Köksapparater och redskap
- en skål med en kapacitet på 6 liter;
- en sil;
- kulinarisk spatel;
- köksvåg;
- skärbräda;
- kniven.
Ingredienserna
- Vattenmelon - 2 kg
- Socker - 2 kg
- Citronsyra - 10 g
- Vaniljesocker - 10 g
Steg matlagning
- Tvätta vattenmelon eller skivor vattenmelon som väger 2 kg, skala, ta bort absolut alla frön. Endast massa behövs för matlagning. Skär vattenmelonmassan i medelstora kuber. Välj storleken på bitarna efter eget gottfinnande så att det är bekvämt för dig att arbeta med dem. Sätt en sil ovanpå pannan. Torka av vattenmelonmassan genom en liten nätsikt. Du kan döda massan med en mixer. För att förbereda denna söta skål, plocka upp en stor storlek behållare, eftersom massan skummer ganska kraftigt under tillagningen, ökar i volym.
- Tillsätt pressningen från siktet till den resulterande vattenmelonjuicen (fröfritt, om det tas bort, ta bort), blanda.
- Lägg i en kastrull 2 kg granulerat socker, bland blandningen tills sockret är helt upplöst. För att få en tätare, geléliknande konsistens, kan du använda socker med gelande tillsatser, till exempel Gelifix, Confiture, agar-agar eller lägga gelatin till sylt vid tillagning av denna skål.
- Sätt pannan med arbetsstycket på medelhög värme, koka under omrörning i 15 minuter. Om du gillar en delikat citronsmak, lägg till lite citronskal i syltet. Du kan lägga till andra smakämnen, t.ex. kanel, stjärnaanis. Låt sylt stå i 20 minuter utan att värmas upp, så att skivorna av vattenmelon blötläggs i sockersirap. Upprepa åtgärden igen.
- Sätt tillbaka syltet, tillsätt 10 gram vaniljesocker och 10 gram citronsyra. Låt koka ytterligare 5 minuter från kokningstillfället, omrör massan hela tiden. Vid beredning av detta sylt krävs konstant omrörning så att massan inte fastnar i botten och inte bränner. Använd en spatel eller en träsked för att blanda.
- Häll den heta sylt i burkarna, rulla dem i metall eller stäng med nylonlock. Förvara burkar med nylonlock i kylen, rullade upp med metalllock - på ett svalt ställe.
Vet du det För beredning av söta beredningar från massan av vattenmelon är det bättre att ta sena sorter av bär: de innehåller en större mängd sackaros och glukos, vilket gör massan tätare under tillagningen.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på en video som visar förberedelserna för detta originalstopp. Se själv att det inte är något komplicerat att laga det här söta arbetsstycket.
Nu vet du också hur man lagar mycket vackert och välsmakande vattenmelonmassasylt för vintredrinkning. Och vilka ovanliga söta förberedelser för vintern gör du?
Hämtar ...