"Öron" från smördeg enligt steg för steg 🍪 recept med foto

Köksapparater och redskap: en mikrovågsugn; en kniv; skärbräda (arbetsyta); en skål; borste för smörjning; pergamentpapper; ugn; en bakplåt.

Ingredienserna

smör	100-150 g
Smördeg	1 paket (köpta); eller 700-800 g hemlagad.
Brunt rörsocker (vitt kan också användas)	100-150 g

Steg matlagning

Vi tar 100-150 g smör, skär det i kuber och lägger i mikrovågsugnen för att helt smälta det.
Vi lägger ut vår smördeg (köpta eller hemlagad) på en skärbräda eller arbetsyta.
Smör smördeg med en borste med smält smör.
Strö över degen med brunt rörsocker (100-150 g) eller vit. Att smaka.
Vi börjar rulla degen till en rulle.
För att inte riva degen försiktigt, ta den i kanterna och linda den gradvis inåt.
Rulla rullen till mitten. Sedan upprepar vi samma sak å andra sidan. Vi får två rullar rullas till mitten, formen på öronen. Vi tar en kniv och skär våra kakor. Någonstans 1 cm bred.
Täck bakplåten med pergamentpapper och sprid kakorna. Vi sätter i ugnen och bakar tills de är gyllenbruna. 10-15 minuter.
När kakan är kokt, ta den ur ugnen och överför den till en tallrik.

Hemlagad smördeg

Om du föredrar att laga allt själv, inklusive smördeg, är här en liten rekommendation för dig att laga det.
Du behöver: smör (300-360 g), mjöl (500-600 g), vatten (220 ml), salt (1 tsk), 9% vinäger (1 tsk) eller citronsaft.

Sikt mjöl i en skål genom en sil och ge det luftighet. Vi tar smör (endast från kylskåpet), rullar det i mjöl och gnider det till en deg på ett grovt rasp. Gnid sedan in smöret med händerna tillsammans med mjölet.

Ta ett glas kallt vatten (220 ml) och upplös i det 1 tsk. salt och 1 tsk. vinäger 9%. Häll gradvis i mjöl och smör under omrörning.

Nu samlar vi degen med händerna i en klump så snabbt som möjligt så att smöret inte börjar smälta. Vi samlar den i form av en tegelsten och lägger den i kylen i 1 timme. Degen är klar, och du kan börja rulla och forma kakor enligt receptet ovan.