Recept med rosenblad: en läkande kvinnlig efterrätt med en touch av romantik

Du kan prata oändligt om skönheten i en ros, liksom dess håriga doft. Inte konstigt att denna blomma anses vara en symbol för kärlek. Men förutom rosens estetiska egenskaper bör man inte glömma sin smak och medicinska egenskaper som folk märkte i antiken. Våra förfäder använde denna anläggning inom kosmetologi, medicin och matlagning.

Roskronblad: fördelar och skador

Trots att moderna människor i allt högre grad vänder sig till traditionell medicin finns det fortfarande ett antal oförtjänt glömda recept. Sedan antiken har fördelarna med sylt från rosenblad varit kända. Detta är inte bara en underbar efterrätt, utan också ett botemedel mot olika sjukdomar. Och han har några kontraindikationer.

Kemisk sammansättning

De gynnsamma egenskaperna hos den rosa efterrätten är inte i tvivel. Det räcker med att analysera den rikliga kemiska sammansättningen av den doftande blomman för att utvärdera dess effekt på kroppen. Herbalists hävdar att rosa blommor innehåller allt som behövs för kroppen:

• flavonoider- ge elasticitet till blodkärlen och även rena dem för kolesterol;
• fenolsyror - aktivera ämnesomsättningen och ett antal kemiska reaktioner i kroppen;
• saponiner - läka andningsorganen, underlätta gallring och eliminering av sputum;
• vitamin b5- främjar absorptionen av proteiner, fetter och kolhydrater, förlänger kroppens ungdom;
• vitamin K - stimulerar hjärtmuskelns arbete, neutraliserar gifter och tar bort dem från kroppen;
• vitamin PP - påskyndar metaboliska processer;
• vitamin e - tar bort gifter, förbättrar kvaliteten på hår och hud;
• glykosider - bidra till ökad aptit och bättre absorption av näringsämnen;
• vitamin K - förbättrar blodkoagulationen;
• askorbinsyra- bildar immunitet;
• eteriska oljor - ha antiinflammatorisk effekt;
• järn - hjälper till att öka hemoglobin, förbättrar blodkvaliteten, eliminerar anemi;
• koppar - normaliserar sekretionsfunktionen hos körtlarna.

vittnesbörd

Förutom dessa ämnen innehåller rosenblad sylt också många användbara element som normaliserar funktionen i kroppens inre system. Framför allt i denna produkt zink, jod, kalium, magnesium, kalcium och krom. Särskilt värdefull är efterrätten för kvinnor. Produkten är användbar om du är orolig:

• konstant stress, nervositet, sömnstörning;
• trast och andra svampinfektioner;
• matsmältningssjukdomar (magsår, förstoppning, dysbios);
• ofta förkylningar;
• renal patologi;
• svullnad i ansiktet och lemmarna;
• huvudvärk orsakad av vasospasm;
• dålig blodkoagulation;
• sköldkörtelsjukdom;
• störningar i hjärtmuskelns arbete;
• halsont;
• förgiftning av kroppen;
• hormonell obalans hos kvinnor;
• smärtsam menstruation;
• stomatit och andra sjukdomar i munhålan.

Kontra

Det finns emellertid en lista över tillstånd och sjukdomar när en kronbladbehandling på bordet inte ska visas. nämligen:

• diabetes mellitus;
• individuell intolerans eller allergi;
• fetma;
• ökad blodviskositet;
• hypertoni;
• graviditet och amning;
• ålder upp till tre år.

Rose petal jam: ett urval av 7 recept

Inte varje hemmafru kan skryta med kunskap om tekniken för att förbereda denna behandling. Men om du vill visa upp kulinariska talanger, behöver du bara behärska receptet för sylt från rosenblad. Det finns flera alternativ för att göra efterrätt.

Nr 1: Utan matlagning

Funktioner. Värmebehandling berövar produkter inte bara en del av deras fördelaktiga egenskaper, utan också vissa smakegenskaper. Dessutom, om du inte planerar att fylla på sylt till vintern, men vill laga en godbit "för nu", är ett snabbt recept utan matlagning perfekt för dig.

