Pumpa med kött 🍲 steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap: bra stekpanna, spis, skärbräda, koktänger, matsked, spatel, kniv, skål, serveringsplattor.

Ingredienserna

Ingredienserna	nummer
Griskött (biffar)	600 g
lök	250 g
Stor potatis	4 st eller 0,5 kg
pumpa	0,5 kg
Malt svartpeppar	att smaka
salt	1 tsk
Mald paprika	1 tsk
Torkad vitlök	½ tsk
Vegetabilisk olja	4-5 Art. l.

Steg matlagning

Lägg en stekpanna på kaminen för uppvärmning och häll vegetabilisk olja (4-5 msk) i den. Fläskkött (biff ca 600 gram) skuren i stora bitar, en tjocklek av högst 1 cm.
Salt köttet på båda sidor med en nypa salt och strö, även på båda sidor, nymalet svartpeppar.
Lägg bitarna av biff i den uppvärmda oljan och stek dem över hög värme på varje sida i 4-5 minuter. Du behöver inte hålla köttet i pannan längre, annars blir det torrt och styvt.
Skala löken (1 stor lök eller 250 gram) och skär i halva ringar med medelhög tjocklek.
Skär pumpan (0,5 kg) i kuber som är cirka 2 cm breda och 4-5 cm långa.
Vänd köttet efter 4-5 minuter med spade eller koktång på andra sidan och stek i ytterligare 4-5 minuter.
Skala potatisen (4 stora knölar) och skär dem på samma sätt som en pumpa i små bitar om 4-5 cm långa och upp till 2 cm breda.
Ta bort det stekt köttet från pannan med koktångar i en tallrik, och i pannan, i det fett som återstår efter stekning av köttet, lägg den hackade pumpan och potatisen. Försök att inte röra grönsakerna med en spatel, men blanda genom att skaka av pannan och kasta grönsakerna något. Gör detta var 2-3 minut. Totalt koka potatis med pumpa i 10 minuter.
Efter 10 minuter, salta grönsakerna med det återstående saltet, tillsätt kryddor: paprika (1 tesked) och torkad vitlök (1/2 tesked).
Lägg upp de demonterade halva ringarna av löken ovanpå och rör om igen, försiktigt kasta innehållet i pannan. Om detta inte fungerar för dig, blanda försiktigt med en spatel med rörelser från botten och upp. Vrid värmen till ett minimum, täck pannan och kok grönsakerna i cirka 10 minuter. Rör om genom att skaka pannan så att ingenting fastnar.
Tillsätt de tidigare stekt köttbitarna efter grönsakerna efter 10 minuter och täck med ett lock. Om juice har läckt från köttet på plattan, lägg sedan till den i pannan. Stuvgrönsaker med kött i ytterligare 5 minuter.
Ta bort kokt stek från ugnen.

Alternativ för servering och dekor av rätter

Ät aptitretande heta pommes frites, för att inte bryta pinnarna med potatis och pumpa, placera på serveringsplattor (2-3). Fäll upp tallriken med nymalet svartpeppar och garner med finhackad färsk dill. För steken kan du servera en sallad med färska grönsaker separat, kryddad med olivolja och citronsaft.

Video recept

Hur man lagar pumpa med kött, se videon.

Du har lärt dig receptet för att tillverka pumpa och kött. Hemligheten med att laga mat utsökt stekt ligger i korrekt och snabb stekning av köttet så att det inte torkar ut och i den ursprungliga blandningen av innehållet i pannan för att inte bryta grönsakspinnarna. Försök att laga mat enligt receptet och skriv i kommentarerna om du gillade den här maträtten.