Köksapparater och redskap: en skål, en sikt, ett rivjärn, en matsked och en tesked, ett glas, en mixer med olika munstycken, en bakplatta för bakning av muffins, pappersformar för bakning av muffins, en ugn, en bakelsepåse.
Ingredienserna
| Vetemjöl (premium) | 205 g |
| Bakpulver | 6-8 g |
| socker | 140 g |
| smör | 120 g |
| salt | en nypa |
| mjölk | 65 ml |
| Kycklingägg | 3 st |
| Vaniljextrakt | 3 tsk |
| Krämfett 35% | 100 g |
| Krämig ostmassaost | 300 g |
| Pulveriserat socker | 55-60 g |
| Citronskal | 1 tsk |
Steg matlagning
Laga degen och baka muffins
- Slå på ugnen 180 grader för att värma upp. Sikt mjöl (205 gram) i en skål med bakpulver (6-8 gram). Tvätta citron, torka. Rasta zest med en citron i en skål med mjöl på ett fint rivjärn (zest är bara den övre gula delen).
- Tillsätt salt (en nypa) och blanda väl med en matsked eller kulinarisk spatel. Lägg mjukat smör vid rumstemperatur (120 gram) i en mixerskål och häll socker (140 gram). Slip blandningen tills den är jämn och lätt. Det tar 5-6 minuter.
- Pisk i kycklingägg en åt gången (3 bitar). Så snart en ingriper, lägg till följande. Efter att ha blandat ett ägg i taget, tillsätt vaniljsextrakt (2 teskedar).
- Tillsätt de torra ingredienserna som blandats i en skål (mjöl, bakpulver, salt och zest) i portioner. Häll 1/3 av den torra blandningen från skålen i mixerskålen och häll hälften av all beredd mjölk (65 ml).
- När den första delen av blandningen ingriper, tillsätt en annan del av den torra blandningen och häll i den återstående mjölken. Rör om och strö över de återstående torra ingredienserna. Det är inte nödvändigt att blanda och slå degen under lång tid. Blanda bara tills det är helt homogent.
- Ordna degen i burkar. Fyll i formulärerna helt, men någonstans i 2/3 av delen, kom ihåg att degen kommer att stiga under bakningen. Om du bara använder en återanvändbar metallform, smörj den sedan med olja. Men det är mycket mer bekvämt att använda engångspappersformar dessutom: eftersom ingen olja behövs och cupcakes ser elegant och attraktiv ut.
- Skicka bakplåten med muffins i ugnen förvärmd till 180 grader i 18-20 minuter. Så snart cupcakesna har brunat, kontrollera beredskapen med en tandpetare: stick den i cupcaken, och om den är ren och torr, är den klar. Torka inte cupcakes - det är också dåligt. Ta bort de färdiga muffinsen från ugnen och låt svalna i en bakplåt. Ta bort de lätt kylda muffinserna från metallformen och låt svalna helt.
Vi förbereder en mild krämig ostmassan och dekorerar
- Piska mycket kall grädde (100 ml) med vaniljextrakt (1 tesked) tills krämig. Tillsätt krämig eller ostmassaost (300 gram) och pulveriserat socker (55-60 gram) i mixerskålen och visp blandningen tills en homogen kräm finns.
- Överför grädden till en bakelsepåse och dekorer de helt kylda muffinsen ovanpå. Krämens vackraste hatt på cupcakes erhålls med munstycket "Open Star".
- Om så önskas kan muffins dekoreras med färska bär och myntablad, kvistar lavendel, ströda med färgglada pärlor, bollar eller marmelader. Dekorera som din fantasi säger. Du kan lagra muffins i kylen, men inte mer än 2 dagar.
Video recept
Eleganta, välsmakande och doftande vaniljmuffin är ganska enkla att förbereda. Tror inte? Se videon och laga mat.
Du har lärt dig receptet för att göra vaniljmuffin. Efterrätten är enkel att förbereda, men den ser mycket festlig och elegant ut. Muffins är mycket bra att servera på barns födelsedagar och semestersfester, eftersom de är praktiska att hålla för engångsformar. Och även genom att göra muffins kan du inte begränsa fantasin och skapa hela kompositioner. Laga mat med glädje och skriv om dina kulinariska prestationer. Kom ihåg att dela med oss cupcakesdekorationer: berätta hur du gör det.
Hämtar ...