Du behöver:

• rosa kronblad - 450 g;
• socker - 900 g.

beredning

1. Skär kronbladen från knopparna så att den vita delen förblir på korsblommorna.
2. Placera kronbladen i en stor kopp, fyll på med kallt vatten och skölj noggrant och fingrar.
3. Sprid kronbladen över en rist eller pappershandduk så att det flytande glaset.
4. Lägg ett lager kronblad på botten av den steriliserade burken och strö dem över med socker. På samma sätt måste banken fyllas till randen.
5. Garnera försiktigt socker-sockermassan med en stöt eller en tunn kavel så att juicen börjar sticka ut.
6. Stäng locket och förvara i kylen.
7. Den blommasirap som bildas kommer att vara ett bra tillskott till te.

Nr 2: med vildros

Funktioner. Om du vill göra rosasyltet ännu mer användbart lägger du till några rosa höfter. Att smaka på produkten kommer att vara ganska neutral. Men på grundval av det kan du förbereda läckra och hälsosamma drycker. Varmt te hjälper hosta och ont i halsen. På sommaren kan du förbereda kalla vitamindrycker.

Du behöver:

• rosa kronblad - 400 g;
• roskronblad - 200 g;
• socker - 1,5 kg;
• ett glas vatten;
• en nypa citronsyra.

beredning

Skär kronbladen från knopparna. För att göra sylt behöver du bara deras ljusa del. Den vita basen ger bitterhet till sylt.

1. Skölj och torka kronbladen väl.
2. Lägg råvarorna i en stor behållare, häll ett glas socker och blanda.
3. Tillsätt citronsyra till arbetsstycket efter en timme, blanda igen och låt stå i ytterligare fem timmar.
4. Häll vatten i en kastrull och tillsätt återstående socker. Låt sirapen koka, fortsätt att värma.
5. Efter en kvarts timme lägger du till blomman i sirapen och fortsätter att laga mat. Glöm inte att rengöra skummet.
6. När kronbladen sätter sig ner till botten kan sylt betraktas som klart.
7. Det återstår att hälla det i sterila burkar och rulla upp.

Nr 3: Med citrusanteckningar

Funktioner. Mängd sylt från tebladblommor är möjlig genom att lägga till den en trevlig citronsyra och skarphet. Konsistensen på efterrätten är ganska tjock, vilket gör att du kan använda den som en fyllning för hembakning.

Du behöver:

• rosa kronblad - 500 g;
• socker - 1 kg;
• orange - tre citrussorter.;
• citron är en citrus.

beredning

1. Skär av kronbladen från knopparna, lämnar den vita delen på kelkarna, skölj dem väl och fyll dem med socker.
2. Tvätta citroner och apelsiner ordentligt.
3. Pressa saften från citrusfrukter och skär skorporna i remsor eller små rutor.
4. Placera citron-apelsinjuice på kokplattan.
5. När vätskan kokar, tillsätt kronbladen med socker till den. Tillsätt lite vatten vid behov.
6. Tillsätt skorporna efter en halvtimme.
7. Koka i ytterligare 30-40 minuter, häll sedan i bankerna och rulla upp locken.

Nr 4: Med honung och nötter

Funktioner. För barn är socker inte särskilt hälsosamt. Och vuxna bör inte missbruka denna produkt. Älskare av passionerad sylt kan mycket väl ersätta skadligt socker med sunt honung. Och nötter ger desserten en behaglig tät konsistens och näringsvärde.

Du behöver:

• rosa kronblad - 200 g;
• flytande honung - 100 g;
• valnötkärnor - 50 g;
• ett glas kokande vatten.

beredning

1. Kronbladen skurna från knopparna måste tvättas, torkas, hällas med kokande vatten och läggas på brännaren i 15 minuter.
2. Täck den färdiga buljongen med ett lock och låt det brygga under en dag.
3. Nästa dag tillsätt honung till sylt och blanda tills massan blir homogen.
4. Bearbeta nötter till mjöl med en kaffekvarn eller slå dem väl med en kavel genom en påse. Lägg till i sylt.
5. Häll den färdiga behandlingen i burkar, stäng locken och kylen.

Nr 5: I en långsam spis

Funktioner. Den tekniska utvecklingen har underlättat köksarbeten kraftigt. Nu kan till och med sylt förberedas i en långsam spis, vilket eliminerar behovet av timmar att trollbinda nära en varm spis.

Du behöver:

• rosa kronblad - 200 g;
• stor orange;
• florsocker - 400 g;
• ett glas vatten.

beredning

1. Förbered roskronbladen: skär dem från knopparna, lämna den vita delen i kelkarna, skölj och torka.
2. Frigör skalet och groparna.
3. Slip kronbladen med apelsinen i en köttkvarn eller mixer.
4. Häll vatten i multikokeskålen, tillsätt skörden av citrusblommor och koka i "soppa" -läge i fyra timmar.
5. Tillsätt florsocker och kok i ytterligare 30 minuter i samma läge.
6. Det återstår bara att hälla sylt på förberedda banker.

