Köksapparater och redskap: glas, köksvåg, tesked, skärbräda, kniv, kittel, köksugn, slitssked.
Ingredienserna
| ris | 2 stack |
| pumpa | 0,4 kg |
| morötter | 0,3 kg |
| lök | 0,15 kg |
| Vegetabilisk olja | 0,5 stapel |
| koriander | 0,5 tsk |
| Zira | 1 tsk |
| Mald röd paprika | 1 nypa |
| salt | att smaka |
| vatten | efter behov |
Steg matlagning
- Vi skär i halva ringar 0,15 kg lök.
- Skär morötter (0,3 kg) i tunna remsor.
- Skala en pumpa som väger 0,4 kg från huden och frön, skär köttet i små bitar.
- Vi värmer 0,5 koppar vegetabilisk olja över hög värme i en kittel.
- Lägg den hackade löken i smöret och stek över hög värme i ett par minuter.
- Lägg morötter till löken, blanda och stek i ett par minuter till. Tillsätt en nypa röd paprika till grönsaksmassan. Häll 0,5 tsk. koriander. Var noga med att lägga i en rostning 1 tsk. kummin. Salt efter smak.
- Vi sprider den skivade pumpan i kitteln, blandar, steker massan i ett par minuter.
- Häll varmt vatten i kitteln så att det täcker grönsakerna helt. Koka över hög värme i 2 minuter. Skölj noggrant med 2 koppar ris (skölj tills dräneringsvattnet är helt klart). Vi lägger riset i en kittel, jämnar det med en slitssked utan att röra om. Tillsätt vatten så att det täcker riset med 0,5-1 cm.
- Vi stänger grytan med ett lock och kokar pilaf över hög värme tills vattnet absorberas ovanifrån i ris. Sedan använder vi en slitssked för att samla ris i en liten kruka (utan att röra om) och fästa elden till en mycket svag. Stäng kitteln igen med ett lock och koka i cirka 10 minuter.
- Blanda ris med grönsaker.
Pilaf serveras varm.
Video recept
Att laga en läcker vegetarisk pilaf med pumpa är inte en svår process alls, du kan se detta genom att titta på videon.
Användbara tips
- Om du inte har en kittel i ditt hushåll, använd en kastrull eller en kastrull med en tjock botten för att förbereda pilaf med pumpa.
- I en sådan pilaf kan du, om så önskas, lägga till berberis, gurkmeja, vitlök.
- En speciell och väldigt pikant smak fås med pilaf med pumpa om du lägger till katrinplommon och russin.
- Förutom en sådan pilaf kan du servera grön rädisa, skivad i tunna skivor och kryddad med vegetabilisk olja eller en sallad med tomater och lök.
Kära läsare, vi väntar på din feedback på det rekommenderade receptet för pilaf med pumpa. Om du har ditt eget recept på den här maträtten - dela den.
Hämtar ...