Köksapparater och redskap
- skarp kniv;
- skärbräda;
- spishäll;
- en kruka med en tjock botten;
- spade;
- vattenkokare;
- en stekpanna;
- tesked och matsked;
- vitlökpress;
- handblandare;
- skänk;
- djup serveringsplatta.
Ingredienserna
- Pumpa - 500 g
- Lök - 2 st.
- Morötter - 2 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlikor
- Pumpafrön - 3 msk. l.
- Lågblad - 1 st.
- Färska örter efter smak
- Olivolja - 3 msk. l.
- Salt - 2-3 tsk.
- Malt svartpeppar efter smak
- Vatten - 1,5-2 L
Steg matlagning
- Först måste du skala pumpan. För soppa räcker 500 g produkt. Vi rengör pumpan från frönna, men kastar inte bort dem - de kommer fortfarande att behövas för skålen. Skär också av skalet.
- För soppan behöver du 2 morötter och en liknande mängd lök. Eftersom soppan är puréliknande konsistens, är det inte nödvändigt att hugga grönsakerna fint, bara hugga morötter och lök i medelstora kuber så att de kokar snabbare och det är lättare att slipa dem i potatismos.
- Vi lägger en kastrull med en tjock botten på kaminen och häll 3 msk. l. olivolja. Om detta inte är fallet använder du smaklös solros.
- I en kastrull med välvärmt smör skickar vi lök med morötter. Stek dem på medelhög värme tills de har en gyllene nyans. Grönsaker måste blandas regelbundet, annars kommer de att bränna och förstöra smaken på skålen. I genomsnitt tar stekprocessen 2-3 minuter.
- För närvarande förbereder vi pumpan och skär den i stora kuber med en storlek på 1,5-2 cm.
- Koka 1-1,5 liter vatten i en tekanna i förväg. Häll kokande vatten i en kastrull med grönsaker. Kontrollera mängden vatten själv, det borde inte bli för mycket. Vatten ska bara ligga något över grönsaker.
- Tillsätt 1 lagerblad i pannan med morötter och lök och låt grönsakerna koka över medelhög. När grönsakerna kokar lite i pannan, lägg de skivade bitarna av pumpa. Stäng kärlet med ett lock, stäng av värmen och koka allt i 15 minuter.
- Under denna tid, förbered pumpafrön. De måste rengöras och skickas till en väl uppvärmd torr stekpanna. För soppa behöver du 3 msk. l. pumpafrön. Stek dem på medelhög värme i flera minuter tills de är gyllenbruna.
- Efter 15 grönsaker, blanda i en kastrull, täck och koka i ytterligare 5 minuter. Under denna tid bör morötter och pumpor bli mjuka.
- Häll ytterligare 500 ml kokande vatten efter 5 minuter i pannan så att vattnet täcker grönsakerna. När du har tillsatt vatten saltar du soppan och tillsätter 2-3 tsk. bordsalt, och krydda efter smak med svartpeppar.
- Stäng kastrullen med ett lock och koka soppan på låg värme i ytterligare 10 minuter. Efter 5 minuter förs 5 vitlöksklyftor genom en press och skickas till en kastrull. I detta skede måste du också få ett laurblad från soppan.
- Stäng av soppan efter 10 minuter och ta bort den från kaminen. Täck och låt soppan brygga i 5 minuter.
- När soppan är lite infunderad, slipa alla ingredienser med en handbländare. Konsistensen på soppan ska mosas.
- Pumpa puré soppa är klar, och den kan hällas på portionerade tallrikar. Strö den med stekt pumpafrön och tillsätt hackade färska örter efter smak för att göra soppan smakligare.
Video recept
I videon presenteras ett enkelt recept för din uppmärksamhet, under vägledning som du kan göra en läcker och doftande pumpa gräddsoppa. Varje hemmafru kan laga den, eftersom hela processen beskrivs på ett tillgängligt och fasat sätt. De ingredienser som du behöver för den första kursen finns i början av videon.
Gillar du potatisoppasoppor och har du försökt laga den första maträtten med pumpa? Vilka andra livsmedel använder du till maträtten? Dela ditt sätt att göra mager pumpasopppuré i kommentarerna.
Hämtar ...