Nr 6: Forntida

Funktioner. Forntida recept är alltid de mest exakta och framgångsrika. Om du vill fylla på med välsmakande och hälsosam rosa sylt, bör du vara uppmärksam på den ursprungliga versionen av dess beredning.

Du behöver:

• rosa kronblad - 200 g;
• socker - 600 g;
• vatten - ett och ett halvt glas;
• en nypa citronsyra.

beredning

1. Riv av kronbladen från knopparna, skölj väl och vik i ett durkslag så att överskott av vatten kommer ut ur dem.
2. Häll råvarorna i en stor kruka, fyll med vatten och sätt på brännaren. Efter att vätskan kokat, koka kronbladen i ytterligare 20 minuter.
3. Tillsätt socker i pannan och bland tills granulerna har lösts upp. Stäng sedan av gasen och koka i ytterligare en halvtimme.
4. Till sist, tillsätt citronsyra och häll i sterila burkar.

Nr 7: Med jordgubbar

Funktioner. Om rosenstopp verkar vara otillräckligt mättad och doftande kan du lägga till jordgubbar. Saftiga bär i kombination med doftande kronblad ger en ganska intressant smak.

Du behöver:

• rosa kronblad - 200 g;
• socker - 400 g;
• jordgubbar - 100 g;
• ett glas vatten;
• en nypa citronsyra.

beredning

1. Skär rosenblad från knopparna, skölj dem och torka dem.
2. Jordgubbar måste också tvättas och frigöras från gröna svansar.
3. Överför bären i en separat behållare och täck dem med halva socker. Låt stå i åtta timmar för jordgubbarna att börja juice.
4. Strö rosa kronblad med lite citronsyra, blanda väl och kom ihåg lite. Låt vara en kvarts timme.
5. Fyll blomman med vatten, tillsätt återstående socker och koka tills granulerna har upplösts.
6. Låt den rosa buljongen svalna något, kombinera med jordgubbarna och sätt på elden igen. Låt koka tills de första bubblorna visas på ytan.
7. När sylt har helt svalnat, lägg den på ugnen igen och koka upp. Det måste finnas minst fyra sådana uppvärmningskylningscykler.
8. Häll den kylda sylt i sterila burkar och rulla upp locken.

För att göra det välsmakande: 6 "rätt" förhållanden

För att göra det perfekta syltet måste du känna till vissa finesser. Efter att ha granskat recensioner från erfarna hemmafruar och kulinariska experter kan sex nyckelregler identifieras.

• Rätta blommor. För beredning av sylt är rosor av tesorter odlade i sitt eget förortsområde bäst lämpade. Lagra blommor kan inte användas, eftersom de behandlas med kemikalier.
• Korrekt lagring. Det är lämpligt att behandla kronbladen omedelbart efter insamlingen. Men om du inte har en sådan möjlighet måste knopparna läggas i en påse, knytas fast och skickas till kylen. Annars förlorar blommorna sin doft.
• Rätt blomningsstadium. Du kan bara göra sylt från knappt öppna knoppar. Om blomman har blommat helt är den inte längre lämplig att göra efterrätt.
• Korrekt hantering. För att bli av med kronbladen av damm och små insekter måste de göra en kontrastdusch innan du lagar mat. Häll dem med kokande vatten växelvis flera gånger och häll i kallt vatten.
• Rätt tid. Det rekommenderas att samla kronbladen tidigt på morgonen när det fortfarande finns dagg på knopparna. Sådana blommor behåller sin doft bäst.
• Rätt färg. Om du vill att syltet inte bara ska vara välsmakande utan också vackert, använd ljusrosa eller skarlakansrika blommor. Det rekommenderas inte att blanda kronbladen i olika färger.

Invånare i det antika Rom trodde att om en man kokte pannkakor blandade i rosvatten, skulle han vara en kärleksfull och trogen följeslagare för livet. Kanske är detta ett stort incitament att lära sig att göra sylt från rosenblad hemma, varje dag erövra dem hjärtat till deras utvalda. Denna raffinerade delikatess kommer att ladda dig och dina nära och kära med gott humör och ger dig god hälsa.

Andra hemlagade recept