Uzbekisk pilaf från griskött - laga mat hemma

Köksapparater och redskap: kittel, spis, soppa, kniv, skärbräda.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Uzbekisk pilaf kan tillagas utomhus vid en eld eller hemma på en gas- eller elektrisk spis. För matlagning kommer vi att använda en kittel. Du kan ta alla rätter, du kan gjutjärn med en tjock botten. Vi skickar kitteln till elden, låter den värmas upp. Vi skär 250-300 g färskt bacon i små bitar och skickar den till kitteln, stek den tills den är gyllene.
   
2. Medan fett är stekt, skär ribborna i delar mellan benen. Våt kålen med ett slev med det fett som erhölls från fettet. Vi kan ta ut stekarna som återstod från fettet från kitteln och äta, strö på salt eller lämna.
   
3. Tillsätt hackade revben, stek i cirka 10 minuter på alla sidor tills de är gyllenbruna. Vid denna tidpunkt, skär i små kuber massan från baksidan av grisen, det anses vara mindre fett. Du kan använda alla andra som du vill. Vi skickar massan till kitteln, blanda, stek i 10 minuter.
   
4. Vi rengör två stora lökar, sköljer dem med rinnande vatten, skär i små kuber, skickar till grytan, stek tills de är gyllene, rör om och då.
   
5. Vi rengör två stora morötter, tvättar dem, skär dem i tre delar, skär dem i tunna kuber och skickar till kitteln, blandar allt. Tillsätt salt, peppar, zira, koriander efter smak. Du kan använda andra kryddor som du vill. Du kan lägga till smaksättning för pilaf, kryddnejlikor, röd paprika.
   
6. Häll ris i en djup skål. Du behöver 900 g spannmål, du kan mer eller mindre, beroende på antalet personer som du förbereder den här maträtten för. Vi tvättar riset under varmt, rinnande vatten tills det blir transparent. Du kan förbereda ris innan du lagar mat och lämna det i vattnet efter behov, så det kommer att koka snabbare.
   
7. Häll det tvättade riset i kitteln, upplös det jämnt på ytan så att det är helt täckt med vatten. Tillsätt vid behov kallt kokande vatten så att det täcker pilaf för ett par fingrar.
   
8. Ta bort de översta skikten på skalet från vitlökshuvudet och sätt in hela mitten i ris. Täck och koka på låg värme i 20 minuter. Det är mycket viktigt att inte öppna locket just nu.
   
9. Ta sedan av locket, bilda en bild från pilappen och täck det med en djup platta. Vi gör detta så att zirvakten absorberar bra i ris. Täck och koka ytterligare 15-20 minuter. Efter det kan vi ta bort från värmen och servera. Hackade gröna kan tjäna som dekoration för pilaf. Pilaf är en helt oberoende maträtt, men om du vill kan du servera en sallad med färska grönsaker till den.
   

Video recept

Som ni märkte är att matlagning av uzbekiska pilaf är enkelt, men du måste ta hänsyn till några nyanser för att göra den färdiga maträtten så välsmakande och rik som möjligt. Om du inte bara vill bekanta dig med steg-för-steg-instruktionerna med ett foto utan också följa processen föreslår vi att du tittar på en video där bloggaren demonstrerade hela matlagningsprocessen.

Andra recept för pilaf