Köksapparater och redskap: panna med medium eller stor volym, skärbräda, vass kniv, spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Karas är små | 5-6 st. |
| Vete gryn | 50-60 g |
| Liten potatis | 7-8 st. |
| Stora morötter | 1 st |
| lök | 1 st |
| Gröna (dill, lök, persilja) | 1 gäng |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| salt | att smaka |
| Vikblad | 2-3 st. |
| smör | 50 g |
| vatten | 2-2,5 l |
Steg matlagning
- Rengör noggrant fem till sex små slaktkroppar från vågen, ta bort insidan och gälarna. Skölj under rinnande vatten.
- Tärka cirka 8 potatis i små kuber. Om det är stort, ta ett mindre belopp.
- Skär i små kuber en lök och en morot.
- Koka upp 2-2,5 liter vatten och häll i hackade potatis, lök och morötter.
- Tillsätt ett par lagerblad och en handfull (cirka 50 gram) vete eller hirs.
- Låt koka till halvkokta potatis, cirka 10 minuter. När grönsakerna är nästan färdiga, tillsätt fisk i buljongen.
- Lägg också i en panna 50 gram smör. Salt, peppar örat efter smak.
- Så snart fiskörat kokar väl, ta bort skummet.
- Tillsätt hackad dill, persilja och grön lök till soppan (1 gäng). Låt koka i högst 5-7 minuter, eftersom långvarig tillagning får fisken att falla isär.
- Efter att ha stått i 10 minuter under ett stängt lock är flodkarpensoppan redo för provsmakning.
Serveringsmetoder och serveringsregler
Öra visade sig vara välsmakande, tillfredsställande, doftande och mycket rikt. Hemlagad soppa är lika god som i kitteln. Det går bra med rågbröd, krutonger och kex från svarta rullar. Fans av denna soppa rekommenderar också att servera fiskkulebyaki, pajer med en skrei, pajer och ris med ägg. Det är inte synd att sätta ett bord i denna skala även för en semester för gäster.
Den första maträtten serveras i djupa tallrikar som placeras på konsolen (platt). Till höger om diskarna finns en matsked soppsked. Eftersom det finns fiskkött i örat måste du också sätta en kniv och en gaffel. Se till att lägga på ett bord en speciell stativ för servetter fyllda med dem. Eller erbjuda pappershanddukar till deltagarna.
Video recept
Du kan se den exakta mängden vatten, grönsaker och fiskkroppstorlek i videon nedan. Det är kortvarigt, men varje steg visas i detalj där.
Hämtar ...