skivorna och, om du har stora tangeriner med gropar, skär varje skiva i två delar och ta bort groparna.
- Placera de skalade tangerinskivorna i en kastrull där du förbereder sylt. Häll sedan 600 g socker i pannan och blanda allt ordentligt med en kökspatel, varefter mandarinerna ska insistera lite på socker. Du kan justera mängden socker beroende på sötma av mandarin.
- Medan du använder en kniv, tar du bort den vita delen från mandarinskalan så att endast plaster kvarstår. Skär den skalade skalet i små remsor och lägg i en separat skål. Koka cirka 600-800 ml vatten i en tekanna och häll kokande vatten på ett mandrån och låt sedan brygga i 15 minuter. Detta är nödvändigt för att ta bort bitterheten från mandarinskal.
- Efter 15 minuter tömmer du vattnet från mandarinskal. Under denna tid har tangeriner redan gett juice och socker har smält. Sätt mandarinskal i en kastrull och blanda allt ordentligt med en spatel.
- Placera potten på en liten eld. Rör i så fall konstant mandarinerna med en spatel tills sockret är helt upplöst. Ta upp syltet, kok sedan det i ytterligare 5 minuter och stäng av ugnen. Kyl sedan sylt fast vid rumstemperatur. Upprepa sedan denna procedur två gånger till - koka, koka i 5 minuter och svalna helt.
- Sterilisera burkarna medan syltet svalnar. Från denna mängd tangerin erhålls nästan två halvliterskannor. För att sterilisera, placera en metallsikt i en vattenpanna och placera burkarna upp och ned på toppen av den. Ånga burkarna med ånga i 15 minuter, koka locken i vatten. Lägg sedan burkarna på en ren kökshandduk utan att vända. Häll tangerin sylt i torra, sterila burkar med en slev och stäng burkarna med skruvlock eller använd tennburkar och stäng dem med en förseglad nyckel. När sylt har svalnat helt, förvara det i kylskåpet.
Video recept
Hur man förbereder mandariner och lagar tjock och otroligt välsmakande sylt från dem, kan du titta på videon mer detaljerat.
Ljusa och doftande citronsyltor med tangerin utan tvekan kommer att glädja all söt tand med sin unika smak. Tjockt sylt kommer att vara en bra toppning för pannkakor, ostkakor, den kan användas för alla söta bakverk. Fantastisk sylt förbereds snabbt och enkelt.
Hämtar ...