Köksapparater och redskap: stor panna med lock, stekpanna, spatel, kniv, skärbräda, rasp, fin sikt.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Rosa laxhuvud | 400-500 g |
| Vitt ris | 40 g |
| lök | 2 st |
| morötter | 2 st |
| potatis | 2-3 st. |
| Färska gröna | 50 g |
| salt | att smaka |
| Vikblad | 1-2 st. |
| Ärter med svartpeppar | 3-4 st. |
| Klart vatten | 2 l |
| Vegetabilisk olja | 20 g |
Steg matlagning
- Vi tvättar huvudet på rosa lax och tar bort gälarna från den.
- Häll två liter rent vatten i en stor kastrull, lägg huvudet på rosa lax där och släpp på eld. Koka upp och ta bort skummet som har bildats ovanpå.
- Vi skalar två morötter, två lökar och 2-3 potatis. Tvätta och slipa 50 gram färska örter. Om inte färskt, känn dig fri att ta torkad.
- Tillsätt 3-4 ärter med svartpeppar, en hel lök och en morot i buljongen.
- Tillsätt något efter smak, stäng kärlet med ett lock och koka buljongen i 50 minuter på låg värme.
- Gnid en morot på en genomsnittlig rivjärn, skär löken i en liten kub och skär potatisen med en genomsnittlig kub. Vi lägger en non-stick stekpanna på kaminen och häller 20 gram vegetabilisk olja på den. När oljan värms upp, lägg morötter och lök i en stekpanna och stek tills den är kokt.
- När buljongen är klar, filtrera den genom en fin sikt och sätt den på kaminen igen. Du kan ta kött från huvudet.
- Häll 40 gram vitt tvättat ris i buljongen efter kokning och koka i tio minuter.
- Tillsätt sedan hackade potatis och stekning, fisk och hackade grönsaker i pannan.
- Låt koka tills halvfärdiga potatisar och lägg till 1-2 lagerblad i buljongen.
- Låt koka i ytterligare fem minuter, stäng av och låt den brygga lite. Häll över djupa plattor i portioner och servera.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- En separat unik smak kommer att få ett öron från rosa laxens huvud, kokt på en eld.
- Denna maträtt serveras varm.
- För att överraska dina gäster kan du servera ett örat tätt besprutat med ny hackade gröna i lerkrukor. Det kommer att vara väldigt vackert och autentiskt.
- Om du ska mata små barn med denna soppa, kan du inte steka, utan bara koka grönsakerna. Så skålen blir ännu hälsosammare.
Video recept
Se till att titta på videon, som visar i detalj och talar om hur man lagar ett öron från rosa laxens huvud. En sådan maträtt är inte bara välsmakande och tillfredsställande, utan också ganska ekonomisk, eftersom huvuden, svansar och tesha är lämpliga för matlagning. Därför kan de mata även den största familjen.
Denna maträtt har länge varit mycket populär bland hemmafruar. När allt kommer omkring är skålen ganska välsmakande och aromatisk, trots att den är tillagad av ganska enkla och billiga produkter. Dessutom har örat från huvudet av rosa lax ett mycket lågt kaloriinnehåll och unika terapeutiska egenskaper. För dem som noggrant övervakar sin näring, är en sådan soppa användbar. Gillar du fisk soppor? Eller kanske du vet hur du kan komplettera denna maträtt? Eller några frågor kvar? Skriv sedan om det i kommentarerna!
Hämtar ...