Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- en ugn;
- spis;
- pergamentpapper;
- folie;
- en bakplåt;
- borste för smörjning;
- spade;
- en kniv;
- gaffel;
- en sked.
Ingredienserna
| Smördeg | 600 g |
| russin | 100 g |
| Torkade aprikoser | 100 g |
| socker | 100 g |
| mjöl | 1,5 msk. l. |
| ägg | 2 st |
| Vaniljesocker | 1 st |
| mjölk | 500 ml |
Steg matlagning
- Först kokta vaniljsås. För att göra detta, häll mjölken i en kastrull och släpp på eld. Blanda ägg och socker i en separat skål, slå dem väl med en visp eller en gaffel.
- Där lägger vi till en påse med vaniljesocker. När sockret har löst, tillsätt mjölet i delar. Rör om grädden och tillsätt den varma mjölken i en dropp.
- Häll den resulterande massan tillbaka i sleven och koka på medelhög värme tills den är kokt. Rör om hela tiden så att grädden inte krullas och klumpar inte bildas.
- Häll kokande vatten över russin och låt insistera. När vaniljsås är klar måste den kylas väl. För att göra detta kan det läggas i en skål med kallt vatten. I det här fallet är det lämpligt att täcka grädden med en film ovanpå så att toppen inte tar på sig en skorpa. 10 minuter efter att du har häll kokande vatten över russin, lägg dem på pappershanddukar och klapp dem torrt så att de blir helt torra.
- Skär torkade aprikoser i små bitar. Torkade aprikoser behöver inte blötläggas.
- Vi rullar ut den första biten av degen och med en kyld kräm smörjer vi den med ett tillräckligt tjockt lager. Vi drar tillbaka två centimeter på ena sidan av degen och smörjer inte denna del med grädde.
- Strö degen med russinpåfyllning.
- Våt kanten på degen, som inte var täckt med grädde, med vatten. Vi lindar in rullen och ansluter den på kanten, som är fuktad med vatten. Var noga med att linda in rullen så att sömmen är i botten. Upprepa samma sak med det andra degen. Rulla den, smörj med grädde, tillsätt torkade aprikoser och rulla den till en rulle.
- Vi döljer båda rullarna i frysen i 30 minuter. När de fryser blir det lättare att skära dem. Vi skär rullarna i lika delar, lägg dem på en bakplåt täckt med folie eller pergamentpapper.
- Smörj varje rull med ett slagit ägg. Vi lägger bakplåten i ugnen, värmd till 190 grader.
- Stek rullar i 30 minuter. Franska bullar är redo och du kan servera dem vid bordet! Bon aptit!
Video recept
För att förstå varje steg för att göra "sniglar" för smördeg, se den här videon! I det kommer en kvinna att berätta allt du behöver veta om rätt skapande av vaniljsås och du kommer att lära dig hur lätt det är att göra sådana bullar själv. Ha en fin utsikt!
Nu vet du att det inte alls är svårt att baka "snigel" -bullar från smördeg. Du behöver bara lära dig att laga vaniljsås och det är det. Du kan ta degen redo, eller så kan du göra den själv enligt din önskan. Du kan laga sådana rullar i hast för dina nära och kära, eller så kan du servera dem vid festbordet som en efterrätt. Garanterat, alla gäster kommer att bli förvånade och glada över sådana godsaker på bordet!
Hämtar ...