Köksapparater och redskap: spis, våffeljärn, medium skål, kniv, visp, sil, matborste, spatel.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| Vetemjöl | 140-150 g |
| smör | 100 g |
| socker | 100 g |
| Kycklingägg | 2 st |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Raffinerad vegetabilisk olja | för stekning |
| Bakpulver | 1/3 tsk |
| salt | 1/3 tsk |
| vinäger | 1 tsk |
| vanilj | efter eget gottfinnande |
Steg matlagning
I det inledande skedet måste du smälta smöret. Dessutom måste du sila mjölet genom en sil.
- Bryt 2 ägg i en medelstor skål. Med en visp slås äggen ordentligt så att massan ökar i volym med minst två gånger. Om det är tillgängligt kan du använda en mixer som ett alternativ till vispen.
- 100 gram socker hälls i en behållare med ägg. Blanda i en skål grundligt blandad med en visp.
- 1/3 tesked salt hälls i en skål.
- Vanilj hälls i samma behållare. Mängden krydda lämnas åt dig, liksom dess tillägg i sin helhet.
- 100 gram smält smör hälls i en skål. Den resulterande massan blandas noggrant med en visp tills den är helt homogen. 2 matskedar hemlagad vegetabilisk olja tillsätts i skålen.
- Massan blandas igen tills den är jämn i 2-3 minuter.
- Hällde 2/3 av det siktade mjölet. Massan knådas med en visp.
- När massan förtjockas och det blir svårt att röra med en visp, tillsätts bakpulver i glaset med vinäger, varefter blandningen hälls i degen.
- Degen blandas med en spatel.
- Resten av det siktade mjölet hälls i behållaren. Man bör komma ihåg att degen inte ska bli mycket brant, den ska sträcka sig som medeltjock honung. Beroende på specifikt mjölmärke kan därför mängden variera med +/- 10-20 gram.
- Våffeljärnet placeras på elden för uppvärmning, medan det är nödvändigt att det värms upp på båda sidor ungefär lika. Därför ska den ständigt vändas med regelbundna intervall. När våffeljärnet värms upp måste dess inre ytor beläggas med solrosolja med en matborste. Varje gång du lägger en ny del av degen måste de beläggas på nytt, men med mindre olja.
- Med en sked och en spatel placeras degen på en av insidan av våffeljärnet. Gör alla manipulationer vid oljning och läggning av degen så snart som möjligt så att våffeljärnet svalnar så lite som möjligt.
- Våffeljärnet stängs och placeras på elden, där degen stekas i 3-4 minuter på varje sida. I slutet av rostningsprocessen återstår det att ta ut våfflorna, och de är redo att användas. Bon aptit.
Video recept
En video från författaren till receptet kommer att belysa hela matlagningsprocessen med detaljerade kommentarer. Han kommer alltid att rädda om steg-för-steg-receptet inte beskrev någon punkt tillräckligt bra. Det kommer också att vara användbart att titta på videon innan du börjar laga mat. Så uppgiften blir lättare och mer förståelig och möjligheten att göra ett misstag mindre.
Våfflor är en mångsidig bakning för te, och fungerar som en utmärkt bas för honung, sylt, jordnötssmör, flytande choklad och andra liknande godis. Dessutom är degen själv, som innehåller en stor mängd olja, mycket välsmakande och näringsrik och därför är våfflor också ett utmärkt mellanmål på vägen eller på jobbet.I deras tillverkning kan du använda olika "söta" kryddor, som vanilj, som i detta exempel, eller kanel, kardemumma, ingefära, kryddnejlika, muskot eller citronskal. Gillade du våfflorna i sovjetiska våffeljärn? Dela dina tankar eller idéer för att baka dem i kommentarerna.
Andra våfflarecept
Hur man lagar belgiska våfflor
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...