Perfekt sterletörat är ett av de mest utsökta recepten

Utrustning och redskap: en kruka för matlagning av fiskesoppa i naturen, en vass kniv, skärbräda, en matsked med ett långt handtag.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först och främst kommer vi att rensa och skära fisken. Jag vill varna att sterlet är mycket svårt att rengöra. På ytan finns benplack. Du måste ta en vass kniv, mycket försiktigt för att inte bli skadad, först klippa av dem som är på baksidan av slaktkroppen, sedan längs kroppen.
   
2. Gå sedan försiktigt runt hela kroppen och rengör små skalor och plack.
   
3. Skär magen med en vass kniv, ta ut insidan, om det finns kaviar, lägg åt sidan.
   
4. Var särskilt uppmärksam på ackordet - detta är ett vitt tunt band som löper längs hela fiskens kropp. Det är nödvändigt att göra ett snitt vid huvudet och framför svansen, där det är klart synligt, greppa det med fingrarna och dra uppåt. Akkorden ska hålla sig i handen. Hon ser ut som en tunn lång brosk.
   
5. Nu måste du tvätta fisken väl, skära av svansen, fenorna och huvudet, det är ingredienserna till det första bokmärket. Glöm inte gälarna, de måste tas bort.
   
6. Skölj alla dessa delar, lägg i en gryta och släpp på eld. Där kan du lägga morötter, lök, efter att de har rengjorts och tvättats kan du skära dem i 2-3 delar. Salt, koka upp. Den första fliken ska koka i 30-40 minuter.
   
7. Nu är det dags att skala potatisen, tvätta dem, skära dem i medelstora kuber. Skär resten av sterlet i små bitar.
   
8. Ta bort de förberedda delarna av fisken från vattnet, lägg potatisarna i en kruka, låt koka tills de är kokta. När du väljer potatis till fiskesoppa, välj en sort som snabbt kokar, vilket gör den rik.
   
9. När potatisen är klar kan du lägga till huvuddelen av sterlet i potten, koka örat i ytterligare 7-10 minuter.
   
10. Nu måste du lägga till skålen, om du tror att det är lite salt, kasta ett par lagerblad, kan du ha lite varm peppar. För att göra örat smakligare, ha en något märkbar surhet kan du lägga till finhackade färska tomater och låta det koka ett par minuter.
    
11. Att tjäna örat i naturen är en enkel sak. I en sådan miljö, när det är friskt och vackert runt, vänner är snälla och glada, kommer få att uppmärksamma serveringen. Hemma måste du också tjäna med ett humör och ett leende. Strö över örat med dill, grön persilja precis i plattan.
    

video

Att navigera i alla stadier av att laga en sådan fiskesoppa hjälper dig också den här fantastiska videon.

Andra sopprecept