Rån rullar med kondenserad mjölk - en favoritbit från barndomen

Köksapparater och redskap:

• en mixer;
• elektrisk våffla maker;
• pan eller stewpan;
• silikon kök matta eller skärbräda;
• sikt för mjöl;
• köksvåg;
• mätkopp;
• kulinarisk borste;
• konditorväska med munstycke med liten diameter.

Ingredienserna

Glasets kapacitet är 250 ml.

Steg matlagning

1. Bryt 4 kycklingägg i skålen med mixern eller matprocessorn. Rör om tills det är smidigt, utan att slå ägg.
   
2. Häll 1 kopp socker i äggmosen. Pisk med en mixer tills sockret är helt upplöst.
   
3. Smält smör eller krämig margarin (200 gram) på låg värme, kyl till rumstemperatur. Häll i mixerskålen. Rör i mixern. Corolla rotationshastighet är genomsnittlig. Häll vete mjöl (1,5 koppar) i blandningen i 3-4 doser i små portioner. Sikt mjöl i förväg genom en sil. Vänta tills blandaren rör om den föregående delen av mjöl, lägg sedan nästa del. Den resulterande degen har konsistensen av tjock gräddfil.
   
4. Värm våffeljärnet väl. I gamla sovjetiska modeller finns det bara ett uppvärmningsläge, moderna våffeljärn är utrustade med en termostat som låter dig styra bakningstemperaturen. Många enheter i den nya generationen är tillverkade av icke-stick material som förenklar förberedelsen av skivor. Lägg 1-2 msk deg i mitten av våffeljärnet. Stäng toppskyddet. Koka skivan i ungefär en och en halv till två minuter, baktiden beror på kraften hos det elektriska våffeljärnet.
   För att se till att bakningen är klar, öppna den övre halvan och se hur bakningen är brun. Mängden deg för en skiva fastställs experimentellt beroende på storleken på bakningsområdet och degens densitet. Bakningens tjocklek beror på degens täthet: ju tjockare den är, desto tjockare skiva. Om du har en gammal modell, smörj de nedre och övre ytorna med vegetabilisk olja innan du bakar den första skivan (olja anges inte i receptet). Vid framställningen av följande skivor behöver inte smörjas.

   

5. Ta bort den färdiga våffelpannkakan med en kokspatel på en skärbräda eller köksmatta. Rulla snabbt in i ett rör. Du bör inte tveka - en sådan bakning kyls snabbt och blir hård, varefter den inte längre kan rullas upp. Välj diametern på behandlingen som du vill. För stora skivor, använd en gungstol för degen eller andra cylindriska föremål. Gör våfflor från hela degen. Vänta tills de svalnar.
   
6. Överför den kokta kondenserade mjölken i en konditorpåse med ett smalt munstycke. Välj en munstycksdiameter mindre än bakningsdiametern. Fyll rören med kondenserad mjölk på båda sidor.
   

För fyllning används inte bara kokt kondenserad mjölk, du kan förbereda vaniljsås, choklad, protein, ostmassa eller annan grädde. Skivor med stor diameter tillverkas med färska bär och frukt. Glass, söta sallader, vispad grädde och andra söta desserter läggs i hornvalsade ämnen.

Video recept

I videon bakar värdinnan tunna krispiga rör och fyller dem med kokt kondenserad mjölk. Hennes detaljerade förklaringar och rekommendationer kommer att vara mycket användbara för oerfarna hemmafruar som vill laga denna delikatess.

Andra våfflarecept