Köksapparater och redskap:
- pan med ett lock på minst 3 liter;
- kniv för skärning av fisk;
- skärbräda;
- en sked;
- delplattor för att ge.
Ingredienserna
| vatten | 2,5 l |
| gädda | 800 g |
| potatis | 3 st |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| salt | 0,5 msk. l. |
| Svartpeppar | 1 nypa |
| kryddpeppar | 1 nypa |
| Vikblad | 2 st |
Steg matlagning
- Låt oss börja med grönsaker först. Vi skalar 3 potatisknölar, sköljer under rinnande vatten, skärs i små kuber, cirka 2 cm vardera.
- Skala sedan morötter, skölj väl, skär i tunna ringar. Älskare av fiskesoppa rådar att hugga grönsaker grovt, men allt är individuellt. Du kan självständigt välja storlek och form på skivade grönsaker.
- Vi skickar en kastrull till kaminen, häll 2,5 liter vatten i den, tillsätt hackade potatis och morötter. Täck, vänta tills det kokar.
- Efter kokning, ta bort det uppträdda skummet.
- Vi rengör löken, sköljer den och skickar hela till potten med grönsaker. Här skickar vi också laurblad, svartpeppar och kryddor, en halv matsked salt. Blanda väl, täck, låt koka i 20 minuter på låg värme.
- Förbered just nu fisken. Vi förbereder fiskesoppan från gädda, så vi behöver en slaktkropp av en sådan fisk som väger cirka 800 g. Vi rengör den från våg, skär den, tar bort insidan. Vi tar bort gälarna från huvudet, skär skrotet i delar. Kom ihåg att fiskgälvarnas huvud måste tas bort nödvändigtvis och försiktigt. Om detta inte görs kommer buljongen att bli mörk, mycket skum kommer att dyka upp, en obehaglig eftersmak kan uppstå.
- Efter 20 minuter, ta bort hela löken från soppan, tillsätt bitar av gädda. Vi täcker pannan med ett lock, efter kokning, gör branden liten, ta bort skummet som visas, täck med ett lock, koka i ytterligare 15 minuter.
- Efter den här tiden är örat klart, kan du tjäna. Häll örat i portionerade tallrikar, strö hackad persilja ovanpå. Servera dessutom bröd efter dina önskemål eller kex tillverkade av vitt eller rågbröd.
Vet du det Professionals rekommenderar att du använder två typer av fisk för att laga mat soppa: stor och liten. Stort kommer att ge kött, och små kommer att göra buljongrika. Det mest utsökta är örat från den nyfångade fisken. Detta gäller för fiskare, men vad gör vanliga älskare av en sådan gryta? Nu i många stormarknader kan du köpa levande fisk. Eller så kan du bli vänskap med lokala fiskare och köpa den från dem direkt efter fisket. Även de som är skeptiska till örat kommer att älska den som kommer att tillagas korrekt från en ny fångst.
Video recept
Nu kan du titta på en kort men väldigt informativ video om hur du lagar ett vackert gäddaörat på egen hand. I videon kan du titta på steg-för-steg matlagning, lyssna på författarens råd, se vad som händer som ett resultat.
Kära läsare, dela din åsikt om receptet ovan för gädda fiskesoppa. Lyckades du använda den? Tyckte du om skålen? Finns det några tillägg, kommentarer? Du kan också lämna recept på dina läckra och enkla rätter. Många av våra läsare kommer att vara intresserade av att prova dem.
Andra sopprecept
Borsch med vitlök munkar
Soppa med konserverade bönor och potatis
Konserverad fisk soppa
Öringhuvud och svansörat
Finsk röd fiskesoppa
Soppa med konserverade bönor och potatis
Konserverad fisk soppa
Öringhuvud och svansörat
Finsk röd fiskesoppa
Bon aptit!
Hämtar ...