Köksapparater och redskap:panna, skärbräda, kniv, tesked och matsked.
Ingredienserna
produkt | nummer |
makrill | 1 st |
citron | 1 st |
vatten | 1 liter |
salt | 1 msk. l. |
Dill Torkad | 1 tsk |
Vikblad | 2 st |
- När du väljer en frysta fisk, bör du först uppmärksamma den iskalla glasyren som den täcks med. Många tror felaktigt att med hjälp av denna isskorpa får producenterna oss att betala för is, men det är inte så. Glasyren skyddar fisken från mekaniska skador och väderutbrott. Därför, om den är mycket tunn eller helt frånvarande på slaktkroppen på en fisk, kan en sådan fisk förlora det mesta av sin smak.
- Men ta inte slaktkroppar där glasyr är mer än 10-15% av den totala vikten. Helst bör det inte vara mer än 4%.
- Du bör inte ta fisk utan hud, eftersom det är mycket svårt att bestämma dess klass, och det är mycket troligt att det faller för en falsk. Det är i fryst fisk som de dyrare sorterna ofta ersätts av de billigaste.
Steg matlagning
- Först måste du förbereda fisken. Om du köper fryst makrill måste du vara uppmärksam på att den är hel, utan synlig skada på huden. Observera att det är nödvändigt att tina det naturligt, helst i kylskåpet, utan att använda varmt vatten, en mikrovågsugn eller en ugn.
- Skär citronen i hälften och pressa all juice ur den i en kastrull, där vi sedan kokar fisken.
- Det återstående skallet läggs också i en kastrull.
- Häll i en kastrull med citron 1 liter rent vatten.
- Tillsätt 2 lagerblad, 1 msk. l. salt och 1 tsk. dill. Valfritt kan du använda hackade gröna färsk dill. Vi sätter pannan på elden och kokar.
- Medan vattnet börjar koka fortsätter vi till skärning av upptinad makrill. Klipp av huvudet och svansen, klipp magen och ta bort insidan. Skölj noggrant och skär i delar. Det rekommenderas också att ta bort fenorna.
- Så snart vattnet kokar, sänk ner den hackade makrellen i den och låt den koka, varefter vi kokar i 8-10 minuter. Det viktigaste är att inte smälta fisken.
- Efter det kan makrellen serveras. Det kan ätas varmt med alla sidor, till exempel potatismos eller gröt. Vissa människor gillar att äta denna maträtt kall. I detta fall måste makrellen kylas innan servering. Innan servering kan fisken dekoreras med hackade gröna. Bon aptit.
Video recept
Genom att följa de detaljerade anvisningarna i den här videon kan du snabbt och enkelt laga kokt makrill. Författaren visar tydligt att detta kommer att kräva hur man rengör fisken och hur mycket den behöver tillagas. Ett bra recept för att diversifiera din dagliga diet.
Andra fiskrecept
Makrill på grillen
Makrill fiskkakor
Grillad makrillfisk
Torsksoppa